疫情之下，街邊小店的100種活法

余鑫?

在北京動物園附近開重慶火鍋店的北漂吳小宣剛剛度過了人生中艱難的三個月。每天，他從上午十點一直忙到凌晨，配菜、收盤子、擦桌子、掃地、掃廁所，除了洗碗，什么事兒都干。

在疫情風(fēng)暴中心武漢，不服輸?shù)?0后女孩肖雅星，堅持讓三家酒店開門迎客。盡管旅客寥寥，她仍然倔強(qiáng)等待武漢城的經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇。

遼寧沈陽，城市自習(xí)室的創(chuàng)業(yè)者劉昊然，在逆境中開出了一家新店。裝修工人因為疫情不能回來的日子，他和女友自己動手刷墻、安裝水電。

他們是數(shù)量龐大的中國小店店主的縮影。小店是城市經(jīng)濟(jì)的“毛細(xì)血管”，維系著許多生計，但它們也是一城經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)中最脆弱的一環(huán)，在疫情風(fēng)暴的擊打下首當(dāng)其沖。春天過去了，一些小店陷入窘境，苦心經(jīng)營。而另一些，借力于外界的援手，求變、賦能，絕處逢生，堅韌地?fù)伍_一片天地。

“飛機(jī)場沒人，路上沒人，西直門從來沒有這么空過。一輛公交車過去，只有司機(jī)沒有一位乘客?！边@樣的北京讓吳小宣感到“陌生”。他的店開在動物園一帶，走出門去，西直門立交橋上長年車流如梭，人聲喧嚷。

2月4日，他帶著廚師長，匆匆忙忙從重慶飛回北京，下飛機(jī)便拖著行李直奔火鍋店。他最擔(dān)心的事情不可避免地發(fā)生了——為春節(jié)營業(yè)而準(zhǔn)備的數(shù)萬元的菜，全部爛在冰箱里。

吳小宣是重慶人，2014年，他成為一位“高齡”北漂，在東壩開了一家重慶鮮貨老灶火鍋，次年又在西直門開了一家分店，生意穩(wěn)定又可觀。

按照原來的計劃，火鍋店在春節(jié)期間不打烊，吳小宣備足了新鮮的菜品。……