七月食瓜

盧海娟

一年中最熱的日子到了。瓜農(nóng)將一車瓜停在集市上，帶著草帽，敞開衣襟招呼人們買瓜。只要有一個(gè)人問價(jià)，頃刻間就會(huì)圍上來一大群買瓜的人。不會(huì)挑瓜的女同志總以為好瓜藏在車廂的最里面，因此不斷地把面前的瓜推開，往后找。賣瓜人見了，右手一抄托起一個(gè)瓜，用左手拍打。只聽這碩大的家伙發(fā)出嘭嘭的有點(diǎn)空洞的聲音，賣瓜者便夸下海口說：“瞧咱這瓜，沙瓤的，準(zhǔn)甜。”買瓜的女士半信半疑地說：“真的熟了嗎？不會(huì)把‘生瓜蛋子賣給我吧？我可要‘校的。”

瓜農(nóng)把瓜舉高，湊到自己耳朵邊上，左手繼續(xù)輕拍，傾聽瓜的悄悄話，然后便信心滿滿地說：“你放心吧，管‘校。不熟不要錢，不甜不要錢。”兩個(gè)人所說的“校”，是指買者交錢之后，賣瓜人用水果刀將西瓜一劈為二，在瓜瓤正中間剜出直徑兩公分左右的正方形瓜肉，由顧客品嘗。只見淡紅的瓜汁從買瓜的這位女士的嘴角流出來，她邊笑邊由衷地說：“甜、甜、甜。”

男人大多有主見，一定要自己挑選。他們大多先觀察一番，抄出一個(gè)碩大的西瓜捧在胸前，拍打一下，再把食指、中指、無名指頂在拇指肚上，用力彈向瓜皮。西瓜發(fā)出的響聲倘若沉悶，就不是好瓜，倘若清脆，則一定是個(gè)沙瓤瓜。為了確保萬無一失，男人們往往要反復(fù)挑選，反復(fù)彈瓜。

下班之后，我買了幾扎小菜和一個(gè)大西瓜。回到家，把瓜洗凈，擦干，便開始“殺”瓜。刀刃向瓜皮上稍一用力，西瓜便咔地一聲裂開，露出來紅瓤黑籽。然后，刀順勢(shì)向下，將西瓜先切成兩瓣，再分成四份、八份……家人早已迫不及待，拿起一角便送到嘴里。一時(shí)間，屋里再?zèng)]有說話聲，每個(gè)人都在享受西瓜的饋贈(zèng)。甜甜的汁水，入口即化的果肉，從口腔到咽喉再到腸胃，使人一下子涼爽滋潤(rùn)起來。原本被暑氣蒸得懨懨的人，重新打起了精神。

巧手的主婦還會(huì)利用西瓜制作各色消暑美食，比如加刨冰、煉乳、黑糖水做成西瓜牛奶冰;加西米做成西瓜西米露;加酸奶做成酸奶西瓜爽;加香蕉、葡萄，倒入酸奶做成水果撈……西瓜皮也不能扔，可以加排骨燉成西瓜排骨湯;放糖、醋調(diào)味，做成酸甜西瓜皮;還可以做成翠衣炒毛豆、爆炒西瓜皮、西瓜皮海鮮蒸餃、西瓜皮炒銀針粉等。將瓜皮做成湯粥也是不錯(cuò)的選擇，比如西瓜皮綠豆粥、西瓜皮海米粥。

對(duì)于瓜皮，我通常用它來做面膜。皮膚也是有生命的，也會(huì)對(duì)美食饞涎欲滴。所以，每次吃瓜后，我總是也要給皮膚來一點(diǎn)。洗好臉，把西瓜皮敷在臉上，輕輕按摩。吸吮了瓜皮上汁液的皮膚很滿意，就像吃過西瓜的我們一樣，可以在悶熱的夏夜睡個(gè)好覺。

★小貼士：

瓜皮容易滋生微生物，切開后需立刻使用。如果皮膚上有粉刺或破口，不適合用瓜皮當(dāng)面膜。敷過瓜皮面膜后應(yīng)洗臉。