蔡駿
現代生活節奏快、壓力大,人們很容易出現焦慮、抑郁等不良情緒。那么,該怎么避免呢?其實,選對食物可緩解這些癥狀,因為食物中含有一些有利于改善情緒的物質。
色氨酸被人體吸收后,能合成神經介質5-羥色胺,它就像身體里開心的“信使”,可發揮有效的調節作用,使人的心情變得平靜、愉快。
富含色氨酸的食物有魚肉、雞肉、蛋類、奶酪、燕麥、香蕉、豆類及其制品等。這些食物最好與糖類含量多的食物(如蔬菜、水果、米、面等)一起食用,以利于色氨酸被消化、吸收。
酪氨酸也是維持腦部功能所需的物質。酪氨酸在體內轉化成腎上腺素,能提升積極的心態。
酪氨酸的主要食物來源為乳酪制品、柑橘、腌漬沙丁魚等,這些食物最好在早餐前30分鐘食用。成人每日適宜補充酪氨酸1000~3000毫克。
煙酸(維生素B3)是人體能量合成、大腦神經活動的必需營養素,人在缺乏煙酸時會有四肢無力、失眠、頭痛或偏頭痛、焦慮、緊張、抑郁、易怒等癥狀出現。
富含煙酸的食物有金槍魚、三文魚、雞肉、蘑菇、蘆筍、西紅柿、小黃瓜、西葫蘆等。
維生素B6能使神經介質水平維持在正常狀態。
維生素B6在體內累積到一定程度后,會產生一種“抗抑郁劑”,對抑郁的情緒起到緩解的作用。維生素B6主要食物來源為大豆、核桃、動物肝臟、蘑菇、雞蛋、芹菜、西蘭花等。
葉酸是維持大腦和神經功能的必需營養素,能提高5-羥色胺水平,有效抗擊抑郁情緒,缺乏葉酸會出現憂慮、緊張、記憶力差、四肢乏力、抑郁等問題。
富含葉酸的食物有菠菜、花生、芝麻、榛子、腰果、動物肝臟等。
維生素B12是蛋白質有效利用所必需的營養素,其會參與DNA合成和維持神經系統功能。
維生素B12的主要食物來源為沙丁魚、牡蠣、金槍魚、雞肉、雞蛋、小蝦、牛奶等。
(摘自《大眾衛生報》)