食物可緩解焦慮情緒

蔡駿

現代生活節奏快、壓力大，人們很容易出現焦慮、抑郁等不良情緒。那么，該怎么避免呢？其實，選對食物可緩解這些癥狀，因為食物中含有一些有利于改善情緒的物質。

色氨酸——情緒調節的“信使”

色氨酸被人體吸收后，能合成神經介質5-羥色胺，它就像身體里開心的“信使”，可發揮有效的調節作用，使人的心情變得平靜、愉快。

富含色氨酸的食物有魚肉、雞肉、蛋類、奶酪、燕麥、香蕉、豆類及其制品等。這些食物最好與糖類含量多的食物（如蔬菜、水果、米、面等）一起食用，以利于色氨酸被消化、吸收。

酪氨酸——利于思考的原材料

酪氨酸也是維持腦部功能所需的物質。酪氨酸在體內轉化成腎上腺素，能提升積極的心態。

酪氨酸的主要食物來源為乳酪制品、柑橘、腌漬沙丁魚等，這些食物最好在早餐前30分鐘食用。成人每日適宜補充酪氨酸1000～3000毫克。

煙酸

——能量合成的必備品

煙酸（維生素B3）是人體能量合成、大腦神經活動的必需營養素，人在缺乏煙酸時會有四肢無力、失眠、頭痛或偏頭痛、焦慮、緊張、抑郁、易怒等癥狀出現。

富含煙酸的食物有金槍魚、三文魚、雞肉、蘑菇、蘆筍、西紅柿、小黃瓜、西葫蘆等。

維生素B6

——緩解抑郁情緒的“小幫手”

維生素B6能使神經介質水平維持在正常狀態。

維生素B6在體內累積到一定程度后，會產生一種“抗抑郁劑”，對抑郁的情緒起到緩解的作用。維生素B6主要食物來源為大豆、核桃、動物肝臟、蘑菇、雞蛋、芹菜、西蘭花等。

葉酸——促使好心情的“開心果”

葉酸是維持大腦和神經功能的必需營養素，能提高5-羥色胺水平，有效抗擊抑郁情緒，缺乏葉酸會出現憂慮、緊張、記憶力差、四肢乏力、抑郁等問題。

富含葉酸的食物有菠菜、花生、芝麻、榛子、腰果、動物肝臟等。

維生素B12

——神經系統“小護士”

維生素B12是蛋白質有效利用所必需的營養素，其會參與DNA合成和維持神經系統功能。

維生素B12的主要食物來源為沙丁魚、牡蠣、金槍魚、雞肉、雞蛋、小蝦、牛奶等。

（摘自《大眾衛生報》）