河南省食用菌產業科技特派員服務團 助力宜陽縣脫貧攻堅

蔣洪杰 張瑞

2020年5月9日，河南省食用菌產業科技特派員服務團成員一行5人，在宜陽縣科技和工業信息化局的協助下，到宜陽縣開展了技術服務。

食用菌產業科技特派員服務團成員首先來到上觀鄉深山農林開發有限公司進行服務。受疫情影響，公司香菇菌袋制作比較晚，目前還在發菌，多數菌袋接種穴菌絲還沒有連接，雖然公司所在地海拔較高，但是仍然對菌袋越夏不利。服務團成員給公司負責人和技術人員講解了香菇菌絲生長所需條件，建議根據氣溫變化靈活管理。針對氣溫逐漸升高的情況，要加蓋遮陽網、加強通風降低菇棚溫度，創造適宜香菇菌絲生長的條件，促進香菇菌絲生長，使香菇菌絲盡快滿袋。在高溫來臨之前完成上架、轉色工作，使香菇菌袋順利越夏。

食用菌產業科技特派員服務團成員隨后來到蓮莊鎮一家人家庭農場開展技術服務。一家人家庭農場的香菇菌袋菌絲基本滿袋，正在刺孔上架。科技特派員服務團成員給農場負責人講解了香菇菌絲生理成熟的標志，即香菇菌絲滿袋、菌袋表面2/3出現瘤狀物、菌袋表面有少許褐色。香菇菌絲生理成熟時要及時刺孔上架。科技特派員服務團成員又給農場負責人講解了菌袋刺孔注意事項，要求菌袋刺孔盡量深一些，更有利于菌袋越夏。另外，刺孔時要將感染菌袋挑出來，最后單獨刺孔，避免造成交叉感染。

在蓮莊鎮四嶺村萬發食用菌種植專業合作社，科技特派員服務團成員針對香菇菌袋感染率較高的情況與合作社負責人一起分析了原因，并結合菌袋感染癥狀，認定是培養料滅菌不徹底造成的。服務團成員給合作社負責人講解了香菇料袋滅菌注意事項，尤其是滅菌過程中溫度一定要保持在100 ℃，中途不能掉溫，避免料袋滅菌不徹底。對于已經滿袋開始轉色的菌袋，建議加強通風，降低環境溫度，促進香菇菌袋轉色。

河南省食用菌科技特派員服務團最后來到城關鎮西街食用菌種植農民專業合作社開展了技術服務。合作社的平菇生產基本結束。服務團成員查看了菇棚后，建議盡快將平菇廢料清理出菇棚，并加強通風，使菇棚保持干燥，以減少環境雜菌基數，為下一栽培季節平菇生長創造良好的環境條件。西街食用菌種植農民專業合作社對服務團的技術服務非常滿意，負責人說“非常感謝河南省科技特派員服務團及時周到的技術服務，在平菇生產的關鍵環節你們總能及時給予指導，為我們生產保駕護航！”

此次科技服務，河南省食用菌產業科技特派員服務團先后到4家食用菌生產企業開展了技術服務，針對生產中存在的問題進行了詳細的指導，為助力宜陽縣食用菌產業扶貧攻堅起到了良好的推進作用。