失管茶園休閑改造規劃

魏云華　張燕青　潘宏

摘 要：以寧德金涵茶文化創意休閑園概念規劃為例，依托茶園生產本底，通過自然資源整合、文化創意引領，將失管茶園規劃為集茶產業生產、科教、銷售、電子商務、地方民俗特色與歷史文化展示、休閑體驗與運動健身等于一體的綜合性休閑茶園，以期為類似茶園改造升級的規劃及發展提供借鑒和參考。

關鍵詞：失管茶園;休閑;產業互動;概念規劃

中圖分類號 S571.1文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2020）12-0144-03

中國有著悠久的茶葉種植歷史和底蘊深厚的茶文化，近二三十年來，茶產業雖然總體呈現迅速上升趨勢，但是由于地處偏遠、勞力缺乏、資金短缺、品種老舊效益不高等等各種原因，仍有一些茶園處于失管拋荒、半拋荒狀態，極大浪費了資源。與此同時，將茶產業與休閑觀光產業相結合，打造具有獨特茶文化內涵的休閑觀光茶園卻日益受到農業休閑旅游市場和消費者的歡迎。休閑觀光茶園開啟了特殊的農業開發和價值延伸方式，有利于將傳統的產茶、制茶等活動與茶文化相結合，打造產業休閑結合的獨具特色的旅游項目，調整優化茶產業結構，保護和改善茶園自然生態環境，促進了茶產業與休閑觀光產業的產業互動[1]，也促進茶產業的可持續發展。因此，在整合資源、挖掘潛力的基礎上，通過文化創意引領，將失管茶園開發為茶葉休閑觀光專類園，有利于提高土地利用率，促進農民增收和區域經濟發展，是一項非常具有挑戰和現實意義的工作。

1 失管茶園的共性問題

1.1 區位交通環境制約 多數失管茶園的區位交通條件都比較不利，從而導致生產成本高或流通上增加了難度，降低了生產者繼續發展的興趣。

1.2 勞動力和資金缺乏 高品質茶葉生產中農藥、化肥用量的控制、設施、用工和精細管理產生大量成本和勞動力投入，缺乏投入的茶園極易失管。近年來發展推廣的茶葉機采技術等就是面對普遍存在的勞動力資源欠缺做出的應對措施。

1.3 品種、技術落后 由于品種和技術落后，引起銷路不暢、效益低下等問題，直接導致茶園失管。

2 休閑觀光茶園開發的思路與途徑

2.1 主營產業的重新定位思考 茶園的重新管理應根據各自具體條件與休閑開發的功能需求，按精細管理、普通管理、粗放管理，半自然生長等多種模式來組織茶葉生產。既節約成本又滿足于對不同產品的差異化需求，營造不同視覺效果的茶園景觀，形成景觀層次的多樣性，增加吸引力。

2.2 注重體驗性休閑項目策劃和景觀美感的營造 南方茶園多為山地茶園，在視覺景觀上具有趨同性，容易帶來視覺審美疲勞。而在休閑項目設置上，普遍設置的采茶、制茶、攝影、品茶等項目具有非常好的體驗感，但卻缺少差異化。如何做到在共性中凸顯，就需要做好項目策劃工作。一方面是發掘引入別人沒有的項目，另一方面是將共性項目組織經營出具有吸引力的新鮮花樣。

2.3 茶文化創意的開發 休閑茶園的文化創意應始于茶而不限于茶;圍繞傳統的茶文化、茶產業文化，發散于地方文化、中國傳統文化;緊守內核，擴散外延。茶文化包含中國人種茶、飲茶的歷史、神話傳說、詩詞歌賦、故事、各地飲茶習俗差異等;茶產業文化，包含了茶葉生產的歷史、技術、品種、生產材料與商品展示等;地方習俗文化，可以圍繞地方茶葉品種、制茶工藝、發展歷史及與茶名人典故、趣聞樂事等收集、展現;再發散到風俗民情、特色美食等作為作為文化創意點。傳承幾千年的中華民族歷史文化內容廣博，更可以根據需要引入園區的文化創意中，豐富整個園區文化創意的層次和內涵。

2.4 更新品種，提高技術水平，延伸鏈條產業，提升經營效益 茶葉的生產發展在很大程度上決定著休閑茶園的經營成敗。要及時淘汰老舊品種，引進新優品種;應用新技術，提高產量和質量;從種植開始，做好加工和銷售、品種和技術推廣、休閑等產業融合開發等產業鏈的延伸開發，提高經營效益，從而保證園區開發的成功。

3 實踐案例剖析

3.1 案例概況 寧德金涵茶文化創意休閑園前身為金涵國營茶場，位于福建省寧德市蕉城區金涵鄉，茶場場部已經搬遷并轉向其他產業經營，茶山失管嚴重且缺乏資金重新恢復管理。由于高速路網建設和城市外擴產業發展需要，政府和企業希望通過開發茶葉休閑園重新使老茶園恢復生機。園區范圍包括1片約40hm2畝小丘陵山地茶山，總體地勢東南高，西北低。茶園失管拋荒較為嚴重，其間夾雜大量常綠闊葉次生林木。空置的舊場部飛地約6.67hm2，保留青磚面磚混小樓等建筑，其余為園地。目前完全沒有休閑設施和能力。

3.2 規劃目標 經過多次的實地查看和深入討論，確定了園區改造規劃的目標為：建成集茶產業生產、科教、銷售、電子商務、地方民俗特色與歷史文化展示、休閑體驗與運動健身等功能于一體的綜合性休閑園區。包括集閩東茶葉文化、歷史資料展示、閩東茶葉銷售中心與茶電子商務中心于一體的新型物聯化市場;展示閩東茶葉發展帶動地區脫貧歷程;茶葉新優品種、新技術與管理展示推廣中心;以茶莊園為表達形式，茶文化與中國傳統文化為主題的市民主題休閑公園，集勞作體驗、科普認知與現代互聯網+農業+旅游一體化的休閑觀光茶莊園。

3.3 相對優勢 隨著路網建設，區位交通條件大為改善，離寧德市區僅15分鐘車程，離福州市中心城區駕車也只需要90分鐘;園區建設開發可以安置原茶場富有經驗的農工，得到政府的大力支持;自然氣候條件適合，茶園稍加整理就可恢復生產經營;維持了比較好的自然景觀和淳樸的自然風貌，有利于進行休閑開發。

3.4 概念創意與思路 建設茶產業生產、科教、銷售、電子商務、地方民俗特色與歷史文化展示、休閑體驗與運動健身等功能于一體的綜合性休閑園區。包括集閩東茶葉文化、歷史資料展示、閩東茶葉銷售中心與茶電子商務中心于一體的新型物聯化市場;展示閩東茶葉發展帶動地區脫貧歷程;茶葉新優品種、新技術與管理展示推廣中心;以茶莊園為表達形式，茶文化與中國傳統文化為主題的市民主題休閑公園，集勞作體驗、科普認知與現代互聯網+農業+旅游一體化的休閑觀光茶莊園。

3.5 場地布局 園區全域根據園區的地形地勢、自然條件和利用方向，分為2個功能片（圖1）：生產性功能片區和創意休閑片區（圖2），2個功能片內各分為3個一級功能區，根據具體情況劃分為不同的園區（具體分區體系見表1，寧德金涵茶文化創意休閑園平面圖見圖3）。

3.6 文化創意與場地意像重構 園區的建筑景觀以現代簡約建筑為主，結合閩東傳統建筑青瓦白墻的特色;營造景觀以中國傳統園林風格結合現代園林手法的混合式園林為主，精細營建;茶園景觀作為園區景觀本底，精細管理展現茶山風采;少量林地通過增加開花和色葉樹種，增強景觀美感，作為全園的景觀背景和生態緩沖區。園區通過現代簡約建筑表達現代氣息，和自行車運動、汽車營地等休閑項目一起彰顯活力和激情，傳統的中國茶文化搭配現代建筑和線條感強烈的現代景觀小品顯示著傳統文化的生命力和進步;建筑和自然山野景觀在沖突中的相互和諧展現人與自然的和諧共存。在平衡沖突感中迸發的和諧之美將成為景區的景觀亮點和特色。

4 結語

現階段，傳統茶產業特別是拋荒失管茶園走轉型升級之路已是必然趨勢。“全價利用、跨界開發”已成為茶產業增加效益，發展現代茶產業的當務之急[2]。在整合資源，挖掘潛力的基礎上，通過文化創意引領，讓“住茶園、觀茶景、品茶飲、購茶品、體茶俗、知茶史”貫穿于休閑茶園的全過程。通過休閑觀光茶園開發，促進茶園基地規模化、標準化建設，加大低產茶園改造力度，集采摘生產、觀光鑒賞、體驗休閑、生態環保于一體，同時促進茶文化的挖掘整理和豐富提升，帶動以茶為載體的歷史探源、文化展示、藝術表演，充分發揮文化對地方發展的引領作用，以期形成“以茶促旅、以旅帶茶、茶旅互動”的產業互動、一體化發展局面。

參考文獻

[1]呂莎，張煥國.現代休閑觀光茶園的規劃與設計[J].福建茶葉，2016，38（7）：133-134.

[2]馬菁.生態旅游視角下生態茶園的規劃與設計[J].福建茶葉，2016（4）：134-135.

（責編：王慧晴）