果樹“大小年” 研究進展與生產實踐

劉志華

（衡水學院教務處 河北 衡水 053000）

果樹“大小年”會直接造成果樹總產量的下降，而且由于果樹在大年過度消耗自身營養物質，導致果樹抗性下降，頻發病蟲害，容易衰老，縮短壽命，果實質量下降，這不僅給果農帶來管理困難，同時增加了種植成本，降低了果農經濟收入。

1 果樹花果脫落與“大小年” 的形成

果樹結果的多與少，與花芽的形成多少和來年的坐果率有直接關系，即果樹秋天形成的花芽多且第2 年坐果率高，那么果樹高產的可能性就高，反之亦然。

1.1 花、果脫落的內部因素

1.1.1 營養物質。從本質上講，果樹“大小年”是葉片營養物質的產生、分配，與花、果、根、芽等生長需要之間，在數量和時間上不協調的結果[1]。在多花多果的大年，果樹對養分需求量過多，葉片制造的有機物和根系合成的有機物將被源源不斷地運往果實，而其它器官不能獲得足夠的營養，導致花芽不能進行分化和形成，從而造成果樹來年成為小年。相反，小年花果少，果樹枝條可以積累充足的營養物質，保證了花芽的形成，從而使得下一年果樹產量大幅增加，形成大年。

1.1.2 內源激素。在大年季，果樹坐果很多，種子數量隨之大幅增加，種胚合成的赤霉素也明顯增多。赤霉素作為植物的一種內源激素，它能誘導α-淀粉酶的產生，加快淀粉水解并大大促進了果樹新梢徒長，這很大程度上影響了花芽的孕育和形成，從而造成果樹來年的小年。

1.1.3 果樹品種。容易形成花芽和坐果的果樹對內部和外部影響因素比較敏感，比如蘋果、梨等一些果樹，其“大小年”現象較為明顯。另外，在不考慮外部因素的情況下，相對而言，一般晚熟品種比早熟品種、成齡樹和衰老樹比幼樹“大小年”要明顯[2]。

1.2 花、果脫落的外部因素。主要包括人為因素和自然因素2 個方面。

1.2.1 人為因素。如果冬季人為對果樹過度修剪，果樹將會在下一年的夏季長出大量枝條，尤其是營養枝生長更為迅速。大量過密的葉片會影響果樹葉片的光合作用和營養物質的合成，從而抑制花芽的孕育、分化與形成。如果大年季不能合理疏花、疏果和定果，大量的花果會加大果樹負載，致使樹體養分匱乏，從而抑制花芽的形成。肥水管理不科學，比如施肥的種類、數量和時間不合理，都會使果樹得不到充足的養分、新梢旺長或者過緩，這些都不利于花芽的形成。

1.2.2 自然因素。①氣溫過高會影響花芽分化、花粉活力與萌發以及幼胚發育，加之空氣干燥，更不利于果樹的授粉、受精。平均氣溫和有效溫度偏低，不僅會影響蜜蜂的活動，而且容易使花器受到傷害。另外，倒春寒也會使花和幼果受到不同程度的凍傷、凍害。溫度過高或過低都會使果樹當年產量降低而成為小年。②如果果樹在花芽分化期遇到10 d 以上陰天情況，光合作用和呼吸作用減弱，有機物的合成受到極大影響，花芽分化率會降低5.5%～8.1%[3]。相反，如果光照充足、氣候適宜，會抑制果樹枝條尤其是新生枝條內生長素的合成，促進花芽孕育和分化。③天氣降雨過多，會引起細胞液濃度下降，影響花芽分化和授粉、受精，甚至出現有花無果現象。土壤過濕、光照不足會使枝條貪長，消耗營養多，貯存養分少，極大影響了當年花芽形成，加之來年養分不足就會造成嚴重的落花落果。降雨量不足或土壤干旱，導致果樹新陳代謝及各種活動受到影響，大量落花落果。④風量過大、空氣干燥，果樹出現柱頭干枯、花朵凋謝和幼果脫落等現象，極大影響當年產量。⑤病蟲害防治不及時會使果樹葉片受到嚴重傷害，出現腐爛病、流膠病和提前落葉現象，引起果樹當年不能制造和儲存充足的養料，嚴重影響花芽分化。

2 生產中預防和調控果樹“大小年” 的措施

2.1 加強肥水管理。主要包括基肥與追肥的施用。

2.1.1 深施有機肥。果樹形成“大小年”的主要原因是樹體營養失調，因此，要根據果樹的長勢、土壤狀況及產量情況補施肥料，讓果樹能夠及時儲存足量的營養物質。一般基肥量和追肥量分別占全年施肥量的60%～70%和30%～40%，深施有機基肥可以疏松土壤，協調水、光、氣、熱的關系平衡。

2.1.2 分期追肥。在果樹生長的不同時期進行追肥，以滿足果樹在生長和開花、結果等不同時期對養分的需求。萌芽前追肥，可以促進果樹進行萌芽、開花、坐果和新梢生長等；在花前追肥(多施氮肥)或花后追肥(多施磷肥)，可以補充因開花對養分的消耗；在5月中下旬～6 月上中旬追肥，可以促進花芽分化和果實膨大[4]；在果實著色前追肥，可以滿足果實膨大和著色對養分的需求等。另外，葉面噴肥，尤其是果實采收后噴肥，能夠提高葉片光合效能和樹體儲存養分。在果樹大年，注意在春季要晚施氮肥，讓大量花在營養競爭中自然淘汰；加強花后肥水供應，利于葉片、新梢的生長和坐果率的降低；在果實膨大期和采果前后施肥既可以滿足果實的生長需要又利于花芽的孕育和形成，并在花芽分化期繼續多施加氮肥和磷肥。相反，在果樹小年春季早施氮肥，不僅可以促進果樹新梢的發育和生長、提高坐果率與總產量，而且還可以減少果樹后期花芽的形成，以減輕或避免下一年果樹大年現象的發生。

2.2 科學整形修剪。①按照“大年重剪多去花、小年輕剪多留花”和“寧可去一大枝不去兩小枝”的原則，把應剪掉的枝條立即剪掉，既提高果園通風透光性能，又能協調果樹個體營養生長與生殖生長之間的關系，提高優質果的產量。②從果樹小年采果后的冬季到下一年大年春天果樹花芽萌發之前，在不影響大年產量的原則下，截剪成串的花枝和腋花芽枝，并把一些花芽過多和質量不好的枝條去掉，以增加營養枝條的相對占比，在一定程度上減少大年果樹的產量。③同樣，在果樹大年采果后的冬季到下一年小年春季果樹花芽萌發之前，要遵循讓果樹保留盡量多的花芽、提高坐果率的原則，即不要剪除原來的果枝，而把內膛枝組和下垂枝條進行短截或者剪掉，同時避免營養枝條的形成。另外，還可以在果樹小年的夏天，對一部分新梢進行中短截，促使這些枝條萌發、形成二次枝，并在冬季修剪時注意對這些枝條進行多緩放，使下一年的果樹大年形成更多的花芽，為第3 年的小年能夠穩產提供保障。

2.3 注重花果管理。①由于大年開花坐果偏多，應及時疏花疏果，減少樹體負載。疏花更優于疏果，因為早期疏花能有效減少營養物質的消耗。可以按照先疏花枝、后疏花蕾，再進行疏果、定果，最后再調整的步驟進行操作。一般而言，果間距掌握在10 ～15 cm為宜，在花序分離期盡早疏去花序，使葉芽與花芽比例為3 ～4∶1，每果平均有葉20 ～25 片。每花序留2個果，并要留適當數量的空臺，作為下年結果的預備枝[5]。一般在果樹謝花2 ～4 周后及時疏果，并在果實膨大期和花芽分化期前完成疏果、定果。②大面積果樹可施用植物生長調節劑，比如將奈乙酸配成不同濃度溶液，在果樹開花后的不同時期進行葉面噴霧，調節和控制植物的生長和發育。但奈乙酸在果樹生產上具有雙重作用，即在生長前期(花期)具有疏花疏果作用，而在生長后期具有提高坐果率的作用，所以，對于奈乙酸的使用一定要嚴格控制其配制濃度和施用時間。在果樹大年春季，也可對果樹葉面噴施0.1% ～0.3%的多效唑或0.2%～0.4%的矮壯素藥液，每隔7 ～10 d 噴施1 次，連續噴施2 次，在一定程度上可以促進果樹花芽的形成，提高來年的開花量和坐果率。③在果樹小年季，我們一方面可以進行人工授粉，另一方面可以在花期噴灑0.3%的白糖、硼肥、尿素液1 ～2 次，如果同時能夠進行果園放蜂，授粉受精效果會更明顯。或者在花芽分化的臨界期及前半個月，噴施1 次100 ～150 倍的赤霉素(920GA)，可以有效抑制花芽分化[5]。

2.4 預防病蟲害和自然災害。利用上凍前適度刮除樹干老皮、涂白樹干、灌溉封凍水、捕殺誘殺害蟲等方式，破壞害蟲的生存環境。通過土壤管理，物理、生物和化學防治綜合治理，提高果樹免疫力。同時搞好防護林建設，及時關注天氣預報，注意臺風、冰雹等惡劣天氣，做好防凍、防冰雹、抗旱等管理工作。這些措施也可以減輕或者避免果樹“大小年”的發生。