“食品微生物學”課程思政的探索與實踐

賀 江，郭春秋，李 娜，韓 慶

（湖南文理學院生命與環境科學學院，湖南常德 415000）

“培養什么人、怎樣培養人”是教育的永恒主題和根本問題，而立德樹人是黨和國家對教育根本問題的時代性回答。黨的十八大以來，習近平總書記站在國家繁榮、民族振興、教育發展的戰略高度，多次就高校落實立德樹人根本任務做出重要指示。“課程思政”緣起于2016年12月習近平總書記在全國高校思想政治工作會議上指出要使各類課程與思想政治理論課同向同行、形成協同效應，意味著將高校思想政治教育的“主渠道”從思政課延伸擴展為全部課程。2017年，“課程思政”理念被納入中央《關于深化教育體制機制改革的意見》，而《高校思想政治工作質量提升工程實施綱要》 《關于加強新時代高校“形勢與政策”課建設的若干意見》等文件的出臺更是在全國高校掀起課程思政的改革大潮。但是長期以來，我國高等教育中思政教育與專業教育“兩張皮”現象非常明顯[1-2]，使得專業課程融入課程思政體系需要有一個理念、措施上的轉變過程。當前，在各級教育主管部門的推動下，廣大一線專業教師結合所授課程的性質，從不同角度探討了課程思政教學改革的途徑[3-5]。在“食品微生物學”的教學過程中也積極踐行課程思政新要求，并在課程教學目標重構、課程教學資源重組、課程教學模式重建3個方面凝練出了具有借鑒意義的相關經驗。

1 課程教學目標重構

課程教學目標是一門課程的宏觀指南，因此實施課程思政需要從重構課程教學目標著手，形成專業目標和思政目標協調統一的新課程教學目標。其中，課程專業目標傳統課程教學目標的延續，主要包括知識理論和實踐技能等2個方面的達成要求，而課程思政目標則是課程思政背景下的新事物。但是，課程思政不是狹義的將思政課教學內容納入到專業課程中來，其核心在于落實“立德樹人”的根本要求[6-7]，而價值取向、綜合素養等方面都屬于立德樹人的范疇，可納入到課程的思政目標之中。在“食品微生物學”的教學實踐中，將學生誠信、吃虧精神等價值取向和“開口能說、提筆能寫、遇事能干”等綜合素養作為課程的思政目標，從而使課程在教學目標層面體現出明顯的“思政屬性”。其中，價值取向目標的實現，主要通過在課程教學過程中加強思想引導來確保實現；而綜合素養目標的實現，則需結合課程教學內容設計相關的訓練項目來確保實現。

2 課程教學資源重組

課程教學資源是教師為達成預期的教學目標而在教學過程中使用的所有素材總和，如教學內容、教學案例等。因此，在課程思政背景下必須基于新的課程教學目標對課程教學資源進行重組。在“食品微生物學”的教學實踐中，從教學內容的調整和思政案例庫的構建2個方面對課程教學資源進行重組，為課程思政教學改革提供了堅實的保障。在教學內容調整方面，黨和國家對“生態文明建設”的重視，可將之前不是教學重點的“微生物生態”這一章節調整為教學重點之一。在這一節的講述過程中，除介紹微生物在環境保護中的作用之外，重點引導學生樹立環保意識和可持續發展理念。

“食品微生物學”課程思政案例庫構建舉例見表1。

表1 “食品微生物學”課程思政案例庫構建舉例

3 課程教學模式重建

教學模式是指課程教學全部實施環節的組織方式，是從課程教學資源到實現課程教學目標的重要橋梁。應對課程思政的新要求，在“食品微生物學”的教學過程中探索重建了一種涵蓋“課前講思政-課中串思政-課后顯思政”3個環節的新教學模式。具體的做法：①課前5 min講思政：課前預留5 min思政時間，圍繞精心選取的主題向學生做一個短小的演講，主題包括思政資源庫的內容、熱點時事政治話題，以及學生感興趣的就業和考研等話題；②課中專業知識串思政：依據課程思政資源庫，在授課過程中注重從課程內容中衍生出普適的哲學道理和為人處世之法等；③課后學生關愛顯思政：在課堂之外，構建良師益友的師生關心，多渠道、多方式地關心關愛學生思想成長。例如，帶領學生課外開展學術研究，幫助學生在專業技能成長的同時，樹立嚴謹的科學精神。通過實施上述課程思政教學模式，摒棄了以往大學校園中“學生課后找不見教師”的不良現象，取得了良好的課程思政實施效果。除此之外，為應對課程思政教學目標中綜合素養方面的要求，在課程教學過程中，還設置了“讀書報告”“課程辯論賽”等翻轉課堂教學模式。

4 結語

從課程教學目標重構、課程教學資源重組和課程教學模式重建3個層面介紹了課程思政背景下“食品微生物學”課程教學改革的相關做法。在教學過程中對上述改革措施進行實踐取得了良好的思政效果，主要表現在：①學生思想狀態好轉，由開課前的消極迷茫轉變為積極向上；②形成良好的師生關系，學生遇到各種思想上的困惑時與教師交流的意愿更強；③學生向黨組織靠攏的積極性和考研深造的積極性均顯著提升。以上課程思政教學改革措施可為相關教師提供參考和借鑒。