協(xié)同育人和人才培養(yǎng)策略研究

江 名，韋巧艷，覃逸明*

(1.廣西科技師范學院 科研管理處，廣西 來賓 546199；2.廣西科技師范學院 食品與生化工程學院，廣西 來賓 546199)

《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要(2010-2020年)》要求高等教育要“適應國家和區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展需要，建立動態(tài)調(diào)整機制，不斷優(yōu)化高等教育結構[1]。2019年2月，中共中央、國務院印發(fā)《中國教育現(xiàn)代化2035》，將“提升一流人才培養(yǎng)與創(chuàng)新能力”提升至十大戰(zhàn)略任務之一，創(chuàng)新能力作為各級各類人才重要的培養(yǎng)目標[2]。

2020年，我國人口已超過14億，現(xiàn)如今各地人民的生活日趨富足，對食品的要求也越來越高。充足而優(yōu)質(zhì)的食品供應是一個國家、社會穩(wěn)定的前提和基礎，也是人們對美好生活追求的具體保證。現(xiàn)代食品化工工業(yè)需要各類高水平的技術型人才，包括食品研發(fā)、食品工藝、食品生產(chǎn)與檢驗、食品銷售與管理、食品消費與服務等。然而，我國食品產(chǎn)業(yè)研發(fā)、加工設備和檢測技術等缺乏創(chuàng)新性成果，阻礙了食品工業(yè)的發(fā)展[3]。因此，提升食品化工人才創(chuàng)新能力的培養(yǎng)十分重要。近年來，國家加強引導高校開展“校企合作、產(chǎn)教融合”，大力推動以學生全方位發(fā)展為根本，構建協(xié)同育人機制，培養(yǎng)符合食品化工專業(yè)和行業(yè)需要的應用創(chuàng)新型人才。

1 食品化工類專業(yè)建立協(xié)同育人機制的意義

近年來，食品化工行業(yè)的快速發(fā)展，對專業(yè)技術的需要越來越大。當前，很多高校的食品專業(yè)人才的培養(yǎng)普遍存在相對單調(diào)和滯后等問題，食品化工類專業(yè)課程種類多，涉及到多學科的知識，如化學、化工、生物學等學科。但其教學模式仍是以理論教學為主，教學過程雖然在不斷發(fā)展，但仍舊存在著不直觀、體驗性差等問題，因而無法提供食品工業(yè)所需的應用創(chuàng)新型人才。建立協(xié)同育人平臺，通過校企合作，整合多方資源，利用各自優(yōu)勢，可為人才的發(fā)展提供更多的機會和更優(yōu)質(zhì)的平臺，更有利于培養(yǎng)出應用創(chuàng)新型人才。

“十三五”規(guī)劃綱要指出 “推動具備條件的普通本科高校向應用型轉變。推行產(chǎn)教融合、校企合作的應用型人才和技術技能人才培養(yǎng)模式。”這表明產(chǎn)教融合、協(xié)同教育是培養(yǎng)應用型專業(yè)技術人才的重要途徑，是培養(yǎng)創(chuàng)新型人才和適應企業(yè)發(fā)展人才的創(chuàng)新模式[4]。食品化工類專業(yè)的學生將來的就業(yè)方向主要是從事食品工藝、食品生產(chǎn)和食品管理，在需要很強的專業(yè)知識的同時，更需要實際的動手操作能力。良好的協(xié)同育人機制可以彌補學校教育的不足，為在校大學生營造一個從學校向社會過渡的平臺和氛圍，促進學生提早了解企業(yè)生產(chǎn)需求和必備生產(chǎn)的技能，在多方參與的機制下推動學生發(fā)現(xiàn)問題、研究問題和解決問題的能力，進而獲得人才培養(yǎng)思維方式的創(chuàng)新和人才培養(yǎng)質(zhì)量的提高。就其意義來說，協(xié)同育人首先是新時代人才培養(yǎng)機制改革的需要。多方參與、協(xié)同育人有利于促進學生全面發(fā)展和綜合發(fā)展，也有利于學生創(chuàng)新思維能力的培養(yǎng)，學生畢業(yè)后能夠擁有較強的適應能力和較高的競爭力；其次，協(xié)同育人是高校新工科建設發(fā)展的需要。新工科背景下，食品化工類專業(yè)的建設充滿著巨大的挑戰(zhàn)，從服務國家戰(zhàn)略、滿足產(chǎn)業(yè)需求和面向未來發(fā)展的高度來看，構建協(xié)同育人的機制有著特殊的意義。第三，符合企業(yè)和社會發(fā)展的需要。協(xié)同育人模式是校企合作、產(chǎn)教融合機制下產(chǎn)生出來的，是一種多方聯(lián)合培養(yǎng)，這種模式下培養(yǎng)出來的人才符合行業(yè)和企業(yè)的需要，整個人才培養(yǎng)的過程短、周期快、效果好，同時也有利于參與各方科技成果的轉移和轉化，促進人才培養(yǎng)與科技創(chuàng)新的有機融合。

2 食品化工類專業(yè)協(xié)同育人存在的問題

為培養(yǎng)食品行業(yè)應用創(chuàng)新型人才，建立“政、校、行、企”協(xié)同育人平臺，平臺建設的實施途徑如圖1 所示：

圖1 協(xié)同育人平臺實施途徑

2.1 應用創(chuàng)新型人才培養(yǎng)建設師資團隊需要加強

食品化工類專業(yè)應用創(chuàng)新型人才培養(yǎng)既要注重專業(yè)理論知識的教育，又要開展專業(yè)實踐指導。當前，協(xié)同育人團隊結構特點是以高校教師為主導，以及少數(shù)企業(yè)專業(yè)人士。其中，高校教師仍然是以理論知識擅長為主，對實踐生產(chǎn)的相關知識有所欠缺，而企業(yè)專業(yè)人士普遍情況是學歷較低，應用實踐能力強，但理論知識的有所不足，整個團隊的師資力量雖然能互補，但是在實際教學過程中仍舊存在著脫節(jié)的問題。尤其是在食品化工行業(yè)，受消費者需求的影響，行業(yè)鏈條的變化和更新很快，相關知識和技術處于快速發(fā)展的階段，這些變化對授課教師有著巨大的挑戰(zhàn)：他們既需要了解學科的前沿知識，拓寬知識視野，開展科研活動，又需要了解行業(yè)需求，跟上形勢變化。就目前來說，高校教學大多數(shù)仍是以理論教學為主，教師教學過程中普遍側重理論知識的講解，缺乏創(chuàng)新性和實踐性，無法把握食品發(fā)展的需求，所教授的知識側重點不足，使得學生在學習過程中普遍存在重理論、輕實踐，重知識、輕技能，重學習、輕創(chuàng)新，學生的主觀能動性很難有效調(diào)動。在這種背景下，協(xié)同育人機制下加強協(xié)同師資的建設就顯得特別重要。

2.2 產(chǎn)教深度融合、校企深度合作有待加強

當今形勢下，食品產(chǎn)業(yè)僅僅是做大還是遠遠不夠的，更需要把食品產(chǎn)業(yè)做強，才能滿足人們對美好生活的追求。應用創(chuàng)新型人才是做強食品產(chǎn)業(yè)最為重要的人才支撐點。為此，如何培養(yǎng)應用創(chuàng)新型人才是食品化工類專業(yè)長期必須堅持的方向和目標。我們在實踐過程中發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)技能和科研實踐能力是培養(yǎng)應用創(chuàng)新型人才特別重要的標準之一，實踐教學實習基地是培養(yǎng)食品化工類專業(yè)學生的實踐能力的基本保障。就目前的情況而言，大多數(shù)高校與企業(yè)的合作主要集中在邀請企業(yè)高級工程師或部門主管到校作講座，或是聯(lián)合申報科研項目，或是邀請學生參觀。整體校企合作深度不夠，對人才實踐能力的培養(yǎng)力度不夠大。高校在與企業(yè)合作培養(yǎng)人才的過程中存在明顯的功利思潮，即合作各方只顧圍繞自己利益開展合作，他們各自尋找自身利益的最大化，忽略了合作的初心和本質(zhì)，這是人才培養(yǎng)中的悲哀和不幸。因此，我們需要變革育人方式，深化改革傳統(tǒng)校企合作方式，推進產(chǎn)教融合協(xié)同育人。

2.3 協(xié)同育人平臺培育考核評價及反饋體系需要完善

人才考評是人才培養(yǎng)的重要手段。隨著協(xié)同育人平臺的建立，學生的考核評價及反饋體系也要隨之改變。食品化工類專業(yè)傳統(tǒng)的人才考評方式主要是理論知識考試、實驗操作考試和實踐技能考試，考試方式主要是筆試和操作，考查點主要是對知識點、操作步驟和操作規(guī)范的掌握和理解，考評方式太單一，專業(yè)課程以期末理論考試為主，實驗操作則以實驗報告為主，實踐學習僅要求提供心得報告等。傳統(tǒng)考評缺乏對行業(yè)和企業(yè)的認知和理解，缺乏實戰(zhàn)背景下對知識點和操作技能復雜變化的理解和判斷。這種考核評價體系沒有很好體現(xiàn)培養(yǎng)各方對學生的考核要求，各項觀測指標的實踐應用也得不到體現(xiàn)，無法全方位、全過程考評每一個學生。這種考評體系無法激發(fā)學生對所學知識的深度思考，不利于培養(yǎng)學生的創(chuàng)新思維，考核結果對協(xié)同育人平臺培養(yǎng)應用創(chuàng)新型人才的反饋不夠及時，容易造成培養(yǎng)與考評脫鉤。

3 協(xié)同育人平臺實施育人的策略

3.1 以應用創(chuàng)新型人才培養(yǎng)為標準，建設優(yōu)秀師資團隊

傳統(tǒng)高校在師資隊伍建設過程中普遍存在學歷優(yōu)先、學術優(yōu)先的現(xiàn)象，教師的專業(yè)實踐能力往往被忽略[5]。基于協(xié)同育人平臺培養(yǎng)應用創(chuàng)新型人才，需要提升實踐創(chuàng)新能力在教師綜合素質(zhì)中的地位，參與平臺的各方都應成為育人的師資方。在食品化工專業(yè)的師資隊伍里，我們所構建的育人團隊不僅有學校的教師，也有食品化工行業(yè)的精英、食品企業(yè)的技術人員和政府相關部門人員。這些師資形成了協(xié)同育人框架下不同工作空間、不同研究領域、不同專業(yè)特長、不同行業(yè)背景下的多元化師資隊伍。實現(xiàn)途徑主要有以下三個方面：一是，要引進優(yōu)秀專家和企業(yè)家，采用柔性引進食品行業(yè)的著名專家和企業(yè)家，讓其參與到整體的人才培養(yǎng)計劃、教學管理和教學過程中，為學科發(fā)展、專業(yè)建設和學生培育等提供指導。二是，積極引進企業(yè)優(yōu)秀人才，企業(yè)優(yōu)秀人才對食品行業(yè)的發(fā)展和技術有更好的認識，可聘請企業(yè)優(yōu)秀人才擔任學生企業(yè)實踐指導老師，既能傳播行業(yè)和技術發(fā)展情況，又能指導學生在企業(yè)中實習。三是，學校積極培養(yǎng)“雙師型”教師，這種“雙師”師資不是簡單地派教師到企業(yè)掛職鍛煉，而是從人事角度推進技術型教師并入企業(yè)從事具體工作，并接受和參與企業(yè)考核的教師培養(yǎng)制度。在教師獲得技術實踐能力提高的同時，既解決了學術和技術均衡發(fā)展的“問題”，又能讓學校教師指導企業(yè)進行項目申報和研發(fā)，也能和企業(yè)教師一同指導學生實習，加強企業(yè)和學校之間的聯(lián)系。

3.2 推動校企深度合作，全面建設協(xié)同育人平臺

食品化工專業(yè)協(xié)同育人平臺的構建需要“政校行企”四方主動參與、協(xié)同管理，其主要目的就是推動“學校提出、政府介入、行業(yè)引導、企業(yè)參與”管理機制的建立(圖2)。首先，學校應對協(xié)同育人平臺的重要性有清晰的認識，努力協(xié)調(diào)各方資源，建立良好的、可持續(xù)的合作關系。學校采取“走出去、請進來”的策略，積極對接政府相關部門，在政府協(xié)調(diào)和行業(yè)指導下尋找符合專業(yè)人才培養(yǎng)要求的合作企業(yè)，形成協(xié)同育人的利益攸關方。其次，組織構建育人體制和機制，保障育人的實施。第三，通過強化政府和學校的育人職能，引導企業(yè)加強對科技創(chuàng)新和技術支撐產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的認識，推進校企科研合作、校企技術轉化合作和校企人才培養(yǎng)合作，實現(xiàn)效益協(xié)同。第四，推動企業(yè)創(chuàng)新和技術升級，促進企業(yè)引領行業(yè)產(chǎn)業(yè)變革，實現(xiàn)協(xié)同的持續(xù)發(fā)展。

圖2 協(xié)同育人平臺管理機制

3.3 以成果為導向，改革協(xié)同育人平臺培育考核評價及反饋體系

協(xié)同育人平臺最終目的是培養(yǎng)符合企業(yè)行業(yè)需求的應用創(chuàng)新型人才。在食品化工專業(yè)應用創(chuàng)新型人培養(yǎng)考評體系的構建時主要考慮以下幾個重要問題：一是，誰來評。人才培養(yǎng)是四方協(xié)同培養(yǎng)，考核自然需要參與四方一起完成，即“政、校、行、企”四方共同組成。二是，評什么。考評的內(nèi)容應從應用和創(chuàng)新兩個維度考慮，實現(xiàn)內(nèi)容考評多元化，即除課程的理論知識部分+實驗操作部分+實踐技能外，還要考評學生的政策理解、環(huán)境適應、企業(yè)認同、創(chuàng)新意識、文化融入、科研能力和管理水平等。三是，怎么評。應用創(chuàng)新型人才培養(yǎng)本身就是一種新型人才培養(yǎng)體系，如何考評也應體現(xiàn)應用性和創(chuàng)新性。單獨評價和綜合評價相結合：理論知識進行單獨考評，實踐技能進行綜合考評；縱向評價和橫向評價相結合：學校政府進行縱向考評，行業(yè)企業(yè)進行橫向考評；點面考評和立體考評相結合：學生小組進行點面考評，導師進行立體考評；應用考評和創(chuàng)新考評相結合：企業(yè)技術部門考評應用，學校科研部門考評創(chuàng)新；日常考評和持續(xù)考評相結合：學校企業(yè)考評日常表現(xiàn)，政府行業(yè)考評長效。四是，反饋。反饋是考評的最后環(huán)節(jié)，也是最為重要的環(huán)節(jié)。反饋做得好，對于學生是正促進，反之則是負影響。我們在開展協(xié)同育人培養(yǎng)食品化工類專業(yè)應用創(chuàng)新型人才考評反饋時主要采用形成性考評與反饋和多元考評反饋。具體做法是：注重在學生培養(yǎng)的每個階段和每個過程開展考評與反饋，把每個培養(yǎng)階段、每個過程形成的評價及時反饋給學生，讓每個學生知曉和反思；注重反饋的方法和方式。通過定期座談、電話、線上、線下、調(diào)查問卷等方法方式開展考評反饋，讓學生感到親切和熟悉，容易達成共識；強化跟蹤與管理。協(xié)同育人的過程是一項綜合、系統(tǒng)的過程，及時跟進每個育人環(huán)節(jié)，強化管理和人文關懷，可以讓學生隨時感知，身心受益。

最后需要強調(diào)的是，協(xié)同育人是一項復雜的工程，意義重大，牽涉面廣，影響深遠，它既涉及到育人的問題，也涉及到科學的問題。每個領域、每個專業(yè)、每個高校在協(xié)同育人理念下都會有不同的問題和特點，但也同樣存在范式教育的通性，只要我們堅持深化產(chǎn)教融合校企合作，不斷探索和創(chuàng)新，就一定能尋找到一條符合新時代應用創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的道路。