淺談福鼎大白栽培技術

陳瑞

摘 要：福鼎大白，學名福鼎白茶，是福建福鼎特產茶。本文從福鼎大白的生態特性出發，詳細分析其生長特性和形態特性，繼而對福鼎大白的栽培技術進行研究，具體到品種與種植地選擇、土壤管理、施肥技術、預防病蟲害技術及生態化建設這幾方面。研究成果可為有福鼎大白種植需求的行業提供技術支持。

關鍵詞：福鼎大白;栽培技術;生態管理

通過《永嘉圖經》（隋）中所書白茶山可知，早在隋朝，白茶就已經出現，作為人們日常消暑解膩的飲品而存在。后考古工作者通過發掘發現這些距今1000多年前的茶葉起源于福建福鼎，從此福鼎白茶更加為人們所喜愛，多方開始嘗試種植并從中獲利，甚至遠銷海外。

一、福鼎大白生態特性

（一）福鼎大白生長特性

福鼎大白的發芽期在3月上旬左右，3月～6月是生長高峰期，7月生長速度開始變得緩慢，10月開始開花，10月下旬進入到盛花期，11月中旬停止生長。福鼎大白的整個生長期歷時8個月，抗寒且抗旱，長勢旺盛，繁殖能力超強，成活率能達到95%以上。采茶時以芽潔白且圓潤，絨毛多為最佳。

（二）福鼎大白形態特性

福鼎大白樹高一般在1.52m左右，寬大約在1.6～2m之間，基本成半開狀的長勢，屬喬木。福鼎大白樹的枝丫較密，間節很長，樹皮呈現灰色。其葉為橢圓形，前段較為尖銳并有下垂感，底部則更為圓潤，大小基本在12～5.4cm，長與寬的比一般在2.2以內。葉子顏色為黃綠色，具備光澤感，具有很明顯的脈絡7～11對。葉邊緣的鋸齒很明顯且整齊。葉肉較為厚實，柔軟，一般一芽兩葉長為5.1cm，百芽則有23g。福鼎大白所開的花花型較大，雄蕊要略低于雌蕊，花量很多，結出率較高，茶子飽滿。

二、福鼎大白培育技術

（一）品種選與種植地選擇

福鼎大白在品種方面的選擇以貴州為例，貴州氣候較為濕潤，屬高原季風性氣候，在選擇品種時應多注意綠色品種，包括適應性較好的茶種和抗病能力較強的品種。要求茶種長勢良好，無病蟲害，純度較高的木苗制作出的白茶更佳，以一年生的為主。

在選地方面，貴州省降雨量豐富但不均，受高原地勢影響，需選擇一塊較為平坦的土地作為種植地，最好在坡度為25°以內，海拔在100～1000m的山地或者丘陵中進行選擇。保證此處土地沒有受到化工業的污染，土層要較為深厚，質地疏松為宜，土壤中的有機物質含量至少要在1%以上，pH值要維持在4.5～6.0之間，以紅黃土壤為最佳。

（二）土壤管理

常規種植1～3年的白茶幼苗，可以在行間種植像豆科或飼料作物來進行養分供給。土地要進行深翻，后續除草，秸稈，將肥料等有機物覆蓋到土壤表面或者深埋于土中，此舉措能夠改善土壤環境，增加土壤的活性。對于土壤質地較好的種植地，可以適當地減少翻動，改換為生物活性法進行后續的土壤管理，如利用蚯蚓或其他農作物來提高土壤肥力以及進一步改善土壤環境。

（三）施肥技術

施肥方面主要分為基肥和追肥。

全年只需要進行一次基肥的施用，用量要在全年施肥的一半以上，時間可選在10月下旬到11月上旬茶葉全部采摘完成后。在深耕的同時施基肥，基肥所采用的是有機農業所生產出的充分腐熟的有機肥料，其中包括無污染的餅肥和綠肥，也可以選用泥炭，海草等物質。

追肥每年可進行三次左右，第一次施以催芽肥，時間在2月上旬～3月上旬，用量要在全年追肥的1/2左右;第二次追肥在5月中下旬，用量在全年的1/5左右;第三次追肥在7月～8月，用量在全年追肥的1/3。當植株生長較弱時，可以適當追加5kg氨基酸肥，同時加入一些可以保護其根部的肥料，以促進根部的生長。切記不可過多的施加N肥以避免植物的徒長。當第一穗果長到核桃大小時，可以追加K2CO3肥5～15g，結果后間隔5～7天，可以向葉面噴灑一些KH2PO4肥，以保證后期穗果的質量。

（四）預防病蟲害技術

通過激素，光電照射等物理手法進行驅蟲。采用此方法需要了解病蟲的習性，如有的種子喜光，可根據此習性安裝太陽能和黏蟲板進行捕殺，以減少有害蟲群的數量;也可以根據農藥進行殺蟲行為，在病蟲大規模爆發時，使用生物農藥能夠快速有效地抑制病蟲的侵害;對種植地的雜草進行定時的清理，可以使用0.3～0.5的石硫合劑進行種植地的封閉，盡可能地較少害蟲的總量。

在藥劑使用方面，種植戶應該注意預防性藥物與治療性藥物區分，不可隨意搭配;嚴格按照說明進行用藥，不可隨意增加減少藥量;可以適當地交替用藥，可以有效地延緩抗藥性;噴灑藥物盡量選擇在下午5時以后或者陰天進行，在葉子兩面以及莖部果實都進行周密噴灑。

（五）植株管理與綠色生態化搭建

進行植株管理時，可用尼龍繩進行吊秧處理。每穗保留約5個果，最上面的果穗可留3片葉子后摘心。剔除側枝，目的是降低植株對養分的消耗，同時可以增加植株之間的透光性和通風性。吊蔓可在第一穗果開花后進行，當果實轉色后，可切除掉老殘的葉片，以為后續植物生長預留空間。

在種植地的基礎上可以適當搭建茶園，創造良好的生態系統。轉變單一茶樹的概念，可以將茶、花、草進行融合，種植樹木作為防護林，在坡道處種植生命力較強的植物，加以一些豆類植物。不僅可以增加茶園的多樣性還能形成一個完善的生態系統，減少病蟲害的侵襲，增強土壤中的養分，使茶園內的作物實現共同循環。

改變陳舊的管理模式，以少耕作為新要求，避免水土過度流失。采用科學的方式改善土壤，使用有機的肥料來取代化學合成肥。良性的生態循環系統能夠減少環境的污染，也是種植優質茶葉的根本。

三、結束語

綜上所述，福鼎大白的栽培需要拋棄掉傳統的耕種模式，采用更為科學的自然種植方式，利用生物發展進行土壤改善，同時施加有機肥料給予土壤更多的養分。種植員需要具備完整的種植知識，還需要完善先進的種植理念，耐心且富有責任心，只有如此，才能種植出優質的福鼎大白茶。

參考文獻：

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