重視農產品質量安全 保障消費者飲食安全

郭文靜

摘 要：近幾年，我國農產品數量不斷增加，在很大程度上滿足了人們的消費需求，也使人們提高了對農產品質量安全問題的關注。其問題的產生，與農產品的生產經營組織、社會化程度和消費者素質以及監管力度等存在很大關系。所以，為了解決各個問題，需要加大執行力度，保證提高農產品的質量和安全性。因此，在本文中，結合農產品安全問題原因的分析，給出有效的執行措施，以保障消費者的飲食安全。

關鍵詞：農產品;質量安全;消費者;飲食安全

農產品質量安全主要是保證農產品更加可靠，增強其使用價值，與日常的生產、儲存、使用等環節存在很大關系。為了保證農產品質量的提升，在我國經濟社會的發展下，不僅要加強對質量檢測工作的關注，還需要給出具體的執行措施，以維護農產品的質量。

1 出現農產品出現質量問題的原因

農產品生產經營中，組織化和社會化程度低，生產經營方式單一，整體規模小，類型多，技術水平較低，在這種現象下無法保證產品質量，不利于標準化技術的推進。同時，相關工作者素質不高，為了追求利益最大化，在生產中存在違法違規行為，未重點關注產品的質量。同時，對農產品的監管力度不夠，人員責任劃分不明確，準入制度不嚴格，我國農產品質量安全監管涉及多個部門和多個環節，在具體工作中，需要多個行業以及部門的配合。但是，總體監管力度不夠，無法維護農產品的安全性。缺乏先進技術，很多農產品都未達到質量標準，因為受利潤最大化的刺激，在農產品生產中使用一些不當手段，不僅無法滿足消費者需求，也會增加了一些安全隱患。并且，產品消費者片面追求低價產品，忽視了產品的安全問題，增加了質量安全問題。消費者利益受到損害后，也未利用有效法律積極保護，帶來了明顯的產品質量安全問題[1]。

2 解決農產品質量安全問題的對策

2.1 加強教育宣傳工作

對農產品質量安全知識進行宣傳，實施有效的教育工作。在執行工作中，通過媒體或者社區宣傳的方式，加強對農產品質量安全知識和文化的宣傳，加深民眾對農產品質量安全的認識，了解和掌握文化知識，在實踐中加強對知識的應用。同時，也可以應用相關知識指導自己的消費生活和生產經營活動，營造一個健康的生產氛圍。還要保證農產品生產經營活動的深入開展，促使宣傳教育工作的積極發展。通過宣傳手冊或者組織人員培訓的方式，使人們了解和掌握農產品質量安全問題和有關的政策、法律知識等，加強主要方法的利用，并形成一定的責任意識和思想理念，保證經營人員農產品管理水平的提升，解決農產品問題[2]。

2.2 完善法制建設

加強法規制度的形成，積極貫徹《農產品質量安全法》《產品質量法》等法規，保證農產品的質量控制工作得到有效開展，加強整體的安全監督，促使人員權利和責任的實現。結合各個部門的職能，加強人員分工，促使農產品管理質量安全體系的形成。同時，政府也要大力推進安全管理體系的形成，增加人員和資金投入，保證農產品質量安全工作中檢測工作的順利開展，使農產品的質量安全管理得到全方位監督，促使各個生產環節更安全[3]。

2.3 充分發揮市場調節功能

促使農產品市場體系的形成，并在整體上加強對農產品質量安全的協調，減少產品的流通環節，促使農產品獲得有效市場。在市場發展中，要加大監督力度，維護好產品的標簽和價格管理，減少應用成本，避免農產品質量安全風險。還需要基于市場的實際情況，推進安全信息共享機制的形成，保證政府能及時針對產品問題做出反應，打擊假冒產品。也要促使各個組織的形成，形成一體化建設，保證農產品品牌化的形成[4]。

2.4 加強技術推廣

為了使農產品質量安全管理工作得到積極發展，基于一定的質量要求和標準，按照農產品的質量安全問題，對現代農業生產技術進行積極調整，控制其中的重點和難點，推廣科學的農業生產技術，促使農產品質量安全科技服務平臺的形成。同時，基于各個機構和企業的結合，以解決技術問題。

3 總結

基于以上的分析和探討，要保證農產品的整體質量，需要加大力度進行宣傳，還要充分應用現代科學技術和制度，以促使整體水平的提升。

參考文獻

[1]江蘇東恒至成信息技術有限公司.基于物聯網技術的農產品質量安全溯源系統：中國，CN201410313656.9[P].2016-02-10.

[2]魏益民，錢永忠，胡海燕，等.主要糧油產品質量全程跟蹤與溯源技術研究[J].中國科技成果，2013，（16）：31-31，34.

[3]劉春泉，李大婧，宋江峰，等.鮮食玉米保鮮加工關鍵技術集成創新與應用[Z].江蘇省農業科學院農產品加工研究所，南京農業大學，國家農業科技華東（江蘇）創新中心-農產品加工工程技術研究中心.2013.

[4]袁東星，李權龍，胡榮宗，等.食品中農藥和漁藥殘留的快速檢測技術和設備[D].廈門：廈門大學，2007.