不同有機肥與配方肥對辣椒產量及效益的影響

旺國輝 周 偉

（1.遵義市農業農村發展服務中心，貴州 遵義 563000；2.遵義市農業農村種植業服務中心，貴州 遵義 563000）

貴州省遵義市辣椒種植歷史悠久，種植區域廣、面積大、質量好，特別是“遵義朝天椒系列”品種，享譽全國，集貴州省各地辣椒優點于一體，廣集黔北土壤、水質、日照之精華，以個勻、飽滿、肉厚、油潤鮮紅和味道香辣等特點深受消費者歡迎。目前，全市辣椒種植面積已突破13.33 萬hm2，逐漸成為全市新的經濟支柱。但長期以來，辣椒施肥均以種植戶憑經驗施肥為主，偏重化肥施用，同時重氮、輕磷、少鉀、缺微量元素，肥料利用率低，經濟效益不高，是遵義市辣椒產業化發展的制約因素。為進一步加快遵義市辣椒產業發展，提高辣椒生產效益，促進農民增收，本試驗按照干辣椒的需肥特點，以篩選有機肥為重點，研究只施用有機肥、有機肥與配方肥配合施用、只施用配方肥對辣椒產量及效益的影響，探索科學合理的辣椒施肥方案，指導遵義市辣椒種植科學施肥。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗在遵義市新蒲新區蝦子鎮六合村［遵義供銷控股（集團）辣椒產業發展有限公司基地］實施，位于東經107°8′36″、北緯27°43′29″，海拔731 m，土壤為黃泥土，地塊平整，排灌方便，前茬休閑，pH值為5.3，有機質35.6 g/kg，全氮1.79 g/kg，有效磷56.4 mg/kg，速效鉀208 mg/kg，緩效鉀180 mg/kg。當地常年雨量1 200 mm，常年有效積溫4 800 ℃，無霜期280 d。

1.2 供試材料

供試辣椒品種為遵義朝天椒1號。

供試肥料：有機肥（有機質≥45%，無機養分≥5%，原料為烤煙秸稈）、無機配方肥（N∶P2O5∶K2O=12∶9∶24）由米高集團遵義肥業有限公司生產提供，以畜禽糞便為原料的有機肥在市場購買。

1.3 試驗設計

試驗設計共5個處理，3次重復，小區面積23.4 m2。

處理1：有機肥（有機質≥45%，無機養分≥5%）3 000 kg/hm2，原料為烤煙秸稈。

處理2：有機肥（有機質≥45%，無機養分≥5%）3 000 kg/hm2，原料為畜禽糞便。

處理3：有機肥（有機質≥45%，無機養分≥5%）1 500 kg/hm2（原料為烤煙秸稈）+無機配方肥（N∶P2O5∶K2O=12∶9∶24）750 kg/hm2。

處理4：有機肥（有機質≥45%，無機養分≥5%）1 500 kg/hm2（原料為畜禽糞便）+無機配方肥（N∶P2O5∶K2O=12∶9∶24）750 kg/hm2。

處理5：無機配方肥（N∶P2O5∶K2O=12∶9∶24）1 200 kg/hm2。

1.4 栽培管理

于2018 年3 月進行辣椒種子處理，采用托盤育苗。于4 月選擇試驗地塊，取基礎土樣進行化驗。于4 月26日規劃劃定小區，小區面積（3.9 m×6.0 m）。4 月27 日起壟并在廂面開施肥溝，4 月28 日將底肥施入施肥溝人工蓋肥后等待降雨覆膜，5 月9 日移栽辣椒。處理1、2、3、4有機肥作為基肥全部施用，處理3、4、5 無機配方肥作為基肥在辣椒移栽時施用50%，30%在移栽存活后10～13 d兌水淋窩進行第1次追肥施用，20%在進入開花至結果期第2 次追肥施用（見表1）。追肥時每小區根據設計化肥用量用清水20 kg兌化肥淋窩，不施用化肥的小區只灌溉清水。辣椒移栽株行距為33 cm×65 cm，每小區栽3 廂，每廂2 行，共6 行，每廂1 行18 株1 行17 株，錯株栽培，每小區栽105株，每667 m2移栽2 992株。小區根據試驗設計進行施肥，管理按常規進行。2019 年8 月20 日第1 次采收，9月23日全田采收，分小區記產。

表1 辣椒有機肥試驗施肥情況

表2 辣椒產量結果 kg

表3 方差分析結果

表4 方差分析多重比較結果

2 結果與分析

2.1 不同處理對辣椒產量的影響

根據各處理小區實收鮮辣椒產量和實際晾干產量折算各處理平均折干率，計算各處理每667 m2干辣椒產量，結果見表1。平均每667 m2產量最高的是處理4，即有機肥（有機質≥45%，無機養分≥5%）1 500 kg/hm2（原料為畜禽糞便）+無機配方肥（N∶P2O5∶K2O=12∶9∶24）750 kg/hm2處理，每667 m2產量達到222.79 kg；其次是有機肥（有機質≥45%，無機養分≥5%）1 500 kg/hm2（原料為烤煙秸稈）+無機配方肥（N∶P2O5∶K2O=12∶9∶24）750 kg/hm2，小區平均每667 m2產量達到221.9 kg。說明不同有機肥與相同配方施肥配合施用時原料為畜禽糞便的有機肥效果略高于原料為烤煙秸稈的有機肥；就不同原料有機肥相同含量、相同用量單獨施用時，原料為烤煙秸稈的有機肥增產效果略高于原料為畜禽糞便的有機肥，純施用原料為烤煙秸稈的有機肥處理每667 m2產量達到189.05 kg，純施用原料為畜禽糞便的有機肥處理每667 m2產量達到186.30 kg；純施用配方肥（N∶P2O5∶K2O=12∶9∶24）1 200 kg/667 m2的處理5 每667 m2產量居試驗第三位，為219.88 kg。

經方差分析表明（見表3、4），純施用配方肥、有機肥與配方肥配合施用、不同有機肥單獨施用的所有處理間產量差異均不顯著。

2.2 不同處理對辣椒經濟效益的影響

根據表5各處理辣椒的經濟效益比較可以看出，不同有機肥在相同含量相同施用量條件下，施用3 000 kg/hm2（有機質≥45%，無機養分≥5%，烤煙秸稈為原料）有機肥處理每667 m2純收入可達到3 116.25元，投入產出比達到1.00∶2.94；施用3 000 kg/hm2（有機質≥45%，無機養分≥5%，畜禽糞便為原料）有機肥處理每667 m2純收入達到3 047.50 元，投入產出比達到1.00∶2.89，經濟效益略低于以烤煙秸稈為原料的有機肥。有機肥用量減半，增加相同含量相同用量的配方肥配合施用時，以畜禽糞便為原料的有機肥處理經濟效益又略高于以烤煙秸稈為原料的有機肥處理，750 kg/hm2配方肥+1 500 kg/hm2畜禽糞便有機肥純處理每667 m2收入達到3 934.75元，投入產出比達到1.00∶3.41；750 kg/hm2配方肥+1 500 kg/hm2烤煙秸稈有機肥處理每667 m2純收入達到3 912.50元，投入產出比達到1.00∶3.39；純施用1 200 kg/hm2配方肥處理每667 m2純收入達到3 887.00元，投入產出比達到1.00∶3.41。

表5 各處理667 m2辣椒經濟效益比較 元

表6 不同處理辣椒品質分析

2.3 不同處理對辣椒品質的影響

根據不同處理取樣檢測結果（見表6）可以看出，純有機肥處理中，施用烤煙秸稈有機肥處理辣椒的蛋白質含量、干物質含量高于施用畜禽糞便有機肥處理，施用畜禽糞便有機肥處理辣椒的脂肪含量、粗纖維含量、維生素含量、辣椒素含量均高于烤煙秸稈有機肥處理。有機肥與配方肥配合施用時，配方肥配合烤煙秸稈有機肥處理的脂肪含量、粗纖維含量、維生素含量、辣椒素含量均高于配方肥配合畜禽糞便有機肥施用處理，配方肥配合畜禽糞便有機肥施用處理僅蛋白質含量和干物質含量高于配方肥配合烤煙秸稈有機肥處理。純施用配方肥處理辣椒的脂肪含量、蛋白質含量、干物質含量、辣椒素含量在試驗中最高。

3 結論與討論

根據本試試驗結果可以得出，為生產有機辣椒，要單獨施用有機肥進行辣椒生產，建議施用以畜禽糞便為原料生產的商品有機肥；如果需要生產品質較好、產量較高的辣椒，建議只施用無機配方肥（N∶P2O5∶K2O=12∶9∶24）1 200 kg/667 m2或者施用有機肥（有機質≥45%，無機養分≥5%）1 500 kg/hm2（原料為烤煙秸稈）+無機配方肥（N∶P2O5∶K2O=12∶9∶24）750 kg/hm2。考慮辣椒產量、品質、經濟效益、改良土壤結構等因素，建議施用有機肥（有機質≥45%，無機養分≥5%）1 500 kg/hm2（原料為烤煙秸稈）+無機配方肥（N∶P2O5∶K2O=12∶9∶24）750 kg/hm2配合施用。由于本試驗辣椒生長階段多雨，辣椒生長不良，可能會影響相關試驗數據，部分結論需要進一步試驗論證，本次結果僅供參考。