重慶潼南：奏響小龍蝦經濟交響曲

鄧俐

稻田里現撈的小龍蝦又鮮又肥，“廚神”大賽現場人聲鼎沸……知味停車，聞香下馬。4月26日開幕的“重慶·潼南首屆生態小龍蝦節”，讓當地的小龍蝦火啦！在塘壩鎮天印村開幕式現場，來自山東、北京等地企業與潼南簽約項目16個、簽約金額9.55億元；電商展示中心里，潼南區委書記曾菁華直播帶貨，代言潼南農產品“五朵金花”，請消費者品稻田生態小龍蝦，吸引“1200萬+”粉絲網絡“打卡”。

小龍蝦助民致富

賞暖春風光、觀稻蝦共養、品生態美食、游美麗村莊，本屆生態小龍蝦節活動現場成了一片歡樂的海洋。

“快！上鉤了！拉起來！要慢慢拉……”在金山村生態小龍蝦養殖基地，歡笑聲不斷，體驗垂釣的人們用一根根一米多長的細竹竿和細線綁上豬肝作為釣餌，與一只只張牙舞爪的小龍蝦斗智斗耐心。不分男女老少，成敗毫不重要，人們是那樣怡然自得、不亦樂乎，仿佛重回童年快樂時光。

清洗、過油、翻炒、水煮、調味、裝盤……天印村稻蝦廣場上，小龍蝦“廚神”大賽將活動推向高潮。18家餐飲企業、酒店大廚拿出十八般廚藝，大顯身手，油燜、蒜蓉、麻辣、五香、白灼、清蒸，無論哪種口味，新鮮出鍋的小龍蝦都是顏色紅亮、肉質細嫩、味道鮮香，讓品嘗者味蕾活躍、食指大動，連呼過癮。

同時，包括“潼掌柜”在內的多個直播平臺也在同步直播小龍蝦節相關活動，吸引“宅家”的小龍蝦愛好者“云”參與小龍蝦節，在線“品嘗”小龍蝦、觀看小龍蝦“廚神”大賽等，綜合點擊量短時間內達“1200萬+”。淘寶、京東、農投良品、潼掌柜、微信商城等電商平臺同步開通購買渠道，開通線上下單配送到家服務。

開幕當天，重慶市農業農村委授予潼南區“重慶市稻漁（小龍蝦）綜合種養示范基地”稱號；重慶工商大學授予潼南區“第六批重慶市研究生教育優質課程《中國區域經濟問題專題》（2019069）實踐教學基地”。來自山東、北京等地的企業與潼南相關部門和鎮街集中簽約項目16個，簽約金額達9.55億元。其中農業投資項目12個，投資金額達8.9億元；農產品采購意向訂單4個，采購總額0.65億元。

潼南農產品“五朵金花”

“各位網友大家好，我是潼南區委書記曾菁華，這位是區委副書記、區長張安疆……今天，我們要為潼南的農產品代言，這是一個品牌的保證、品質的保證。”潼南區幾大班子領導來到活動現場塘壩鎮電商展示中心直播間，為小龍蝦、蔬菜、油菜、檸檬、花椒等潼南農產品“五朵金花”直播帶貨，邀請市民品嘗稻田生態小龍蝦。

潼南是重慶市著名的“米袋子”“菜籃子”，“潼南綠”享譽全國。2019年，潼南區糧食總面積112萬畝，產量41萬余噸；蔬菜播種面積100萬畝，產量200萬噸；檸檬種植面積32萬畝，產量28萬噸。蔬菜、檸檬、油菜種植及小龍蝦養殖面積和產量均居全市第一。

“這幾年來，我們的蔬菜、油菜、檸檬等已經打響了品牌，但我們還有很多的優質農產品，小龍蝦就是我們‘五朵金花里的第四位。”曾菁華介紹，潼南地處北緯30度，年均氣溫17℃，境內河流縱橫，涪江、瓊江穿城而過，氣候、土壤和水質非常適合小龍蝦生長。近年來，潼南大力推動稻田生態小龍蝦養殖。2019年，潼南區生態小龍蝦養殖總面積5.07萬畝，年產8000余噸，產值近5億元，規模經營主體達200余家，成為西南地區最大生態小龍蝦養殖基地。

潼南小龍蝦不僅養殖面積大，還生態美味。利用水稻和小龍蝦生長的時間差異，潼南采用“稻蝦共生”生態種養模式，充分實現“一水兩用”和“一田雙收”，增加種養效益，這使得“潼南紅”小龍蝦個大體肥、蝦腹白凈、無泥腥味，深受消費者喜愛，暢銷南京、上海、重慶、成都等20余個大中型城市。

在直播現場，曾菁華為潼南“五朵金花”代言：潼南的蔬菜供應重慶、成都兩座西部中心城市，是重慶的“菜籃子”；潼南的檸檬及其加工產品享譽世界，暢銷全球；潼南三月有壯麗的油菜花海，油菜成熟后還能榨出綠色有機的菜籽油；潼南的小龍蝦肉質飽滿，生長環境優良，深受消費者喜愛；潼南的花椒香氣撲鼻，味道“巴適”得很。潼南“五朵金花”品質值得信賴。

“如果你想購買這些優質的生態農產品，可以在‘潼掌柜上一鍵下單，順豐包郵，及時送達！”直播現場，曾菁華不停地吆喝著，期望廣大網友能多購買潼南的優質農產品，共同助力消費扶貧，帶動農戶持續增收。

奏響小龍蝦經濟交響曲

“品小龍蝦、釣小龍蝦、買小龍蝦……這個以小龍蝦為主角的節會，演奏的是龍蝦產業、龍蝦文化、龍蝦經濟、龍蝦飲食等多旋律的交響曲。”活動現場塘壩鎮黨委書記謝子清表示。

“塘里養滿小龍蝦，壩上開遍檸檬花。”謝子清告訴記者，塘壩鎮水源豐富，良田廣闊，具有大規模養殖小龍蝦得天獨厚的優勢，鎮里已明確“一節會一中心六基地”發展規劃，“一節會”即小龍蝦美食節，“一中心”即以小龍蝦為主的特色水產集散交易中心，“六基地”即六大生態養殖基地，境內有6座相連山丘，山丘下建有6個水庫，水庫外連接著大片良田，可謂“好山好水好蝦”。目前，塘壩鎮已發展小龍蝦6000余畝，下一步將發展至8000畝。

“塘壩、壽橋、龍形、崇龕、柏梓、玉溪等是區里的小龍蝦養殖大鎮，‘稻蝦共生種養是小龍蝦養殖的主要方式。”潼南區農業農村委主任胡廣建說，通過構建稻蝦連作和共作系統，可實現水稻單產400公斤-500公斤/畝，小龍蝦單產80公斤-100公斤/畝，畝均收入在6000元以上，高的超過1萬元。“下一步，我們將充分發揮潼南小龍蝦養殖積溫高、上市早、品質優、效益好等優勢，搶抓商機，形成以塘壩為核心輻射帶動全區生態小龍蝦發展的產業格局。”胡廣建表示。

潼南區副區長曾偉介紹，潼南全年平均氣溫高于湖北地區，被稱為“潼南紅”的小龍蝦上市時間比湖北早一個月，更有外殼鮮亮、肉質Q彈的優點。潼南現已形成集科研示范、良種選育、苗種繁殖、龍蝦養殖、加工出口、餐飲服務、冷鏈物流、精深加工于一體的產業化格局。區里將從建基地、提品質、強品牌3個方面進一步做大做強小龍蝦全產業鏈。

在提升品質方面，將主動加強與國內外小龍蝦主產地和高端科研機構、專家學者的交流合作，邀請專家到潼南指導小龍蝦養殖，組織考察團到湖北潛江學習考察，學習先進養殖、營銷經驗，提升養殖戶的專業技術水平，提高小龍蝦產量品質，讓潼南小龍蝦始終以好品種、好品質贏得市場。

曾偉表示，為進一步做強“潼南紅”小龍蝦品牌，潼南生態小龍蝦節將持續舉辦下去。以蝦為媒、以節會友，通過舉辦一年一度的小龍蝦節會，提升潼南小龍蝦知名度和影響力。

未來，潼南小龍蝦產業發展將通過政府扶持引導，做大節會品牌，力爭到2025年全區小龍蝦養殖面積超過15萬畝，年生產總值達20億元（含三產業產值），成為中國第三、西部第一、享譽全國的小龍蝦基地，逐步形成繼檸檬之后的潼南又一個百億級產業。