馬鈴薯貯藏病害綜合防控技術

馬鈴薯貯藏病害綜合防控技術主要是預防和控制貯藏期馬鈴薯病害發生蔓延，降低薯塊感病腐爛，保持貯藏品質，提高加工、鮮食、種用價值。

成果來源 國家重點研發計劃“現代食品加工及糧食收儲運技術與裝備”專項—薯類主食化加工關鍵新技術裝備研發及示范項目（2016YFD0401300）。

完成單位 寧夏大學。

貯藏期馬鈴薯病害的發生主要是田間生長期塊莖受病菌初次侵染和入窖后二次復合侵染，以及貯藏環境溫濕度、氣體成分等其他因素綜合作用引起的，因此，對馬鈴薯貯藏期病害的防治堅持“預防為主，綜合防治”的原則，采取以田間防治與窖內防治相結合，物理、生物防治與化學防治相結合同步防治方法。

田間防治：馬鈴薯播種時采用無病種薯、藥劑拌種杜絕種薯帶菌傳播；生長期在田間發現早疫病、晚疫病中心病株時立即拔除，交替噴施代森錳鋅、72%杜邦克露可濕性粉劑或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑、丙森鋅等藥劑3～5 次，施藥間隔期為7～10天；采取脫毒種薯，同時利用黃板誘殺、燈光誘殺蚜蟲等預防病毒病發生；在細菌性病害如環腐病、黑脛病發病前選用53.5%可殺得干懸浮劑進行防治，如有零星病株出現時先挖除病株，并田間噴施農用鏈霉素進行防治。

收獲貯藏期防控：馬鈴薯收獲前一周進行殺秧，收獲后的薯塊經過15天左右的預貯，使其傷口愈合、薯體內溫度降低、水分散失、表皮充分木栓化；在貯藏前1周左右，對貯藏庫（窖）、輔助設施及包裝材料（袋、箱等）進行徹底消毒，可用45%百菌清等煙劑密閉熏蒸1～2天，然后通風1～2天，或用50%多菌靈可濕性粉劑等噴霧消毒，密閉1～2天，然后通風1～2天。薯塊入窖時，嚴格挑選薯塊，保證入窖質量，按不同品種、不同用途、不同等級分類貯藏。入窖數量不超過窖體容積的2/3。貯藏前、中、后期，進行科學管理，使窖內貯藏溫度維持為1～3℃，最高不宜超過5℃，空氣相對濕度在80%～90%，合理通風、保持空氣新鮮。

通過病害綜合防控和科學合理的管理，薯塊可以安全貯藏6～7個月甚至更長時間。

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