高山夏季豇豆栽培技術

李生高

摘要 ? ?利用晝夜溫差大的獨特優勢開展高山夏季豇豆栽培，是近年來山區廣大菜農喜愛選擇的一種種植模式。本文總結了高山夏季豇豆栽培技術，包括栽植地選擇、品種選擇、整地施肥、播種、苗期管理、引蔓和整枝、水肥管理、病蟲鳥害防治、采收與加工等方面內容，以期為種植戶提供參考。

關鍵詞 ? ?豇豆;高山;夏季;栽培技術

中圖分類號 ? ?S643.304+.7 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?B

文章編號 ? 1007-5739（2020）13-0065-01 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

Abstract ? ?Taking the unique advantage of the large temperature difference between day and night， the cultivation of cowpea in summer is a popular planting mode in mountainous areas in recent years. This paper summarized the cultivation techniques of alpine cowpea in summer， including planted plot selection， variety selection， field preparation， fertilization， seeding， seedling stage management， extension and pruning， water and fertilizer management， pests and birds control， harvesting and processing， etc.， in order to provide references for farmers.

Key words ? ?cowpea; alpine; summer; cultivation techniques

受夏季高溫影響，夏、秋季蔬菜上市較少，以至于8—10月蔬菜市場品類不全、供應不足，無法滿足群眾的多樣化需求。高寒山區利用晝夜溫差大的獨特優勢，開展夏季栽培種植，實現延秋蔬菜上市，既能夠緩解夏、秋2季蔬菜的市場淡缺，也可以提高菜農的生產收入，活躍當地經濟。其中，高山夏季豇豆栽培是近年來金寨地區廣大菜農喜愛選擇的一種種植模式。通過與當地廣大菜農進行探討總結，現將高山夏季豇豆栽培技術介紹如下。

1 ? ?栽植地選擇

豇豆對土壤的適應性廣，適宜選擇在海拔400 m以上的避風向陽地塊栽培，坡度不宜過大，富含有機質、排水良好、土層深厚、比較疏松的壤土或砂壤土地塊為好，其中中性或微酸性土壤最好。豇豆忌連作，盡量選擇沒有連年種植過豇豆的地塊;同時，注意不要選擇土壤濕度大、排水不暢的地塊。

2 ? ?品種選擇

宜選擇生長勢強、商品性好、抗高溫、耐濕、耐熱、抗病性較強、不鼓籽的豐產品種[1]。后期如果考慮腌制加工，則應盡量選擇白豇豆品種（如之豇28），不宜選擇青豇豆品種（青豇豆腌制成品后易發黑，影響色澤，降低商品價格）。目前，表現較好的有綠優博士、皖豇1號、皖豇2號、豇霸王以及寧豇3號、青條901、黑眉1號等品種。

3 ? ?整地施肥

前茬作物收獲后，及時深翻土地，熟化土壤。豇豆怕澇，因夏季雨水過多，在翻地后要整地開溝，地塊不要過大，做好邊溝、中溝和子溝，溝溝相通，保證雨過溝干[2]。豇豆的采收期長、需肥量大、根瘤菌不發達，施足基肥是取得高產的重要保證。一般施腐熟有機肥30.0～37.5 t/hm2或三元素復合肥450 kg/hm2。另外，每3年施1次硼砂，每次施22.5 kg/hm2。同時，可結合翻地施入40%毒死蜱6 000 mL/hm2，防治地下害蟲。

4 ? ?播種

播種時期一般選擇在4月中下旬至7月上旬，主要集中在5月下旬至6月中下旬，不要遲于7月上旬。播種過遲，后期成熟如遇氣溫過低，會減少采摘次數，直接降低產量。播種前，首先進行選種，要選籽粒飽滿、顏色正常且有本品種特征的優良種子，剔除破損、劣質的種子。本地一般采用干籽播種，夏季溫度高、雨水多、空氣濕度大，保證通風采光是增產的重要措施之一，所以密度要較春播稍小，一般用種量為22.5～25.5 kg/hm2，播種密度為4.2萬～4.5萬穴/hm2。播種應選擇晴暖天氣，以利于種子發芽出苗。由于豇豆生長勢強，種植不宜過密，畦寬1.5 m，種植2行，行距70 cm，穴距30～40 cm，每穴播2～3粒種子。有條件的可采用地膜覆蓋栽培，不僅具有保墑保肥、減少雜草生長的作用，還可保護根系免受雨水沖刷，減少病害[3]。

5 ? ?苗期管理

豇豆苗長出第1對真葉后，保證每穴有苗2～3株，去弱留強、去小留大、去病留健，缺苗處要及時帶土移栽補苗。若豇豆苗長勢較弱，要立即追肥提苗。在大田苗初期開始生長時，應結合除草淺中耕1～2次，以后一般不需中耕，若有雜草可人工拔除。若土壤板結，可用鋤頭進行疏松，但應注意避免損傷根部以致死苗;后期可結合除草培土1～2次，把溝中土培在墑上。

6 ? ?引蔓和整枝

豇豆植株長到5～6片葉時就可搭架。山區風大，棚架易被風吹倒，搭架時一定要固定緊。架型材料一般采用竹架和枝條架，成本較低、易準備，便于搭建，地塊邊緣的棚架可連起固定，增強抗風、抗倒能力。及時人工引蔓上架，按逆時針方向把蔓纏繞在圓竹竿上，切勿折斷莖部造成側蔓叢生，通風不良會導致落花落莢影響產量。最好選擇在晴天的午后引蔓上架，此時莖蔓較柔韌，在操作時不易被折斷。植株滿架前，一般需人工輔助繞蔓3～4次。第一花絮以下的側枝全部抹掉，以減少營養消耗;對下部老葉和田間落葉及時清除，以減少病蟲害，提高產量和品質[4]。

7 ? ?水肥管理

豇豆根深耐旱，生長旺盛，易出現營養生長過旺的現象，影響開花結莢，在田間管理上要先控后促，開花前以蹲苗為主，適當控制水分和氮肥，防止莖葉徒長或早衰，促進開花結實[5];現蕾后可澆小水，當第1花序開花結莢，現多節花序后，澆透第1次水;待中下部豆莢伸長、中上部花序出現時，再澆第2次水;結莢期，見干即需澆水;采收盛期，可隨水追肥。在豇豆采摘至頂上部時，通過重施翻花肥和加強管理，促進豇豆腋芽與花梗的花芽重新分化，重新開花、結莢，提高采摘次數，增加產量。增施生物沖施肥2～3次，一般情況下在原有的花梗上即可重新分化3～4朵花。

8 ? ?病蟲鳥害防治

豇豆的病害主要有銹病、葉斑病和根腐病，蟲害主要有豆莢螟和蚜蟲。銹病和葉斑病防治，可于發病初期及時摘除病葉，減輕病害蔓延;同時盡早噴藥，防治藥劑用枯草芽孢桿菌、春雷霉素、多抗霉素、蛇床子素、小檗堿、乙蒜素等生物農藥，具體用法、用量見產品說明。防治豆莢螟從現蕾開花期，在幼蟲卷葉前噴藥，可用1%阿維菌素（滅蟲靈）3 000倍液，每隔7～10 d噴1次，連噴2～3次。豇豆播種后易被鳥類挖食，播種時可用驅鳥劑拌種，或出苗期用驅鳥劑噴施播種地塊，利用氣味預防，確保全苗。

9 ? ?及時采收與加工

莢果飽滿、組織脆實且不發白變軟、籽粒未顯露時為采收適期，可分批采收，及時上市。在采摘時，一定不能碰傷或損壞豇豆的花柄，要防止拉傷留存的花序，否則不再分化花芽。

豇豆除新鮮成品上市外，還可進行腌制加工或煮熟加工成干豇豆角在不同的季節上市，既可緩解供需矛盾，還可提供眾多的口味，拓寬了銷售渠道，提高了單項農產品的附加值。

10 ? ?參考文獻

[1] 熊飛.高山豇豆覆膜高產栽培[J].農家科技，2007（12）：10.

[2] 王承芳.豇豆無公害高產栽培技術[J].現代農業科技，2019（16）：75.

[3] 蔡武華.豇豆露地高產栽培及病蟲害防治技術分析[J].農業開發與裝備，2019（10）：184.

[4] 周娜，陶偉林，陸景偉，等.重慶地區高山豇豆栽培技術要點[J].植物醫生，2017，30（5）：21-22.

[5] 陳勝文，王迪軒，隆志方，等.豇豆科學施肥及注意事項[J].科學種養，2019（1）：36-38.