多顆粒態油辣椒物料自動灌裝機控制系統研究

龍飛帆 李榮隆

(1. 貴州省林業學校，貴州 貴陽 550201；2. 貴州大學機械工程學院，貴州 貴陽 550025； 3. 貴州師范大學地理環境科學學院，貴州 貴陽 550025)

自動灌裝機是包裝機械中的一類產品，廣泛應用于飲料、酒水、流體食品、醫藥和日化等行業，灌裝是其自動化生產過程中的關鍵環節，其灌裝速度和精度將直接影響產品的產量和品質[1-2]。當前中國自動化灌裝機械設備已經發展的比較成熟，但是針對多顆粒態油辣椒物料的自動化灌裝設備依然處于研發階段，多顆粒態油辣椒物料的灌裝主要還是采用傳統的人工瓢舀方式灌裝或者半自動化機械灌裝[3-5]。多顆粒態油辣椒物料是在油鍋里經過高溫炒制后獲得，并要求其在92 ℃左右的高溫環境下進行灌裝，以保證產品的口感和品質。高溫灌裝時雖然油液的流動性很好，但是固態顆粒物的成分復雜，密度不均勻，容易造成固液分層現象，從而導致灌裝產品固液比例不定，質量不一等問題。

針對上述灌裝時存在的問題，試驗擬結合多顆粒態油辣椒物料的物理特征和灌裝工藝要求，在胡飛等[6]研制的第一代固液分離式自動灌裝控制系統的基礎上通過對設備進行升級和改造，該控制系統具有更高的穩定性和可靠性，能夠實現多顆粒態油辣椒物料的高速、精確自動化灌裝。

1 油辣椒自動灌裝機基本結構及工作原理

研究的多顆粒態油辣椒自動灌裝機如圖1所示，主要由過濾分離裝置、攪拌下料裝置、儲油裝置、固體定量裝置、輸送裝置和在線補油裝置組成。……