彩色馬鈴薯對(duì)比篩選試驗(yàn)

楊 珊，陳春艷，楊 佼*，吳美玲，褚崇勝，鄧祿生，羅希榕，劉建新，趙 龍

（1.畢節(jié)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，貴州 畢節(jié) 551700；2.遵義市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院作物基因資源與種質(zhì)創(chuàng)制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，貴州 遵義 563006；3.貴州集跬農(nóng)業(yè)科技有限公司，貴州 畢節(jié) 551700；4.畢節(jié)市農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)管理站，貴州 畢節(jié) 551700）

日常生活中常見(jiàn)馬鈴薯大多為白皮白肉、白皮黃肉或黃皮黃肉等顏色，隨著農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)開(kāi)始出現(xiàn)紫色、紅色、藍(lán)色等彩色馬鈴薯[1-3]。這些薯皮、薯肉為彩色的馬鈴薯，具有特別的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值[4-6]。彩色馬鈴薯是近年來(lái)培育成的一類(lèi)集營(yíng)養(yǎng)、保健和色素于一體的新品種，因富含花青素，所以在天然色素利用和抗腫瘤活性研究等方面引起國(guó)內(nèi)外許多學(xué)者的關(guān)注[7-10]。

彩色馬鈴薯的價(jià)格比一般馬鈴薯價(jià)格高幾倍，可以產(chǎn)生很好的經(jīng)濟(jì)效益[11-13]，這也是帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)方面，使農(nóng)民增收，獲得更多的經(jīng)濟(jì)效益，改善農(nóng)民生活水平[14]。項(xiàng)目組根據(jù)畢節(jié)區(qū)域生態(tài)條件，收集彩色馬鈴薯品種7個(gè)，并根據(jù)各品種特征特性，進(jìn)行合理種植，對(duì)種植品種的生育期、植株農(nóng)藝性狀、商品薯率、產(chǎn)量及品質(zhì)等綜合性狀特征進(jìn)行分析[15]，從中篩選出適宜本試驗(yàn)區(qū)域種植的彩色馬鈴薯品種，為豐富畢節(jié)市馬鈴薯的種質(zhì)資源和馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了保障，也為畢節(jié)市發(fā)展彩色馬鈴薯育種和下一步的正規(guī)試驗(yàn)提供材料和科學(xué)的依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

彩色馬鈴薯品種黑美人、紫云1號(hào)、洋人洋、紅寶石、納雍轉(zhuǎn)心烏、地雷洋芋、威寧烏洋芋（對(duì)照）7個(gè)品種。

1.2 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)在威寧縣板底鄉(xiāng)雄鷹村進(jìn)行。整地用牛犁1次，小型旋耕機(jī)旋土1次。2015年3月20日播種，施農(nóng)家肥（圈肥）1500kg/667m2、復(fù)合肥15kg/667m2、普鈣60kg/667m2、硫酸鉀15kg/667m2做基肥。其他農(nóng)事操作及田間管理同當(dāng)?shù)厣a(chǎn)一致。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組排列，重復(fù)3次，每小區(qū)3行，每行20窩。行距60cm，窩距40cm，小區(qū)長(zhǎng)8m，寬1.8m，面積為14.4m2，共21個(gè)小區(qū)。小區(qū)間不設(shè)走道，四周及重復(fù)間走道80cm，試驗(yàn)地四周設(shè)保護(hù)行。

1.4 調(diào)查記載項(xiàng)目

播種期：播種當(dāng)天的日期；出苗期：小區(qū)出苗率達(dá)到50%的日期；成熟期：小區(qū)50%的葉片變黃的日期；生育天數(shù)：出苗期到成熟期天數(shù)；主要經(jīng)濟(jì)性狀：采用小區(qū)對(duì)角線(xiàn)5點(diǎn)取樣法，每點(diǎn)固定調(diào)查3株，每小區(qū)調(diào)查15株，調(diào)查株高，大、中、小薯個(gè)數(shù)，大中薯率（%），每窩薯個(gè)數(shù)，每窩薯重；產(chǎn)量測(cè)定：收獲時(shí)按小區(qū)測(cè)產(chǎn)，取3次重復(fù)實(shí)測(cè)的平均值折算每畝產(chǎn)量。

1.5 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2007和DPS軟件進(jìn)行處理分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同品種彩色馬鈴薯生育期表現(xiàn)

本試驗(yàn)是在2015年3月17日統(tǒng)一進(jìn)行播種的，根據(jù)不用品種的田間表現(xiàn)，從表1可以看出，7個(gè)品種的出苗期主要集中在4月底和五月初，其中黑美人的出苗期最早于4月26日，紅寶石的出苗期最晚于5月4日；各品種現(xiàn)雷期均在6月中旬，其中紫云1號(hào)現(xiàn)雷最早于6月13日，黑美人、紅寶石和納雍轉(zhuǎn)心烏最晚于6月18日；各品種開(kāi)花期均在6月下旬，其中其中紫云1號(hào)、洋人洋最早于6月19日，紅寶石最晚于6月25日；各品種成熟期均在7月底和8月初，且各品種成熟期均比對(duì)照威寧烏洋芋（8月2日）早，其中黑美人最早成熟，于7月25日成熟；各品種生育期分別比對(duì)照威寧烏洋芋（96d）短3-12d，其中紅寶石生育期最短為84d，其次分別是紫云1號(hào)、地雷洋芋、黑美人、納雍轉(zhuǎn)心烏、洋人洋（見(jiàn)表1）。

2.2 不同品種彩色馬鈴薯田間農(nóng)藝形狀表現(xiàn)

由表2 可以看出，各品種出苗率均達(dá)96%以上，其中對(duì)照威寧烏洋芋和紫云1號(hào)的出苗率表現(xiàn)最好達(dá)100%；各品種株高在 21.67～49.22 cm 之間，差異較大，地雷洋芋最高為49.22 cm，紅寶石最矮為21.67cm；各品種莖圍均比對(duì)照（7.4cm）小，除對(duì)照外，品種間差異較小，在 3.11～3.77cm之間；各品種主莖數(shù)在2.22～5.55之間，差異較大，洋人洋最多5.55個(gè)，紅寶石最少為2.22個(gè)。

表1 彩色馬鈴薯生育期表現(xiàn)

表2 彩色馬鈴薯農(nóng)藝形狀表現(xiàn)

表3 彩色馬鈴薯經(jīng)濟(jì)性狀表現(xiàn)

表4 彩色馬鈴薯產(chǎn)量表現(xiàn)

2.3 不同品種彩色馬鈴薯主要經(jīng)濟(jì)性狀

從表3可以看出，各品種每穴大中薯及小薯個(gè)數(shù)變化均不大，大中薯個(gè)數(shù)最高為洋人洋2.03個(gè)/穴，最低為納雍轉(zhuǎn)心烏1.07個(gè)/穴，其他品種介于1.50～1.90個(gè)/穴之間，小薯個(gè)數(shù)最高為洋人洋4.93個(gè)/穴，最低為紅寶石2.13個(gè)/穴，其他品種介于3.27～4.63個(gè)/穴之間。大中薯方差分析數(shù)據(jù)顯示，納雍轉(zhuǎn)心烏與其他幾個(gè)品種達(dá)顯著差異，其余品種間均無(wú)顯著差異；小薯方差分析數(shù)據(jù)顯示，紅寶石與其他幾個(gè)品種達(dá)顯著差異，其余品種間均無(wú)顯著差異。

2.4 不同品種彩色馬鈴薯產(chǎn)量表現(xiàn)

從表4可以看出，各品種小區(qū)平均產(chǎn)量和折畝產(chǎn)量均高于對(duì)照。紫云1號(hào)平均畝產(chǎn)量最高，產(chǎn)量達(dá)1266.06kg/667m2，且較對(duì)照增產(chǎn)100%，差異達(dá)極顯著水平；對(duì)照和紅寶石的小區(qū)產(chǎn)量最低折產(chǎn)量為633.03kg/667m2。黑美人、洋人洋和地雷洋芋與及納雍轉(zhuǎn)心烏、紅寶石及對(duì)照在0.05水平差異均顯著，且三個(gè)品種間差異均不顯著，其產(chǎn)量分別較對(duì)照增加60.98%、53.66%和43.75%。而納雍轉(zhuǎn)心烏和紅寶石之間差異不顯著，且與對(duì)照均無(wú)顯著差異。

2.5 不同品種彩色馬鈴薯品質(zhì)表現(xiàn)

從表5可以看出，各品種蛋白質(zhì)含量差異較大，其中蛋白質(zhì)含量最高為納雍轉(zhuǎn)心烏5.32 %，差異達(dá)極顯著水平，最低為黑美人1.86%，其余品種蛋白質(zhì)含量在3.19%～4.77%之間，方差分析顯示，洋人洋、紫云1號(hào)之間無(wú)顯著差異，但這兩品種與地雷洋芋、紅寶石、威寧烏洋芋（ck）及黑美人之間達(dá)極顯著差異，地雷洋芋、紅寶石、威寧烏洋芋（ck）三者之間無(wú)顯著差異，但均與黑美人達(dá)極顯著差異；淀粉含量以納雍轉(zhuǎn)心烏的17.56 %為最高，差異達(dá)極顯著水平，紅寶石淀粉含量最低，為14.49%，其余品種淀粉含量在14.51%～16.84%之間，方差分析結(jié)果表明，除紅寶石與對(duì)照無(wú)顯著差異外，其余品種均與對(duì)照均達(dá)極顯著差異，且各品種之間也存在顯著或極顯著差異；各品種花青素含量差異極其明顯，其中黑美人的花青素含量最高，達(dá)4.34%，紫云1號(hào)含量最低，為0.44%，方差分析結(jié)果顯示，各品種之間差異均達(dá)極顯著水平。

表5 彩色馬鈴薯品質(zhì)表現(xiàn)

3 結(jié)論與討論

近年來(lái)隨著對(duì)彩色馬鈴薯種質(zhì)資源的挖掘利用，對(duì)彩色馬鈴薯的色素分布、保健功能及色素調(diào)控機(jī)理的研究越來(lái)越多。隨著社會(huì)發(fā)展和生活水平的提高，彩色馬鈴薯開(kāi)始逐漸為人們所認(rèn)識(shí)，彩色馬鈴薯成為功能食品也會(huì)逐漸被人們所接受，選育健康的彩色馬鈴薯新品種，也將成為發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的趨勢(shì)之一[16-17]。但是 近年來(lái)貴州等地引進(jìn)的彩色馬鈴薯品種在生產(chǎn)中普遍表現(xiàn)產(chǎn)量低、薯塊小、退化快、適應(yīng)性差等問(wèn)題，很難在生上推廣應(yīng)用。

本次試驗(yàn)中，所引進(jìn)的6個(gè)彩色馬鈴薯及當(dāng)?shù)胤N植的彩色馬鈴薯（對(duì)照）的生育期均很短，在84～96d。大中薯率普遍偏低，介于1.07～2.03個(gè)/穴之間，洋人洋最高，納雍轉(zhuǎn)心烏最低，方差分析數(shù)據(jù)顯示，各品種間差異不顯著。

產(chǎn)量分析顯示，紫云1號(hào)、黑美人、洋人洋、地雷洋芋4個(gè)品種產(chǎn)量明顯高于對(duì)照，且增產(chǎn)43.75%以上，達(dá)顯著水平；綜合各品種品質(zhì)指標(biāo)分析，納雍轉(zhuǎn)心烏的蛋白質(zhì)和淀粉含量均為最高，分別為5.32%和17.56%，其次分別是洋人洋和黑美人；而黑美人的花青素含量最高，達(dá)4.34%，其次為紅寶石3.18%。

綜合各品種的田間經(jīng)濟(jì)形狀及品種性狀分析，每個(gè)品種具有不同優(yōu)勢(shì)，如果從產(chǎn)量性狀考慮，紫云1號(hào)、黑美人、洋人洋、地雷洋芋4個(gè)品種具有優(yōu)勢(shì)，而從品質(zhì)方面考慮，納雍轉(zhuǎn)心烏、黑美人、洋人洋、紅寶石4個(gè)品種具有優(yōu)勢(shì)，綜合各方面分析，紫云1號(hào)、黑美人、洋人洋3個(gè)品種可以繼續(xù)觀察試驗(yàn)，其余品種可以作為育種材料保存。