果實嘉年華

說起果實，同學們的第一反應是什么呢？蘋果、桃子、橘子、香蕉、芒果？你是不是已經在心里把喜歡的水果都想了個遍？

其實，我們平常食用的水果只是果實中的一小部分，在自然界中還存在著各式各樣的果實，比如可做糧食的禾谷類植物的果實——小麥、水稻和玉米，以及可做中醫藥材的樟樹果、楓香果等等.

果實是怎樣形成的？為什么會有如此大的不同？本期《走進實驗室》，就讓我們跟隨長沙市雨生自然工作室的清歡老師一起到橘子洲頭，賞橘洲之景，品果實之妙吧！

陽光明媚的日子里，小朋友們帶著自己愛吃的水果，與清歡老師一同出發了。在橘子洲頭領略毛主席筆下“看萬山紅遍，層林盡染，漫江碧透”的無限風光，好不愜意。看著大家高興的樣子，清歡老師笑盈盈地拋出了一個問題：“同學們，你們知道果實是怎么來的嗎？”

“我知道我知道，由花朵變來的。”一個快嘴女孩搶先回答。

“沒錯。我們所說的果實，其實是被子植物的花經過傳粉、授粉、受精之后，由雌蕊或在花的其他部分參與下，形成的具有果皮和種子的器官。僅由雌蕊的子房形成的果實叫真果，如桃、大豆等。由子房和花托或花被共同形成的果實叫假果，如梨、蘋果、石榴、薔薇等。”清歡老師進一步講解，果實的形成，一般要經過受精過程，但也有不經過受精產生果實的，比如香蕉，它是由花穗基部的雌花子房發育而成的。未經受精的果實不含種子，叫單性結實。有些植物結實需要特殊的環境，如花生，必須在黑暗的條件下，這叫地下結實。

“小小的果實其實蘊含了大大的學問呢！它可以根據形態分為單果、聚合果、聚花果;還可以根據成熟之后果皮的性質分為干果、角果和肉果。比如著名的熱帶水果菠蘿蜜就屬于聚花果。”聽完清歡老師的介紹，大家對果實更好奇了。

忽然，一個小朋友指著不遠處的橘子樹和柚子樹驚呼：“大家快看，那里有好多橘子呢！”順著他手指的方向，同學們果然看見一個個黃中帶綠的橘子躲在了樹葉間。

“大家對橘子很熟悉，那么我來考考大家，為什么橘子是一辦一辦的呢？”清歡老師笑著問道。

同學們平時沒少吃橘子，可從沒想過這個問題，只能催促清歡老師快快說出答案。

在大家的期待下，清歡老師道出了其中的原委。原來，每個橘子都有6-8個子房，每個子房就是一辦。多子房的好處就是每一瓣都獨立包裹著若干種子，如果被動物吃掉幾瓣，或腐爛掉幾瓣，剩下的那幾瓣依然能完整地保存好種子，這樣就便于種子更好地傳播和繁殖了。

清歡老師還告訴大家，橘子的細胞中含有果膠質，所以橘子辦會緊緊連在一起。不過橘子在成長成熟的過程中，果膠質不斷減少，化學性質也會起變化。因此，當我們把橘子辦掰開后，就再也粘不上了。

聽到這里，人群中舉起了一只小手。“老師，那石榴屬于哪種類型的果實呢？”

清歡老師解釋道：“像石榴這類，咬下去有許許多多很濃汁水的果實，就是漿果了。”漿果屬于單果，分屬于不同科屬的多種植物，例如茄科的番茄、葡萄科的葡萄等，大多由多心皮合生雌蕊發育而成，因此在漿果中可以觀察到若干格室。

大家一邊聽著老師的介紹，一邊向前走，路上又遇到紫薇樹、楓楊樹，清歡老師一一為同學們講解：紫薇樹又叫癢癢樹，一撓它的樹干，它就會微微顫抖，可好玩了。到了果實成熟的時候，紫薇樹的果實會裂開，將種子進發出去，讓種子傳播得更遠;而楓楊樹的果實則像長著一雙小翅膀一樣，因此又叫“翅果”，翅果的形狀使得風能夠將它帶到很遠的地方。

“大家看，自然界中的植物，雖然不能行走，但是都非常有智慧，為了更好地繁衍，想出了各種各樣的辦法。不同形狀的果實，其實是植物經過漫長時間進化的結果。”清歡老師總結道。

大家圍坐在一起，看著手里各式各樣的果實，小果實中的大力量，讓每個人欽佩。