桑園套作薺菜模式與栽培技術

荀賢玉 孟愛紅 袁姜麗 楊宜生 周建生

栽桑養蠶是江蘇省東臺市傳統優勢產業之一，“一根絲”帶動廣大蠶農走上了致富道路。為拓寬增收渠道，近年來，東臺市廣大蠶農充分利用冬閑桑園套作薺菜，取得了非常可觀的經濟效益。現將桑園套作薺菜模式與栽培技術介紹如下：

一、套作模式簡介

1. 桑樹品種

當地主推品種為育711號，該品種桑葉產量高、枝條挺直，利于行間套作薺菜。

2. 套作模式

桑樹采取畦面雙行種植（畦面兩側距墑溝中間0.65～0.75米各栽植1行），行距1.5～1.7米，畦面寬3米（指2個墑溝中間距離），平均行距1.5米，株距0.5米，畝栽植近900株；薺菜種植于每畦2行桑樹之間，每畝桑園內種植薺菜實際凈面積為0.5～0.57畝。為提高桑園種植薺菜面積占比，對排水暢通的田塊，可以筑6米寬畦，每畦栽植桑樹4行，每2行之間均可套作薺菜，每畝桑園內種植薺菜實際凈面積可增加到0.75畝以上。

3. 效益分析

桑園套作薺菜效益可觀。東臺市富安鎮丁莊村蠶農劉志懷栽植桑園2畝，桑樹采取畦面雙行種植，于2018年秋冬季至2019年春季（大致5個月）套作薺菜，共收獲薺菜2 148千克，價格幅度0.7～2.6元/千克，2畝桑園套作薺菜毛收入3 263元，每畝平均毛收入1 631.5元。

二、栽培技術

1. 播前準備

①施肥整地

薺菜播種前10～15天，每畝（按薺菜實際種植面積計算，下同）施用腐熟畜禽糞2 000～3 000千克或商品有機肥1 000～1 500千克，肥料施入后耕翻入土。薺菜播種前3～5天，每畝用三元復合肥（20-10-15）30千克，均勻撒施后再淺耕1遍待播種。

②種子準備

薺菜種子自引種后均為自留，種子收獲后要曬干。板葉薺菜，產量較高、商品性較好，抗寒力和耐熱力均較強，適宜東臺市秋冬季種植。播種時取自留存放的種子直接播種。

2. 播種

①適時播種

本地桑園套作薺菜適宜播種時間為9月10～20日，此時正值中秋蠶飼養階段，可以有效利用田間桑葉郁閉程度仍較高的優勢，擋雨保墑，保證薺菜一播全苗。

②適量播種

用種量根據薺菜種子發芽率、播種時土壤墑情等因素確定，一般每畝用種量掌握在320～350克。

③精準播種

播種前要精細整地，確保將畦面整平、整細、整勻。由于薺菜種子很小，直接播種很難做到均勻，所以播種時最好拌和干細土10千克/畝，均勻播種后直接踩實畦面，使種、土充分接觸，便于種子吸水萌發，保證薺菜出苗早、出苗齊。

3. 田間管理

①雜草防除

薺菜植株小，雜草往往與薺菜混生，人工拔除雜草費時費工、難度大，而且容易帶土影響薺菜正常生長，因此建議選用化學方法防除。具體方法：于薺菜播種踩實后3天內進行除草劑土壤封閉處理，每畝用33%二甲戊靈乳油100毫升，對水40千克手動或電動均勻噴霧。苗后除草，于薺菜8～10葉期，對禾本科雜草與闊葉雜草混生的田塊，每畝選用50%異丙隆可濕性粉劑100～125克，對水30千克均勻噴霧；對僅有禾本科雜草危害的田塊，每畝可選用10.8%高效氟吡甲禾靈乳油20～30毫升，對水30千克均勻噴霧。化學除草必須做到不漏噴、不重噴，確保除草劑效果和薺菜安全生長。

②保墑造墑

桑園所處田塊一般地勢比較高、排水暢通，不容易形成漬害，但要防止干旱影響薺菜出苗及正常生長。薺菜播種后，在踩實畦面保墑的同時，一定要創造適宜其生長的墑情條件，出苗前可適當噴水，保持土壤墑情，促進種子發芽。薺菜播種后一般5～7天即可出苗，出苗后如果干旱少雨，要及時灌水抗旱，將墑溝內灌滿水，待水緩滲至整個畦面后排水。

③采收追肥

一般薺菜播種后40天左右即可進行第一次采收，采收時做到密處多采、采大留小。為提早上市時間，可于薺菜3～4葉期噴施植物生長調節劑，每畝用3%赤霉素乳油20毫升對水30千克均勻噴霧。第一次采收時，如果苗稀，可復種1次。第一次采收后，要密切關注天氣預報，盡量選擇小雨前進行追肥，每畝均勻撒施尿素5～7.5千克。若長時間無降雨，尿素施用后應適當澆水，防止尿素顆粒留在葉片上，引起葉片失水出現壞死斑點，影響薺菜商品性。第一次采收后，每隔10～15天采收1次，每次采收后適時適量追肥、澆水，于清明前后薺菜抽薹前進行最后一次采收，尾菜直接耕翻還田。薺菜抽薹前，為延緩其抽薹、增加采收次數，可用多效唑等生長調節劑控制，每畝用15%多效唑可濕性粉劑40克對水30千克均勻噴霧，以提高薺菜產量，增加種植效益。

④保持通風透光

通風透光是薺菜正常生長的重要條件之一，適期播種的薺菜出苗后，正值采桑飼喂中秋蠶的關鍵期，套作薺菜的桑園采取隔行或隔畦采桑，將一行或一畦的桑葉全部采完，以改善桑園內通風透光性，促進薺菜快發穩長。

⑤病蟲害防治

桑園套作薺菜要注意防治“一病一蟲”，即霜霉病和蚜蟲，在采取綜合防治的基礎上，對有病蟲害發生的田塊，掌握在中秋蠶、晚秋蠶“上山”后，突擊用藥防治。防治霜霉病，可選用25%吡唑醚菌酯乳油2 000～3 000倍液，或40%烯酰嗎啉懸浮劑2 000～2 200倍液噴霧；防治蚜蟲，可選用10%溴氰蟲酰胺可分散油懸浮劑4 000～5 000倍液，或0.3%苦參堿水劑500～700倍液噴霧防治，每畝用藥液量為30～40千克，薺菜采收前15天禁止施藥。

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