南美蟛蜞菊作為食用菌栽培原料的可行性探索試驗

張國廣 黃家福

南美蟛蜞菊作為食用菌栽培原料的可行性探索試驗

張國廣 黃家福

（閩南師范大學生物科學與技術學院，福建 漳州 363000）

南美蟛蜞菊原產于南美洲及中美洲地區，20世紀70～80年代作為綠化地被植物被引入我國，其環境適應性強，繁殖能力極強，對生態系統的結構、功能和安全有潛在的危害性。為探明其作為食用菌栽培原料的可行性，試驗研究其水提取物對秀珍菇、雞腿菇、毛木耳、黑木耳、金福菇菌絲生長影響的結果：南美蟛蜞菊水提取物對5種食用菌菌絲生長均有不同程度的抑制作用，濃度越高抑制作用越強，在高濃度100 g/L時，對黑木耳的抑制率達到35.04%，對金福菇、毛木耳、雞腿菇、秀珍菇的抑制率分別為11.28%、6.79%、8.76%和5.46%。

南美蟛蜞菊；水提取物；食用菌；菌絲生長

南美蟛蜞菊[（Linn.）A. S. Hitchc.]是菊科、蟛蜞菊屬植物，原產于南美洲及中美洲地區，因許多國家和地區將其作為地被綠化植物引進，現已廣泛分布于東南亞和太平洋地區[1]。

南美蟛蜞菊環境適應性強，繁殖能力極強，其匍匐莖不斷生長，產生新的植株，易形成覆蓋植被，且一個帶有節的莖段就有形成一個種群的潛力。20世紀70～80年代被作為綠化地被植物引入國內，20世紀末，逃逸并建立了野生種群[2]。在引進早期，人們沒有注意到其危害性，將其廣泛用于垃圾場、荒坡地等的綠化，人為推助其種群擴散。近期研究發現，南美蟛蜞菊定居后使很多本土植物生境發生變化或喪失，嚴重影響生態系統的結構和功能，對生態安全有潛在的危害性[3]。目前已開始采取一定措施對其進行防控，如在極易逃逸的地方不再作為地被植物，對危害嚴重的地方進行人工清除等。

已有較多文獻關注南美蟛蜞菊的化感和對生態多樣性的危害[3-7]，對其有效利用的研究尚較少；有限的文獻報道了其化學成分的分離與鑒定[8-9]、抑菌活性的分離[10-12]、黃酮成分的提取[13]等。如能深入挖掘其有益用途，無疑會推動其人工清除。

目前我國廣泛采用木屑、玉米芯、棉籽殼、甘蔗渣等農副產品下腳料作為食用菌栽培原料，需求量較大。南美蟛蜞菊如能作為栽培原料用于食用菌生產，將實現對其生物質的有效利用。本文探討南美蟛蜞菊水提物對幾種食用菌菌絲生長的影響，以為其后續利用打下基礎。

1 材料與方法

1.1 試驗材料與儀器

金福菇（）、黑木耳（）、毛木耳（）、雞腿菇（）等菌種購自三明真菌研究所；秀珍菇（）為本實驗室保存菌種。南美蟛蜞菊取自漳州市某公園，連根拔取整株植株后洗凈，烘干，粉碎成粉末備用。

儀器有CP114精密電子天平（美國奧豪斯公司），LDZX-50KB立式壓力蒸汽滅菌器（上海申安醫療器械廠），DHG型智能電熱鼓風干燥箱（上海精宏公司），SW-CJ-2D型雙人凈化工作臺（蘇凈安泰公司），PYX-250G-B培養箱（上海博訊公司），高速萬能粉碎機（天津泰斯特儀器有限公司）。

1.2 培養基設計

馬鈴薯綜合培養基配方1：馬鈴薯20 g、葡萄糖2 g、瓊脂粉1.5 g、維生素B11 mg、硫酸鎂0.15 g、磷酸二氫鉀0.3 g、水100 mL。配方2（南美蟛蜞菊濃度50 g/L）：在配方1中添加南美蟛蜞菊5 g。配方3（南美蟛蜞菊濃度100 g/L）：在配方1中添加南美蟛蜞菊10 g。配方2、配方3制作方法：按比例稱取干燥的南美蟛蜞菊粉末放入燒杯中，再加入規定重量去皮馬鈴薯，加適量清水，電爐上煮沸并保持30 min，用2層紗布過濾，取水煮液加入其他成分，混勻后定容，調整pH至6.5～7.0，裝入錐形瓶，121 ℃滅菌17 min備用。

1.3 接種

在超凈工作臺內將滅菌后的培養基分別倒入直徑9 cm培養皿內，每皿約20 mL，制成平板培養基。參照文獻[14]進行接種操作，用直徑約5 mm的打孔器從活化的真菌平板中打出菌絲圓片，分別接入培養皿中，5個食用菌品種每配方處理接3個培養皿，保持每處理接入的菌絲片菌齡大致相同，接種后培養皿置于28 ℃恒溫培養箱中黑暗培養。

1.4 菌絲生長狀態觀察及數據記錄

接種后觀察記錄菌絲萌發時間，萌發后每24 h觀察菌絲長勢，并用十字標記法測量菌絲生長長度，計算菌絲生長速度和各處理對菌絲生長的抑制率，至其中一種處理的菌絲長滿培養皿后停止測量[14]。對各處理菌絲平均生長速度進行方差分析，用新復極差法進行多重比較。菌絲生長速度（mm/d）=菌絲生長長度/培養天數。抑制率（%）=[(對照菌絲生長速度–南美蟛蜞菊處理菌絲生長速度)/對照菌絲生長速度]×100%。

2 結果與分析

2.1 對秀珍菇菌絲生長的影響

南美蟛蜞菊對秀珍菇菌絲生長有一定的抑制作用，濃度高抑制作用強，但與對照比沒有達到極顯著差異（表1），對秀珍菇菌絲形態無明顯影響。

2.2 對雞腿菇菌絲生長的影響

南美蟛蜞菊對雞腿菇菌絲生長有抑制作用，較低濃度時，與對照比差異不顯著，濃度高時則達到極顯著水平（表1）。對菌絲形態無明顯影響。

2.3 對毛木耳菌絲生長的影響

南美蟛蜞菊對毛木耳菌絲生長有一定的抑制作用，毛木耳菌絲在50 g/L濃度時受抑制作用較小，在100 g/L濃度時受抑制程度與對照間差異極顯著（表1）。但對菌絲形態影響不明顯。

表1 5種食用菌在南美蟛蜞菊配方培養基上的生長表現

注：菌絲生長速度列大、小寫字母不同分別表示差異極顯著和顯著；各培養基菌落邊緣均整齊。

2.4 對黑木耳菌絲生長的影響

南美蟛蜞菊對黑木耳菌絲生長的抑制作用較明顯，與對照比，配方2和配方3的抑制率達到極顯著水平，且配方3對菌絲形態也有明顯的影響（表1）。

2.5 對金福菇菌絲生長的影響

南美蟛蜞菊對金福菇菌絲生長呈現抑制作用，其中配方3與對照間的菌絲生長速率達到極顯著差異水平，而對菌絲形態影響并不大（表1）。

3 結論與討論

本試驗表明，培養基中南美蟛蜞菊添加量為100 g/L時對黑木耳菌絲生長有極顯著的抑制作用，抑制率達35.04%；對金福菇、毛木耳、雞腿菇、秀珍菇菌絲生長也有明顯抑制作用，抑制率分別為11.28%、6.79%、8.76%和5.46%。添加量降低，抑制作用減小。

南美蟛蜞菊對幾種食用菌菌絲生長的抑制作用機理尚不清楚，文獻報道蟛蜞菊屬植物及南美蟛蜞菊的化學成分中含有豐富的黃酮類、萜類，還含有酚酸類、有機酸類、香豆素類、甾體類、皂甙類等[8-13,15]。酚類、黃酮類和有機酸類物質均被證明具有抑菌活性，另有文獻[10-12]記述南美蟛蜞菊的提取物具有廣譜抑菌活性。在食用菌生產中，由于滅菌不徹底或其他工藝的影響，細菌性污染也常有發生[16]。據此認為，在培養基中添加適量的南美蟛蜞菊也許能對污染性細菌起到一定的抑制作用，從而利于生產栽培的順利進行，但前提是對目的食用菌菌絲不造成顯著的負面效應。因而，筆者認為，在食用菌代料栽培培養基中添加少量南美蟛蜞菊值得進一步試驗。

國內有部分地區將南美蟛蜞菊作為中藥使用，認為其功效與傳統中藥蟛蜞菊（（Osb.）Merr）相同，具有較好的安全性。基于本試驗結果提出將其應用于食用菌栽培，如能順利實現，將變廢為寶，實現南美蟛蜞菊生物質的有效利用，為清除入侵植物做出貢獻。

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Research on feasibility ofstraw as raw material for mushroom cultivation

Zhang Guoguang Huang Jiafu

(School of Biological Science and Technology, Minnan Normal University, Zhangzhou, Fujian 363000, China)

The effect was investigated thatstraw extracts on influence mycelia growth of several edible mushroom, such as,.,and. The results showed that the effect ofaqueous extracts on mycelia growth of five kinds of mushrooms was inhibitory, and inhibiting effect was becoming more and more strong with gradually increasing concentration ofstrawextracts. The inhibitory effect on mycelia growth ofwas the strongest and inhibitory ratio hit 35.04% at given concentration 100 g/L extract of. The inhibitory ratio was less than 12% ofextracts on other four kinds of mushrooms at given concentration 100 g/L. The results laid a reference for usingas mushroom cultivation substrate.

; water extract; edible msuhroom; mycelia growth

S646

B

2095-0934（2020）04-259-04

福建省自然科學基金（2019N0018）

張國廣（1973—），男，副教授，主要從事菌物及其次生代謝產物研究。E-mail：zhanggg709@126.com。