嚴(yán)查市場、強(qiáng)化監(jiān)管，全力守護(hù)食品安全

王翠竹

6月11日，北京市新增報(bào)告1例本地新冠肺炎確診病例，打破了全市連續(xù)50余天無新增病例的寂靜;7月6日，北京市無新增報(bào)告本地確診病例。無獨(dú)有偶，7月15日，新疆維吾爾自治區(qū)（含新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)）報(bào)告1例本地新冠肺炎確診病例;遼寧省大連市7月23日通報(bào)，在時(shí)隔111天后該市再次出現(xiàn)本地確診病例。我國本土確診病例的再次出現(xiàn)無疑給人們敲響了警鐘——雖然國內(nèi)疫情防控已取得階段性重要成效，但仍不可掉以輕心。此外，在7月10日國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制發(fā)布會(huì)上，海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局局長畢克新介紹，從裝載厄瓜多爾企業(yè)生產(chǎn)的凍南美白蝦集裝箱內(nèi)壁樣本中，以及從產(chǎn)品外包裝樣本中檢出新冠病毒核酸陽性。因此，各有關(guān)部門需嚴(yán)格做好“外防輸入、內(nèi)防反彈”的控制機(jī)制，確保我國疫情防控形勢保持持續(xù)向好的態(tài)勢。

隨著人類文明的進(jìn)步，人們已不滿足于僅通過食物來達(dá)到溫飽，而是更希望感受美食帶來的愉悅。因此，各種不同的食品配置工藝及加工處理方式等逐漸被研發(fā)并生產(chǎn)，進(jìn)而豐富了人們的物質(zhì)生活。以食品飲料行業(yè)的“綠色、健康、營養(yǎng)”發(fā)展作為核心主題的食品飲料配方創(chuàng)新論壇（FBFI 2020）分為“未來食品、健康營養(yǎng)、口味創(chuàng)新”三大章節(jié)，主題包含未來食品研究、植物基、功能肽、乳酸菌、功能糖、酵母抽提物、新食品原料等14種技術(shù)與應(yīng)用話題，以此為與會(huì)的200余位行業(yè)代表帶來一場“干貨宴會(huì)”。本期“食品飲料配方創(chuàng)新論壇”專題不僅介紹了論壇的舉辦情況，更采訪到部分參與演講及展示的企業(yè)代表，希望能夠讓讀者對(duì)該領(lǐng)域有所了解。

食品安全是關(guān)系國計(jì)民生的重大戰(zhàn)略問題，不僅不容忽視，更應(yīng)引起社會(huì)各界的廣泛重視。受新冠肺炎疫情影響，延期4個(gè)月有余的中央廣播電視總臺(tái)2020年“3·15晚會(huì)”于7月16日20時(shí)在央視財(cái)經(jīng)頻道進(jìn)行了現(xiàn)場直播。同往年一樣，本屆“3·15晚會(huì)”依舊重點(diǎn)聚焦侵犯消費(fèi)者權(quán)益的違法違規(guī)行為，其中涉及養(yǎng)殖海參整箱投放敵敵畏，以及漢堡王用過期面包做漢堡、雞腿排保質(zhì)期隨意改等食品安全問題，本期“特別報(bào)道”欄目對(duì)此進(jìn)行了梳理。