第八屆中國智慧餐飲創新峰會于上海召開

本刊訊（記者 王崇民）7月17日，第八屆中國智慧餐飲創新峰會在上海舉辦。本次峰會由智慧餐飲峰會主辦，中國副食流通協會食品包裝專業委員會、至尊比薩、洪七公外賣課堂、餐道、新天力、廚芯、串享無限、佐大獅等共同致力舉辦。作為國內智慧餐飲領域規模最大的高端峰會之一，本次峰會除吸引近800名餐飲協會、品牌餐飲、餐飲供應鏈、餐飲服務鏈的領軍人物及精英大咖的參與外，還邀請了國內外20余位具有影響力的行業嘉賓與會并發表了主旨演講。

開幕式現場，中國烹飪協會副會長、和合谷品牌創始人趙申致開幕詞。阿里本地生活、創新實驗室負責人言侯做了題為“餐飲數字化運營新通路”的演講，提出玩轉數字化運營，打通前端消費與后端管理已成為餐飲行業經營剛需的理念。同時，活動還邀請到廚芯科技品牌市場負責人超凡，他分享的主題是“AloT洗碗機拉升餐廳運轉效率”。超凡表示：“洗碗是后廚最簡單、最基本的環節之一，但能‘洗好碗的商家卻并不多。”對此，廚芯科技推出一整套AIoT洗碗解決方案，助力餐廳一手掌握洗碗的過程及結果。

“餐飲企業品牌提升之路”圓桌論壇也隨峰會同期舉辦，由趙鵬品牌連鎖規劃公司創始人趙鵬主持，漿小白創始人蔡峰峰、老紀蠔宅創始人紀文華、賓匠智能聯合創始人徐文鋒等分別就各自對如何提升餐飲企業品牌力的看法作了交流及分享。