柴燒之美與建盞龍窯燒制之妙

危敏捷 福建省松溪縣九龍窯瓷業(yè)有限公司

所謂的柴燒其實(shí)是一種非常古老的技藝，但是需要知曉的是，這項(xiàng)技藝在燒窯過程中的難度其實(shí)是非常高的，其主要原因是這一過程會受到諸多因素的影響，但是所燒制出來的建盞具有獨(dú)特且耐人尋味的特點(diǎn)，建盞燒制過程中采用的就是傳統(tǒng)的龍窯，因?yàn)槠渫庑闻c中國傳統(tǒng)“龍”形象具有神似特點(diǎn)，故此得名。所以，在接下來的文章中就將針對柴燒之美與建盞龍窯燒制之妙進(jìn)行詳盡的闡述，并且在欣賞方面也會給予一定的具有建設(shè)性的意見或者對策。

一、何為柴燒

筆者進(jìn)行一定的了解和調(diào)查之后發(fā)現(xiàn)，我國的瓷器制作歷史已經(jīng)發(fā)展了數(shù)千年有余，但是隨著時間的推移，使得人民群眾對于陶瓷品質(zhì)、質(zhì)量方面的要求也變得越來越高，而柴燒就是宋代誕生的一種古老的制作瓷器的燒制方式，在這一燒制方式當(dāng)中，主要以各種雜柴和松脂作為主要的燃料，除此之外在燒制建盞的過程當(dāng)中也需要用匣缽將其罩住，這樣就能夠?qū)崿F(xiàn)木灰和火焰的隔絕，避免這兩部分與燒制的建盞作品直接接觸，由此后續(xù)建盞的釉面也就能夠保持完整且一致了，柴燒建盞的魅力也體現(xiàn)在這一點(diǎn)[1]。

建盞柴燒主要在龍窯當(dāng)中進(jìn)行燒制，龍窯在通風(fēng)方面采取的自然通風(fēng)的方式，在龍窯的內(nèi)部的火焰多數(shù)都平行在窯低部分進(jìn)行流動，另外龍窯多數(shù)都直接建筑在山坡之上，因此建柴燒過程中，其火焰抽力比較大，使得窯內(nèi)的溫度的升溫比較快，同時降溫也比較快，同時這也使得柴燒建盞的燒制難度變得更大，根據(jù)相關(guān)材料的集在來看，經(jīng)過長時間的高溫龍窯的燒制，最后能夠得到絢麗奪目的建盞精品，但是這種建盞成品的成功概率大約為萬分之幾。也是因?yàn)檫@一點(diǎn)，很多人都認(rèn)為龍窯是瓷器的搖籃，經(jīng)過研究和調(diào)查也能夠發(fā)現(xiàn)，許多著名的瓷器，其中包括影青和黑釉瓷多數(shù)都是在龍窯中燒制而成的。龍窯當(dāng)中制作而成的柴燒建盞作品，其釉面上的表現(xiàn)都是比較光滑的，建盞之所以具有這樣的特點(diǎn)，因?yàn)辇埜G中的火候、土胎、草木灰能夠融合，以此為基礎(chǔ)就能夠形成具有天然美感的瓷器藝術(shù)品，在燒制過程中留下的各種火痕也是柴燒建盞最為美妙之處[2]。

二、龍窯柴燒建盞的主要特點(diǎn)

（一）具有古樸韻味

眾所周知，隨著科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展，使得瓷器的燒制工作方面也開始運(yùn)用起了相應(yīng)的科學(xué)技術(shù)，現(xiàn)代電窯燒制出來的建盞，其表面非常華麗，整體上也比較對稱，但是與柴燒建盞進(jìn)行比較的話，現(xiàn)代化技術(shù)的加入?yún)s影響了建盞所體現(xiàn)出來天然的美感。龍窯柴燒建盞雖然比不上現(xiàn)代電窯中的作品華麗，但是對柴燒建盞進(jìn)行仔細(xì)的觀察就能夠發(fā)現(xiàn)，其中具有微妙且豐富的美感，在這一種美感當(dāng)中還能夠感受到一絲古樸的韻味，很多藝術(shù)欣賞大家更是在品茗的過程中使用建盞，此時就會別有一絲神韻[3]，也正是因?yàn)辇埜G柴燒建盞具有這種古樸的韻味，也使得更多的人喜歡上了柴燒建盞。

（二）具有層次感

在實(shí)際的龍窯柴燒建盞的過程中，龍窯由于自身結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)，使其在燒制的過程中的升溫比較快，且降溫也比較快，如果燒制過程中的溫度變化非常大的情況下，會使得柴燒建盞燒制的成功率大大降低，因此制作者在燒制的過程中需要不斷的向其中加柴，但是溫度忽高忽低的現(xiàn)象不會改變，這會使得氣泡的大小產(chǎn)生不統(tǒng)一的現(xiàn)象，整體燒制過程結(jié)束之后，就會具有強(qiáng)烈的層次感。很多品茗大家在日常的飲茶中經(jīng)常使用建盞，因?yàn)辇埜G柴燒的建盞與其他窯燒制出來的茶碗進(jìn)行比較的話，柴燒建盞要顯得更加的質(zhì)樸和渾厚，這對很多茶葉的味道都是相得益彰的，這也是柴燒建盞的主要魅力之一，筆者進(jìn)行調(diào)查之后也發(fā)現(xiàn)，很多專業(yè)品茶人員也傾向于使用柴燒建盞來品茶[4]。

（三）具有天然特點(diǎn)

隨著國內(nèi)社會經(jīng)濟(jì)和科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展，使得很多傳統(tǒng)技藝當(dāng)中都加入了現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，瓷器的燒制也是一樣的，這雖然使得瓷器的燒制效率、規(guī)模大大提升，但是也使得瓷器原有的天然、質(zhì)樸特點(diǎn)產(chǎn)生了比較大的缺失。

多數(shù)龍窯柴燒建盞作品，其胎體整體表現(xiàn)非常油潤，具有天然和細(xì)膩的主要特點(diǎn)，而之所以柴燒建盞擁有這些特點(diǎn)，其主要的原因是在燒制階段會采用富含油脂的松柴長時間進(jìn)行燒制（三天三夜），這樣能夠使得柴燒建盞吸收松柴油潤、古樸的特點(diǎn)，柴燒建盞與現(xiàn)代瓷器燒制作品比較來看，柴燒建盞既不干澀也不呆板。另外，柴燒建盞還需要全手工拉胚和修胎，這進(jìn)一步提升了柴燒建盞的質(zhì)量，其中的釉面其實(shí)是原礦高溫內(nèi)還原的釉下斑紋。

三、龍窯柴燒建盞的價格為何居高不下

事實(shí)上，整體建盞燒制的成功率其實(shí)是非常低的，就算是在現(xiàn)代電窯當(dāng)中進(jìn)行建盞的燒制，實(shí)際的成功率也比較低，而人工操作為主的龍窯柴燒建盞，燒制的成功率就要更加低下了，這是龍窯柴燒建盞價格居高不下的主要原因之一：

（一）恒溫控制難以實(shí)現(xiàn)

在進(jìn)行柴窯燒制的過程中，最難實(shí)現(xiàn)的就是恒溫控制，龍窯柴燒建盞制作過程中升溫過程完全依靠木柴來實(shí)現(xiàn)，所以實(shí)際的柴窯燒制的時間是比較長的，而燒制時間比較長的話，會使得還原焰的時間也非常長，負(fù)責(zé)燒制的匠人不僅需要在白天進(jìn)行還原焰的控制，還需要再夜晚同樣進(jìn)行控制，同時柴燒建盞的過程中也需要不斷的向其中加柴[5]，即便如此，龍窯內(nèi)的升溫比較快，同時降溫也比較快，這進(jìn)一步對還原焰的溫度控制帶來了更大的難度，相關(guān)的柴燒建盞匠人需要知曉這一點(diǎn)。

（二）需要非常多的木材

從前文敘述內(nèi)容中不難看出，龍窯柴燒建盞燒制過程中完全是依靠木材的燃燒提供的熱量，并且主要以松木為主，但是按照目前國內(nèi)的資源整體來看，國內(nèi)的松木資源其實(shí)是比較有限的，而龍窯柴燒建盞的燒制主要依靠的是松柏木。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)不難看出，大約需要萬斤的松柏木的燃燒，這一過程釋放的柏油以及其混合物才能夠附著在器具之上形成表面的釉色，從中不難看出，柴燒建盞之上的釉面不帶一絲的化學(xué)顏料，珍貴且天然，大約需要七噸的松柏木柴才能夠燒出一龍窯，由此可以看出，龍窯柴燒建盞燒制過程需要消耗的木材數(shù)量其實(shí)是巨大的，而且還需要燒制三天兩夜，而且最為重要的是，柴燒建盞的成品率是非常低的，因此每一個龍窯柴燒建盞作品都是非常稀少且珍貴的。除此之外，每一個柴燒建盞都是一個單獨(dú)的個體，也代表著其價值更高。

（三）工藝師、品牌的口碑

在許多非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中，工藝師的職稱也是決定工藝師產(chǎn)品價格的重要因素之一。但相較于其他發(fā)展程度更為成熟的工藝品類來說，建盞匠師的職稱評級工作目前并不完善。況且，尚有許多優(yōu)秀的民間藝人只專注于創(chuàng)作，并不熱衷于參評工作，若只以職稱論貴賤，可能會錯失許多好盞。所以，工藝師的職稱對于建盞價格來說，是加分因素，卻不是決定因素。最重要的，還是要回歸到作品本身。

從中也能夠看出，龍窯柴燒建盞價格比較昂貴的原因來自多個方面，并非是單一的原因。柴窯因燒制的溫度、氣氛掌控最難，不可控因素多、成品率低，需要耗費(fèi)大量經(jīng)驗(yàn)豐富工匠的時間、精力，加之柴窯需消耗大量薪柴成本極高。所以，柴燒建盞的價格遠(yuǎn)大于電燒或氣燒的價格。

四、柴燒之美與建盞龍窯燒制之妙

如圖1、圖2 所示。

龍窯柴燒建盞燒制，目前已經(jīng)不僅僅是份手藝和工藝了，建盞匠人，看似普通的一份工作，但是其中的艱辛、難度是旁人沒有辦法想象得到的。這一部分工作者需要長期與“土”“火”打交道，使得建盞作品在土與火的交織之下誕生出新的光芒。

在龍窯柴燒建盞燒制的過程中，需要按照三個步驟來進(jìn)行燒制，也就是所謂的“一滿二燒三歇火”，其中分別是：碼匣滿窯、投柴燒煉、適時熄火。在龍窯當(dāng)中進(jìn)行建盞的柴燒，前后的溫度變化是非常大的，因此就需要一個拔樁師傅，在柴燒建盞界內(nèi)具有這樣一句俗語：十年能夠培養(yǎng)出一個博士，但是卻不能培養(yǎng)出一個拔樁師傅，從中不難看出，拔樁師傅的工作內(nèi)容十分重要，同時工作難度也比較高，拔樁師傅在龍窯柴燒建盞燒制過程中如同古代神話故事當(dāng)中的祝融，需要時刻掌握添柴的節(jié)奏和溫度的變化，這直接與建盞燒制的成敗互相連接。一般情況下，龍窯柴燒建盞的燒制，一窯能夠進(jìn)行上萬只建盞的燒制，如果成品率能夠達(dá)到兩成，對于匠人制作者來說也是十分欣喜的，另外所需要的燒制時間也比較長。

圖1 危敏捷柴燒星漢作品

圖2 危敏捷柴燒建盞花月夜作品

五、結(jié)論

綜上所述，就是目前為止針對柴燒之美與建盞龍窯燒制之妙的相關(guān)研究和分析內(nèi)容了，從文中敘述的內(nèi)容中不難看出，無論是柴燒還是龍窯燒制，其實(shí)都具有比較獨(dú)特的美感，這也是相關(guān)成品作品受到很多人喜愛的主要原因。柴燒建盞目前已經(jīng)成為我國藝術(shù)整體當(dāng)中非常重要的一部分，并且也受到了很多海外國家的喜愛，日本對于柴燒建盞的喜愛程度是更高的。為此，后續(xù)需要重視這項(xiàng)傳統(tǒng)瓷器制造技藝的發(fā)展，后續(xù)也需要不斷的優(yōu)化和完善工作。