微生物迎來大爆發，這家企業研發“最純”蝦青素，今年銷售額要增長10倍

在近年來快速發展的水產行業中，隨著養殖模式從傳統粗放式向集約化、高密度養殖過渡，大家對動物預防保健方面的課題更加重視與關注，再加上2020年飼料行業將進入全面“禁抗”時代，因此全行業都在尋找合適的替抗物或替抗方案，“替抗”已成為又一大行業風口。

廈門昶科生物工程有限公司（簡稱“昶科”）自成立以來，便圍繞“無抗”、“替抗”開展微生物相關的科研工作，目前在天然蝦青素、蛭弧菌、拮抗菌、噬菌體等領域均處于國內領先地位，其蝦青素產品中含量能達到0.4%～0.8%的水平，月產蝦青素干粉100t，在做好充分的技術儲備與沉淀之后，這兩年又將發力海內外銷售市場，今年第一季度銷售額增長超7倍，全年既定實現7～10倍的增長目標。

日前，本刊記者有幸拜訪了廈門昶科生物工程有限公司總經理姜宗然，請他就這些年昶科的發展情況、技術突破、市場規劃進行了詳細闡述，以及對目前行業中微生物動保板塊存在問題提出了自己的獨到見解與看法。

致力于微生物研發與生產，今年銷售額將增長7～10倍

當代水產：昶科從2016年成立至今已過去4年時間，您能否介紹一下昶科這四年來的發展歷程？

姜宗然：當初之所以選擇創建昶科，主要是因為我們幾個股東（敬博士、林博士）都是生物工程專業出身，本來就擅長微生物領域的研究并專研多年，而且廈門市對微生物企業的支持力度很大，而且昶科就選址在廈門生物醫藥產業園（國家級），此處匯聚了眾多優秀的生物醫藥領域高新企業，同時也吸引著大量高等院校人才不斷涌入，跟附近的廈門大學、集美大學保持密切合作，目前昶科擁有一批優秀的生物專業優秀人才。

廈門昶科生物工程有限公司總經理姜宗然

這些年來，我們圍繞“無抗”、“替抗”開展相關科研工作，即以生物創新技術為核心，致力于天然蝦青素、蛭弧菌、噬菌體、丁酸梭菌等飼料生物類添加劑產品及動保上游產品的研發與制造。其中，蝦青素是我們的拳頭產品，我們所生產的酵母蝦青素已獲得國家農業部《飼料添加劑》生產許可證，并順利出口到印度、泰國、沙特等國家，并同時在積極申報食品添加劑生產許可證。而且為了魚蝦能夠高效吸收，在生產過程中還運用了多重破壁技術，吸收效果更好、穩定性更高。

在生產規模方面，我們目前在廈門建設有一個1,500m2的中試基地，另外兩個生產基地，加上我們OEM的合作單位，目前蝦青素干粉產能已經可與達到100t/月。隨著這兩年國家實行全面“禁抗”，市場對微生物類添加劑產品的需求明顯增加，現在找我們定制原料的大型料企也越來越多，目前公司的產能已經不足于滿足目前市場發展需求。因此在未來兩三年之內，我們計劃投資1.3個億，在廈門建設一個40,000m2的綜合研發生產基地，屆時產能也將增長到現在的6倍以上，所有手續目前都在有條不紊的進行之中。

當代水產：經過前幾年的技術積累與市場鋪墊，昶科已確定了自己的發展路線與產品定位，那么過去一年的市場表現如何呢？今年又制定了怎樣的銷售目標？

姜宗然：我們圍繞著“食品安全”這一大課題，針對蛭弧菌、噬菌體、天然蝦青素三大核心產品不斷延伸，進行植保、動保（水產和畜禽）、食品添加劑方面的市場布局與規劃，其中植保與水產動保之間都具有周期性，水產動保銷售淡季時正好是植保旺季，而畜禽動保雖然競爭激烈但我們仍有自己的優勢，食品添加劑板塊經過資格認證也即將上市。

2019年我們在市場上屬于起步階段，接下來將重點發力市場銷售與服務。與上一年相比，今年第一季度的銷售額已增長超7倍，2020年會是我們市場發力的元年，初步既定將實現7～10倍的銷售增長。

蝦青素含量穩定在0.4%～0.8%以上，熱銷海內外市場

當代水產：正如您說的，今年是昶科在市場上的發力元年，并既定實現7～10倍的銷售增長，您認為是基于怎樣的底氣和基礎？

姜宗然：之所以有信心在今年實現大幅度的增長，是基于我們在前期做的大量技術儲備工作，近4年來，我們已經申請近50項發明專利，由我們自主研發生產的微生物類產品極具競爭優勢，比如在蛭弧菌、拮抗菌板塊，雖然現在各個方面對此有不同的看法，但就目前來說，生物處理養殖中的細菌性病害，還是相對比較安全和高效的手段。

另外，我們還有一大核心板塊就是蝦青素，目前已廣泛銷往國內外市場。據我所知，現在整個行業中能夠量產的少之又少，而且市面上的蝦青素產品假貨橫行，也有拿真貨加色素或普通酵母調制而成的，而我們在蝦青素領域已研究十多年，不論在技術還是產品品質都是過硬的。在我們的中試實驗室內，技術人員必須24h輪流工作，每個月需攻克5～10個技術難關，我們在蝦青素上的技術沉淀，是其他企業難以趕超的。

當代水產：蝦青素是這兩年比較熱門的添加劑產品，在東星斑、金剛蝦等飼料或動保中都有添加，但當前市面上的蝦青素產品參差不齊，昶科蝦青素產品的優勢體現在哪些方面？

姜宗然：現在市面上比較常見的蝦青素主要來源于化學合成和生物獲取，而生物獲取也有三種途徑，包括水產品家公工業的廢棄物、酵母和微藻。其中化學合成的蝦青素雖然含量高、染色快，但也存在諸多弊端和問題，以東星斑舉例，如果大量添加進入魚體，將會導致攝食減少、生長緩慢，甚至有可能誘發腸炎等疾病，而且染色效果不持久，容易褪色，影響賣相和價格，相對而言，生物獲取的天然蝦青素具有更好的穩定性、吸收效果和生物安全性。

昶科中試基地試驗室

我們的酵母蝦青素具有這四大優勢：第一，在達到同等效果的前提下，昶科蝦青素使用成本只有化學合成蝦青素的1/3，甚至是1/5；第二，昶科蝦青素在發揮產品功效的同時，在魚蝦抗應激、耐運輸上的效果也是無可比擬的；第三，具有很好的誘食和上色功能，現廣泛應用于東星斑、大黃魚、金剛蝦、小龍蝦、河蟹、泥鰍等飼料添加當中；第四，含量高、品質純、性價比高，蝦青素含量可穩定在0.4%以上，優于行業中的其他普通蝦青素產品。

動保企業對微生物產品需加強“辨真”能力

當代水產：微生物作為水產動保的一大類別，大部分動保企業都有所涉及，您認為現在動保企業做微生物的短板在哪里？

姜宗然：今年的3月19日，農業農村部漁業漁政管理局發布了“依法應按獸藥管理的水產養殖用物質類型清單的公告（征求意見稿）”的公開征求意見函，在該公告中還以附件的形式，列出了“依法應按獸藥管理的水產養殖用物質類型清單”。由此可見，今后國家對水產“非藥品”的監管將更加嚴格，“清單”的出現必然在一定程度上遏制行業中的無序發展。

我認為動保企業要想做好，首先應當先做好自己，做出好產品、真產品，幫助養殖戶解決實際問題，而想做出好的產品，前提就是要有“辨真”能力，比如專研微生物類的動保企業，先通過PCR等手段鑒別產品/原料的真假，并在此基礎上再鑒別產品/原料的含量，而所謂的“效果驗證”通常是沒有意義的，現在一些企業用效果去判定產品/原料好壞，這會導致一些上游企業添加抗生素等成分，最終損害的則是動保企業自身的長遠利益。

實際上，我們在開發動保企業客戶的過程中，就發現有很多動保企業不注重質檢，“辨真”的能力還比較薄弱，容易受到某些不良原料企業的蠱惑。而這點應該學習飼料企業的做法，飼料企業擁有極其嚴格的原料采購體系，原料企業也必須出具合法的質檢報告。

當代水產：今年受新冠疫情的影響，整體水產品行情出現較大波動，再加上養殖投入成本的增加，您認為動保企業將面臨怎樣的挑戰與機遇？

姜宗然：今年整體經濟環境受到了一定沖擊，但是食品、藥品等屬于國家剛需，價格在短期內雖然會出現大幅波動，可整體的消費需求量還是增長的，所以動保企業無需太擔心市場的問題，只要幫助養殖戶把魚蝦養出來，就能創造出自己的生存與發展空間。