食品包裝材料中雙酚A的檢驗檢測分析

朱春燕

（寧波中普檢測技術服務有限公司，浙江寧波 315192）

雙酚A（BPA）（結構見圖1），是由兩個苯酚基在對位通過取代丙烷中間碳原子上面的兩個氫原子而組成，BPA在化工生產中是十分重要的化工原料，它的下游產品包括了PC、環氧樹脂、聚砜樹脂等多聚物材料，廣泛用于日常所能接觸到的塑料制品之中，如食品的外包裝、PVC管、食品盤、醫用工具等，據相關數據統計，2017年全世界范圍內的雙酚A產量達到了7 100kt，而僅我國的年產量就已經達到1 430kt。雙酚A因為容易導致人體內的內分泌系統產生紊亂因而受到了人們的極大關注，其殘留物的檢測和防治也成為當前食品安全的熱點話題。

圖1 雙酚A的結構圖

1 食品及包裝中雙酚A的殘留

因為雙酚A屬于脂溶性物質，它可以經過食物的攝入進入機體并且富集，據國外一項統計數據發現：在意大利人體的皮下脂肪檢測的雙酚A中，十六個樣品的BPA檢測含量在20～266ng/g，均值為122 納克/克；同時一項關于意大利婦女母乳的雙酚A的檢測分析發現，BPA在母乳中的含量為32 納克/克；因為高濃度的雙酚A將會導致身體機能的損害，引起人體的內分泌異常，出現性早熟等癥狀，而通過食品中低含量雙酚A的生物富集作用將會導致其對于機體的損害最終被放大，所以關于雙酚A污染食品進而被人體吸收問題，已經引起了社會各界的極大關注。當前，雙酚A已經在人們所能接觸到的各種食品中被檢測出來，包括奶制品、蔬菜、肉、生活水中，在相關報道中，BPA在豬、雞、牛肉中檢測到的含量在0.5～0.67mg/kg；……