淺析微課在酒店管理專業實訓課程中的應用

黃舒

摘 要：在信息技術快速發展的背景下，微課在教育中的應用越來越多，為教學質量提升起到了重要的促進作用。因此，在進行實訓課程教學的時候，酒店管理專業的教師也應該做到與時俱進，明確認識到微課的重要作用，合理應用微課展開實訓教學，以此來進一步增強學生的專業能力。所以，本文提出了幾點應用微課進行酒店管理專業實訓課程教學的建議，希望可以為實訓質量提升起到一定的推動作用。

關鍵詞：微課;酒店管理;實訓課程;應用

在當前這個大數據時代，信息技術已經被廣泛應用到教育領域中，微課就是在這種背景下出現了新型教學輔助工具。微課的出現徹底打破了時間與空間對課程教學的束縛，并且可以把重難點知識更為直觀形象地展示到學生面前，讓學生反復觀看，這樣不僅有效緩解了教師所承擔的教學壓力，還使知識理解難度大大下降，能夠提高學生的自主學習能力，幫助他們更深入地掌握相關知識。因此，酒店管理專業教師也應該認識到微課的重要作用，合理應用微課展開實訓課程教學，以此來提升教學效率，推動學生全面發展。所以，本文展開微課在酒店管理專業實訓課程中的應用探究有著重要的現實意義。

一、通過微課進行實訓情境創設

現在很多學校為酒店管理專業學生所提升的實訓基地都比較簡陋，功能、設備等與酒店實際都有比較大的差別。在這種背景下，教師進行實訓課程教學的時候，很多時候根本沒有辦法展開實際模擬演示，只能進行實訓步驟的虛擬講解，讓學生以想象為憑依展開實訓操作，效果相對較差，很難取得預期教學目標，而通過微課的利用能夠有效解決這一問題。教師在實訓課程正式展開以前，可以去酒店進行視頻素材錄制，以真實酒店環境作為實訓課程展開的背景，并在其中融入場景圖片以及音樂，以此來提升微課的生動性。這樣其在進行實訓課程教學時就能夠通過微課視頻播放完成現場氛圍烘托，營造真實的實訓情境，讓學生出現置身于其中的感覺，從而為后續實踐教學工作的順利展開夯實根基。

二、保證微課內容簡明直觀

微課的本質實際上就是時長為5～8分鐘的短視頻。所以，酒店管理專業教師在進行實訓課程微課制作的時候，應該認識到時間的珍貴，切記不要兜彎子，以單獨某個知識點位核心展開重點講解，保證視頻內容主題突出、簡明直觀，可以直指問題最核心，從而對知識的情景化、碎片化以及可視化處理，幫助學生準確了解相關知識，有效提高教學效率和教學質量，增強學生的實踐操作能力。例如：在進行“客房清掃”實訓課程教學的時候，實際上客房清掃所涉及的內容也非常繁雜，過去教師需要花費大量的時間展開注意事項教學，而且所講述的內容也比較籠統，學生很難快速明確對應的清掃要求。在這種情況下，教師可以通過微課的有效利用進行知識教學，先將客房清掃分為進房規范、鋪床要領、房間整理、衛生間整理以及清掃檢查等五步，然后針對每個步驟錄制相應的微課視頻，從而讓學生對操作明細有更為清晰的認識，節約教學時間，提高教學效果。

三、明確預期教學目標

在應用微課進行實訓課程教學的時候，酒店管理專業教師應該為視頻提供對應的課程說明，以此來讓學生提前了解相關知識背景、預期教學目標和視頻重點講解的內容，幫助學生做好準備，這樣才可以取得事半功倍的效果，將微課的作用更大程度地發揮出來。另外，教師在進行實訓課程教學的時候，還可以選擇以具體任務為教學導向，讓學生在觀看微課的時候思考任務目標、具體內容、實現方法以及需要材料，從而將他們的注意力充分集中到微課視頻的觀看上，在有效完成實訓課程教學的同時，增強學生的自主探究能力，進而為他們的專業素養提升做出更大的貢獻。

隨著科學技術水平的提升，微課這種新的教育輔助工具也受到了越來越多人的重視。在實際教學過程中，通過微課可以更加高效準確地完成重難點知識講解，幫助學生更加高效地完成知識學習，為他們的全面發展打下更堅實的基礎。所以，在進行實訓課堂教學的時候，要想有效提高教學質量，增強學生的實訓能力，酒店管理專業教師也應該跟上時代發展潮流，認識到微課的重要作用，按照學生實際進行微課制作，然后合理應用微課展開知識教學，從而為學生的綜合素質提升貢獻更大的力量，培養出更多符合行業發展需要的高素質酒店管理人才。

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