胡蘿卜品種資源比較試驗

王勝難，陳春艷，馬 杰，吳美玲，楊 佼，褚崇勝，馬 俊，馬 維

（1.畢節市農業科學研究所，貴州 畢節 551700；2.畢節市農業經營管理站，貴州 畢節 551700）

1 材料與方法

1.1 供試品種

共25個品種（見表1），其中在畢節收集本地品種資源12個，引進外省品種資源13個，本試驗以畢節本地品種資源草海紫-1為對照（CK）。

1.2 試驗方法

試驗在畢節市威寧縣草海鎮鴨子塘村進行，采取隨機區組排列，3次重復，小區面積為18m2，小區長6m，寬3m，小區以0.25m為間隔溝，不設保護行，試驗地四周設保護行。播種前，清潔田園，翻耕松土，開箱平整，試驗田土質為壤土，海拔2100m，土壤pH值6.5，施腐熟好的優質農家肥4000 kg/667m2，種肥選用磷酸二銨10kg，加硫酸鉀5kg。實行平地栽培，于 7月3日播種，播種后按時追肥、灌水。生長中期與采收期各調查1次發病、抽薹情況，11月 16日一次性收獲。收獲時，調查植物學性狀、商品性、測定產量及檢測品質。

1.3 測定方法

1.3.1 胡蘿卜農藝性狀的測定

主要觀測及測定胡蘿卜農藝性狀指標為：單根重、單根直徑、單根長度、畝產。除產量按小區收獲統計外，其余項目均用 5點取樣法測定。

1.3.2 胡蘿卜品質含量測定

主要測定指標為：維生素C、花青素、類胡蘿卜素、總多酚、類黃酮含量。

測定方法：維生素C含量采用2，6－二氯靛酚滴定法測定；花青素含量采用分光光度法測定；類胡蘿卜素含量采用乙醇提取比色法測定；多酚含量采用福林-酚法測定；類黃酮含量采用鋁鹽顯色可見光光度法測定。

表1 供試品種信息表

2 結果與分析

2.1 不同胡蘿卜品種農藝性狀比較分析

25個紫色胡蘿卜品種的農藝形狀及畝產見表2，不同品種單根重、單根直徑、單根長度以及畝產存在明顯的差異。單根重在200g以上的品種有10個，以本地收集資源中紫單最高達273.13g，依次為紅紫參、橙紫參、紫紅1號、全紫2號、紫盛紫、紫盛黃、草海黃、黃紫參和畢節紫。單根重最低的品種為艷紫、中水紅和天紫，均在130g以下。單根直徑最大的3個品種為中紫單、橙紫參、紅紫參，分別為5.50cm、4.56cm、4.30cm。直徑最小的為天紫和艷紫，均小于2cm。單根長度最長的前5個品種分別為紫盛紫、紫盛黃、紫紅1號、畢節紫和草海黃，長度均大于23cm。單根長度最小的為中紫單和紫八寸。25個品種中，產量最高的為本地收集資源中紫單和引進資源紅紫參，產量分別高達6072.50kg/667m2、5329.69kg/667m2。其他品種產量從大到小依次為橙紫參、紫紅1號、全紫2號、紫盛紫、紫盛黃、草海黃、黃紫參和畢節紫、紫八寸、草海紫、草海紅、威寧紫、心紫27、玫瑰紅、正黃齊、比久黃石、紫色人參、中水紫-2、中水紫-1、黃金蘿卜，天紫、艷紫和中水紅3個品種產量最低，分別為2846.71kg/667m2、2709.84kg/667m2、2678.28kg/667m2。

2.2 不同胡蘿卜品種品質含量比較分析

由表3可知，不同胡蘿卜品種間的維生素C、花青素、類胡蘿卜、總多酚及類黃酮5個指標含量存在不同顯著差異。25個品種中維生素C含量在0.40mg/g以上的品種有16個，其中以紫盛黃、中紫單、黃紫參最高，含量分別為0.63mg/g、0.59mg/g、0.53mg/g。維生素C含量最低的3個品種為正黃齊、玫瑰紅和比久黃石，含量分別為0.27mg/g、0.24mg/g、0.19mg/g。不同品種花青素含量變化差異大，有16個品種的花青素含量均達0.50mg/g以上。以天紫、紫八寸、紫盛紫、中水紫-1和中水紫-2含量最高，依次為6.18mg/g、4.36mg/g、2.33mg/g、2.10mg/g、2.01mg/g，其次依次較高的為草海紫、全紫2號、威寧紫、心紫27、中水紅、畢節紫。中紫單、和黃紫參的花青素含量最低，分別為0.03mg/g、0.05mg/g。類胡蘿卜素含量較高的品種依次為紫盛紫、玫瑰紅、橙紫參、艷紫、黃金蘿卜、比久黃石，其含量在0.22～0.54mg/g間變化。類胡蘿卜素含量較高的品種為草海黃和畢節紫，含量僅為0.05mg/g。25個品種總多酚含量均大于5mg/g，其中以天紫和紫盛紫最高，分別為33.25mg/g、25.91mg/g，以正黃齊最低，含量僅為5.85mg/g。類黃酮較高的4個品種為天紫、紫盛紫、黃金蘿卜和紫八寸，含量分別為6.01mg/g、5.03mg/g、3.77mg/g、3.72mg/g。黃紫參、草海黃、紫紅1號3個品種類黃酮含量較低，依次為1.07mg/g、1.15mg/g和1.30mg/g。

表2 不同胡蘿卜品種農藝性狀比較

表3 不同胡蘿卜品種品質含量比較

3 小結

試驗品種對比結果表明，（1）產量方面：25個胡蘿卜品種資源產量較高的為本地收集資源中紫單和引進資源紅紫參，產量分別高達6072.50kg/667m2、5329.69kg/667m2。其他產量達到4000kg/667m2以上的資源從大到小依次為橙紫參、紫紅1號、全紫2號、紫盛紫、紫盛黃、草海黃、黃紫參和畢節紫、紫八寸、草海紫、草海紅、威寧紫、心紫27。以天紫、艷紫和中水紅3個品種產量最低，分別為2846.71kg、2709.84kg、2678.28kg。（2）品質方面：各品種資源品質含量不一樣。其中，維生素C含量最高的為紫盛黃（0.63mg/g）、類胡蘿卜素含量最高的為紫盛紫（0.54mg/g）、花青素、總多酚、類黃酮含量最高的為天紫（6.18mg/g、33.25mg/g、6.01mg/g）。維生素C、花青素、類胡蘿卜素、總多酚、類黃酮5個指標含量均較高的資源為紫盛紫，該品種5個指標排名均排前4位。其次是引進資源天紫，該品種花青素、類胡蘿卜素、總多酚、類黃酮4個指標含量較高，均排前8位。

綜合比較可知，25個品種中產量與品質均較優，且適宜在畢節威寧種植推廣的品種依次為紫盛紫、中紫單、橙紫參、全紫2號、紅紫參、紫紅1號。至于這6個品種的生產穩定性、抗病蟲害等問題，還需要今后繼續觀察檢驗測定。