夏季泡中藥別超半小時

鐘燕珠

不同種類的中藥浸泡時間不同。紅花、魚腥草等花草類中藥，浸泡15～20分鐘即可;浙貝母、山藥、法半夏等根莖類中藥，因富含淀粉，浸泡時間則稍長些;一些動物類中藥，如烏鞘蛇、土鱉蟲等，要浸泡半小時以上。

通常一個藥方會涵蓋花草類、根莖類、動物類幾種中藥，所以浸泡要采取“折中”的原則，可先大致分類，兼顧大多數中藥的特性即可。如果按季節分，春秋季一般泡30～60分鐘，冬天不要超過60分鐘，且應使用溫水浸泡，而夏天因天氣較熱，浸泡過久藥物易變質，因此控制在30分鐘以內即可。