辣椒高效嫁接技術

曹玲玲 田雅楠 曹彩紅 趙立群

嫁接技術作為一項先進、成熟的育苗技術，近年來在西甜瓜、茄子、黃瓜、冬瓜等作物上廣泛應用，但是在北京地區椒類作物育苗中應用較少。在椒類作物上應用嫁接技術可以有效解決多年種植產生的土傳病原菌積累問題，提高植株的抗性，同時可以在一定程度上提高產量。

人工嫁接

嫁接前的準備

嫁接前準備塑料膜、遮陽網、方口嫁接夾、消毒刀片等。嫁接宜選在晴天溫室內，使用遮陽網擋住大部分的陽光，并減少嫁接場所的通風。嫁接前1天，砧木要澆透水;嫁接前1 h，接穗澆足水。

準備砧木和接穗

椒類的砧木和接穗選取時應選用生長速度一致的品種，砧木選用抗性強、與接穗親和力好的品種，接穗選用受市場歡迎的品種，選用72穴或105穴的穴盤育苗。北京春季為了“搶早”栽培，提早上市，通常嫁接時生理苗齡偏大，砧木及接穗長到“5葉1心”時開始嫁接。

嫁接方法

◆劈接

在砧木上端離基質5 cm處，削去砧木的頭，保留1～2片真葉，高度不絕對，根據莖稈半木質化程度決定。從莖稈的頂端向下劈開1 cm左右的切口，備用（圖1）。

接穗的頂端留2片以上的真葉，其下部分削去。下端莖稈從兩面分別削一刀，削成兩面楔的形狀（圖2）。

把削好的接穗插入砧木中，對齊切面，插緊，然后用嫁接夾固定，嫁接完成（圖3）。

◆貼接

在砧木子葉上端2～3 cm處，斜向上30°左右，削去砧木的頭，保留2片子葉，備用。選取與砧木生長一致的接穗，頂端留3～4片真葉，斜向下30°左右在與砧木莖粗相近處削去下部分。最后，把削好的接穗和砧木，切面對齊，用嫁接夾固定，嫁接完成（圖4）。

機械工具輔助嫁接

隨著人工成本的不斷提高，機械工具輔助嫁接的模式開始出現，通過機械介入嫁接過程，提高了嫁接的工作效率，解決了技術人員不足、年齡老化等問題，整體促進了嫁接技術的發展。

切削器輔助嫁接

嫁接切削器適用于茄果類蔬菜作物，只完成秧苗的切削作業，有手動和氣動兩個類型。手動切削器體積小巧，便于攜帶，僅大拇指動作就能驅動刀片彈出，完成切削。通過更換刀頭座，可以調整切削角度為30°或45°，使用嫁接夾或者硅膠套管固定（圖5）。氣動式切削器體積稍大，但切削更快速省力，可以顯著提升嫁接效率和降低工作強度。采用嫁接切削器進行切削操作，切口整齊標準，利于接穗砧木互相吻合對接（圖6）。

半自動嫁接機嫁接

◆單人嫁接機

適用于茄果類蔬菜穴盤苗嫁接，采用貼接技術，由單人上苗，機器完成接穗夾持和砧木夾持，然后完成莖稈的切削和切口精準對接，再由人工夾好固定嫁接苗，取出嫁接苗。砧木和接穗切角標準為20°～25°可調，嫁接速度400 株/h，成功率接近100%（圖7）。

◆雙人嫁接機

適用于瓜類及茄果類蔬菜穴盤苗嫁接，采用貼接技術，需兩人上苗作業，只需將待嫁接秧苗放入指定的上苗工位，機器自動完成秧苗的夾持搬運、切口切削、切口對接和自動上夾作業。整套作業工序只需4 s，大大減少了切口在空氣中的暴露時間，避免傷口氧化和失水，提高嫁接苗成活率。秧苗切口角度可調范圍20°～45°，嫁接速度可達800 株/h以上，嫁接成功率超過95%。并可通過人機交互控制系統完成嫁接速度和工作參數的調整，實現對嫁接作業的精確控制（圖8）。

自動嫁接平臺輔助嫁接

自動嫁接平臺主要用于為嫁接工人提供作業平臺，國內應用比較廣泛的嫁接平臺多由主體支架和輸送層構成，大多分為4層。上面兩層為傳送層，分別放入砧木盤和接穗盤，傳送帶向前運行，各個工位工人按需求取下上層穴盤苗進行嫁接作業，然后將嫁接完成的苗盤放入第三層傳送帶運送出去，末端由一位工人負責裝入多層育苗車。最底層是廢料運輸層，工人隨時可將嫁接廢料從操作臺面直接投入底層通道，傳送層將廢料運輸至末端的廢料回收箱。引入流水線作業，可以減少搬運砧木、接穗苗盤和處理廢料的用工量，提高嫁接效率。

北京市農業技術推廣站對嫁接流水線的最上兩層進行了優化（圖9），在上部兩層輸送帶上加裝了自動推盤機構和穴盤緩存平臺，來保障每個嫁接工位時刻都有砧木和接穗苗盤。操作者只需從穴盤緩存平臺上取苗盤，無需站立取盤。當檢測到任意穴盤緩存臺面上的苗盤被取下，穴盤輸送帶就立即運行輸送苗盤，自動推盤機構在傳感器的指引下為作業人員推送苗盤。同時，在每個嫁接工位配備了氣動式手持切削器輔助嫁接，使用嫁接流水線生產效率與純手工相比可提高2～3倍，進一步提高了嫁接技術環節中機械操作步驟的比例，減少除嫁接操作外的用工，便于統一管理，提高了嫁接效率，降低了生產成本。

嫁接后管理

補水遮光

嫁接好的穴盤苗應及時補充水分，最好采用浸盤的方法使基質吸足水分，切忌從上向下淋水，防止感染傷口。吸足水分的嫁接苗用薄膜覆蓋，放置在搭好的小拱棚內，并使用遮陽網遮光。可使用可拆卸的標準嫁接愈合棚（圖10），相較于臨時搭建的小拱棚，該嫁接愈合棚組裝更加標準化、更方便、管理更簡單。

提高濕度

嫁接后的前三天確保嫁接苗的空氣濕度保持在90%以上，地面可以噴水保濕。在陰雨天氣可以早晚適當減少遮陽網的覆蓋，使嫁接苗可以見到20%左右的光照，提高拱棚內的溫度，保證拱棚內夜溫15～18℃，白天溫度在25～30℃，高濕可以保護接穗不失水，防止萎蔫，高溫可以促進嫁接苗傷口的愈合。

加強通風

嫁接后的第四天起逐漸通風見光，加大晝夜溫差，在陰雨天氣時更要注意小拱棚的通風，防止拱棚內空氣凝滯，不利于嫁接苗的生長。生產中經常出現嫁接苗葉子黃化，落葉等現象，大都是由于嫁接后通風不良造成的。在穴盤的嫁接苗中一旦出現此類現象應該立即適當加強通風，并補充少量氮肥，促進生長，還可以噴施少量生長素類物質，如20 mg/kg奈乙酸等。

移栽定植

嫁接成活的秧苗在經過3～5天的適應性煉苗后就可以隨時移栽定植，在確保定植條件合適時，盡早定植，防止秧苗老化，影響定植的成活率。

作者簡介：曹玲玲（1975-），女，北京人，高級農藝師，主要從事集約化育苗技術研究與推廣工作。E-mail：yumiaoshi@126.com。

[引用信息]曹玲玲，田雅楠，曹彩紅，等.辣椒高效嫁接技術[J].農業工程技術，2020，40（16）：15-17.