對(duì)比我軍和美軍口糧發(fā)展的思考

肖文鶴 李軻

摘 要：我軍口糧從戰(zhàn)爭(zhēng)年代到當(dāng)今逐步發(fā)展完善，美軍口糧也在現(xiàn)代戰(zhàn)爭(zhēng)中不斷探索發(fā)展，對(duì)比我軍和美軍口糧的發(fā)展，可以看出應(yīng)通過(guò)增加品種、改進(jìn)包裝和軍民融合等手段提高我軍口糧發(fā)展水平。

關(guān)鍵詞：口糧;美軍;應(yīng)對(duì)思考

“兵馬未動(dòng)糧草先行”，我軍的口糧保障伴隨著我軍成立而出現(xiàn)，歷經(jīng)戰(zhàn)火考驗(yàn)，不斷發(fā)展向前。美軍的口糧保障世界聞名，其發(fā)展歷程也值得我軍學(xué)習(xí)借鑒。通過(guò)學(xué)習(xí)強(qiáng)敵，對(duì)比找準(zhǔn)差距，可以明確我軍口糧發(fā)展目標(biāo)和提高保障水平。

1 我軍口糧的發(fā)展歷程

紅軍時(shí)期，麥面疙瘩湯、野韭菜、野蒜、蘑菇湯、青稞、牛皮帶、苞谷、小米、南瓜……這是紅軍萬(wàn)里長(zhǎng)征戰(zhàn)地飲食的“菜單”。在行軍中，炊事員除了背著自己的裝備，還要攜帶廚具、糧食、木材、少則四五十斤、多則六七十斤。

抗日戰(zhàn)爭(zhēng)期間，雖然得到老百姓支持，但日本侵略者瘋狂掃蕩、國(guó)民黨假合作，對(duì)共產(chǎn)黨武裝克扣、縮減供給，最艱苦的東北抗日聯(lián)軍只能啃樹(shù)皮、嚼草根。通過(guò)大生產(chǎn)運(yùn)動(dòng)，有效改善了部隊(duì)伙食。

抗美援朝時(shí)期，后方補(bǔ)給困難，部隊(duì)糧食嚴(yán)重不足，白天敵機(jī)搜尋目標(biāo)，晚上，生火做飯更容易暴露。炒面成為志愿軍隨身干糧，戰(zhàn)士們隨身背一條炒面口袋，饑餓時(shí)抓一把塞進(jìn)嘴里，再吃幾口雪。

到70年代，我軍單兵口糧逐漸形成體系，761壓縮干糧成為我軍第一代野戰(zhàn)食品，同一時(shí)期，各類(lèi)罐頭支撐起戰(zhàn)時(shí)飲食供應(yīng)。1986年之后，我軍研制了邊防巡邏食品、偵察兵食品、陸勤野戰(zhàn)食品、脫水米飯等。

隨著食品保鮮加工技術(shù)進(jìn)步，自加熱即食口糧、壓縮干糧、功能性飲料已逐漸完善，比如13單兵自熱食品。

2 美軍口糧的發(fā)展歷程

自獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)至第一次世界大戰(zhàn)，140余年歷史中，美國(guó)一直執(zhí)行1775年第二次大陸會(huì)議擬定的口糧標(biāo)準(zhǔn)：肉或咸魚(yú)，面包或面粉團(tuán)，豆類(lèi)蔬菜和飲料，外加蠟燭和肥皂。

一戰(zhàn)爆發(fā)后，美軍認(rèn)識(shí)到過(guò)去就地取材的伙食保障方法無(wú)法適應(yīng)戰(zhàn)爭(zhēng)需要，開(kāi)始口糧革命。前往歐洲前線(xiàn)的陸軍被計(jì)劃配發(fā)三種口糧：儲(chǔ)備口糧、一線(xiàn)口糧和應(yīng)急口糧。其中，儲(chǔ)備口糧由牛肉粉、麥粉團(tuán)組成1磅牛肉罐頭、2罐8盎司的黑面包、2.4盎司的砂糖、1.12盎司的咖啡和0.16盎司的鹽。一線(xiàn)口糧一份就包含25人食用一天的罐頭肉和黑面包。應(yīng)急口糧都是壓縮食品，包括3個(gè)牛肉餅、麥粉團(tuán)和3條巧克力。

1936年，確立研究4級(jí)口糧：A口糧：新鮮食物;B口糧：罐裝半成品;C口糧：罐裝可即食熟食;D口糧：濃縮巧克力棒二戰(zhàn)期間，美軍廣泛使用野戰(zhàn)口糧——K口糧，包括午餐肉罐頭、駱駝香煙、咖啡，糖。

1958年，美軍在C口糧基礎(chǔ)上研制了“單兵作戰(zhàn)口糧”，（即MCI），一個(gè)盒子裝有各種罐頭。越南戰(zhàn)爭(zhēng)期間，大量使用，與K口糧相比，MCI更為輕便，口味更多，實(shí)用性靈活性更好。

1983年又在其基礎(chǔ)上研制了“單兵即食口糧”（即MRE）。包裝厚實(shí)，便于空投，幾個(gè)菜品真空包裝，有面包果醬花生醬肉等，有飲料包，有加熱帶，有紙巾濕巾鹽。海灣戰(zhàn)爭(zhēng)期間，美軍消耗MRE超過(guò)9100萬(wàn)份。2003年伊拉克戰(zhàn)爭(zhēng)，MRE口糧由24套增加到32套，受到士兵歡迎。

3 提高我軍口糧保障水平的對(duì)策建議

通過(guò)對(duì)比兩軍的口糧發(fā)展歷程，不難看出，我軍的口糧在近幾年雖然有較大發(fā)展，但和美軍MRE口糧相比，仍存在品種種類(lèi)少、口感風(fēng)味差、營(yíng)養(yǎng)不全面、包裝不結(jié)實(shí)等問(wèn)題。下一步，應(yīng)在著力做好以下幾方面改進(jìn)：

一是改進(jìn)口糧包裝。借鑒地方先進(jìn)的食品包裝工藝、針對(duì)不同食材保鮮要求，充分采用真空包裝、綠色防腐劑等技術(shù)，保證口糧的質(zhì)量穩(wěn)定;加強(qiáng)包裝抗摔、抗火、抗水程度，確保空投、潛水、高山環(huán)境的通用性。

二是增加口糧品種。對(duì)比美軍32種口味，我軍口糧目前種類(lèi)過(guò)少、應(yīng)充分吸收借鑒中華美食文化，根據(jù)不同地域飲食特點(diǎn)，采取類(lèi)似于八大菜系的分類(lèi)，引入口糧制作分類(lèi)，建立合理的口糧分類(lèi)體系，在保證營(yíng)養(yǎng)全面的同時(shí)，滿(mǎn)足不同地域不同民族官兵需求，提高滿(mǎn)意度。

三是探索軍民融合。口糧供應(yīng)可以引入地方大量企業(yè)參與，共同發(fā)掘部隊(duì)需求痛點(diǎn)，一起搞科研攻關(guān)，成果既能解決部隊(duì)問(wèn)題，又能促進(jìn)地方銷(xiāo)售，達(dá)到融合促進(jìn)雙贏的局面，進(jìn)一步形成良好的運(yùn)行機(jī)制固化下來(lái)，形成預(yù)案，一旦迎戰(zhàn)，快速轉(zhuǎn)入戰(zhàn)斗口糧供應(yīng)體系。例如可以和餓了么、美團(tuán)合作進(jìn)行戰(zhàn)場(chǎng)快餐配送;可以和煙草物流中心合作，進(jìn)行口糧快速分揀作業(yè);可以和中糧集團(tuán)合作，廣泛利用其儲(chǔ)存的糧食資源保障部隊(duì)作戰(zhàn)。

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