探究現(xiàn)代學(xué)徒制在高職酒店管理專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用

席瑤

[摘 ?要]現(xiàn)代學(xué)徒制是我國產(chǎn)教融合、校企合作聯(lián)合培養(yǎng)人才的一種重要途徑，其目的是完善校企合作育人機制，進一步創(chuàng)新技術(shù)技能人才培養(yǎng)模式。本文在簡明闡述現(xiàn)代學(xué)徒制和酒店管理內(nèi)涵與關(guān)系的基礎(chǔ)上，從酒店管理專業(yè)教學(xué)中實施現(xiàn)代學(xué)徒制的內(nèi)容設(shè)計、現(xiàn)代學(xué)徒制在酒店管理專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用現(xiàn)狀及存在的問題、在酒店管理專業(yè)教學(xué)中進一步推進現(xiàn)代學(xué)徒制的對策與建議等三個方面，深入分析、研究了現(xiàn)代學(xué)徒制在高職酒店管理專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用。

[關(guān)鍵詞]現(xiàn)代學(xué)徒制 ?高職 ?酒店管理專業(yè) ?教學(xué) ?應(yīng)用

現(xiàn)代學(xué)徒制給世界經(jīng)濟發(fā)展帶來了極大的活力，作出了很大貢獻。酒店管理是一門技術(shù)性很強的行業(yè)。將現(xiàn)代學(xué)徒制引入高職院校酒店管理專業(yè)教學(xué)，既是觀念的轉(zhuǎn)變，又是內(nèi)容、體系、機制的變化，更是現(xiàn)代經(jīng)濟快速發(fā)展的必然要求。目前，現(xiàn)代學(xué)徒制在高職院校的很多專業(yè)中普遍展開。將現(xiàn)代學(xué)徒制引入酒店管理專業(yè)教學(xué)，不僅是一種嶄新的人才培養(yǎng)模式，還是酒店運營管理的一種新模式。要想使現(xiàn)代學(xué)徒制與酒店管理專業(yè)教學(xué)完美、高效地結(jié)合在一起，我們必須一邊深化理論研究，充分學(xué)習(xí)借鑒國外現(xiàn)代學(xué)徒制的優(yōu)秀經(jīng)驗，一邊認真探析現(xiàn)代學(xué)徒制在酒店管理專業(yè)教學(xué)中推進的現(xiàn)狀及存在的問題，以便不斷完善、改進教學(xué)設(shè)計。

現(xiàn)代學(xué)徒制與酒店管理

1.現(xiàn)代學(xué)徒制的內(nèi)涵

現(xiàn)代學(xué)徒制是……