糧油檢測工作的規范及完善措施探討

韓曉艷

糧油食品安全不僅對人們的正常生活有著直接影響，還關系到社會的和諧與穩定，無形中提升了糧油檢測工作的重要性。但是，目前我國糧油檢測工作仍然存在一些不足之處，導致糧油市場出現了一系列的食品安全問題，并造成了極其惡劣的影響，這需要有關部門加強糧油檢測工作的改進，從而減少或避免糧油產品安全問題的發生。

一、我國糧油檢測工作存在的不足

1、糧油檢驗方式較為簡單

糧油產品的質量及其物理性質會隨著保存時間以及保存方式的變化而發生變化，無形中增加了糧油產品檢驗工作的復雜性，很多地區的糧油檢測單位由于資金不足等因素的影響，很難引進和使用先進的糧油檢測技術，而糧油檢驗方式較為簡單的現狀，會對糧油檢測結果的準確性以及可靠性造成較大影響，從而導致很多有問題的糧油產品流入到市場當中。

2、糧油產品臨時抽檢工作存在缺失

在糧油產品進入市場前對其質量進行檢測是必不可少的工作環節，不僅有助于保證糧油產品的質量和安全性，也有助于糧油市場的健康、可持續發展，雖然目前我國大部分糧油產品加工和生產企業都能嚴格遵守相關法律以及生產規范，并按照相關流程將糧油產品的樣本送到指定檢驗部門進行檢測，但這種糧油產品抽檢方式過于被動，而且也容易出現疏漏，所以，糧油產品檢驗單位應制定更加積極主動的抽檢工作模式，從而進一步保證進入市場的糧油產品質量能夠符合國家相關標準。

二、糧油檢測工作的規范及完善措施

1、加強現代化糧油檢測體系的建立和完善

建立現代化糧油產品檢測體系，制定科學的檢測以及審核流程，并加大糧油產品檢測工作監管力度，是提高糧油產品檢測工作水平的重要途徑之一。首先，有關部門應針對糧油產品流通過程中的各個環節制定檢測計劃，先從糧油產品生產環節的檢測入手，避免在糧油產品的源頭出現質量問題，然后加強對糧油產品加工、運輸以及入庫等環節的檢測工作，從而促進糧油產品相關企業的標準化、規范化發展。

其次，有關部門還應對入庫存儲的糧油產品進行定期或不定期抽樣檢測，確保糧油產品能夠得到妥善的保管，避免糧油產品因存儲不當而出現發霉、變質等問題。

第三，有關部門還應重視進入市場內的糧油產品質量檢測工作，并對銷售不合格糧油產品的銷售點進行嚴厲懲處，有助于提高對糧油產品市場的監管力度，避免有質量問題的糧油產品流入市場。

第四，有關部門還應加大相關資源投入力度，加強各級糧油產品檢測室的建設，并根據實際檢測需要配置好相應的檢測設備及物資，從而推動我國糧油產品檢測工作質量的不斷提升。除此之外，有關部門還應積極挖掘糧油檢測體系中的不足之處，并結合巡查檢測工作人員提交的應用反饋，對糧油產品檢測體系進行改進和完善。

2、加強糧油產品先進檢測技術的研發和完善

有關部門重視并加強糧油產品先進檢測技術的研發和完善，對提高糧油產品檢測工作水平有著重要意義。首先，有關部門可以積極引進國外的先進檢測技術和檢測理念，并將其中的優秀之處合理融入到我國糧油檢測工作當中，有助于促進糧油產品檢測工作質量的提升。

其次，有關部門還應加大糧油檢測技術研發工作的資源投入，創建專業的糧油產品檢測技術研發工作室，一方面對糧油檢測新技術進行研發，另一方面針對市場中的一系列糧油質量問題以及檢測技術問題進行研究，可以有效推動糧油檢測新技術的創新和完善。

3、加強食品安全法律體系的完善

想要減少甚至杜絕糧油產品質量問題的出現，除了需要糧油檢測部門的努力、糧油檢測技術的改進以及提升檢測人員的素質能力，還應重視并加強食品安全法律體系的完善，不僅應通過法律條款對生產、運輸以及銷售不合格糧油產品等不法行為進行明確界定，更應加強對這些不法行為的打擊力度，從法律層面對糧油產品行業進行約束和管控。同時，糧油檢測部門也應制定并落實責任制度，明確各個地區糧油檢測責任人，并使每個檢測工作人員都清晰了解自身的責任以及工作范圍，從而提高糧油檢測人員的責任意識，促進糧油產品檢測工作質量的提升。

4、建立糧油安全咨詢以及問題反饋中心

有關部門建立糧油安全咨詢和問題反饋中心的目的，一方面是為消費者提供食品安全甄別方法等方面的咨詢服務，并對食品安全檢驗新標準進行推廣，另一方面則是接受消費者的投訴以及建議。所以，糧油安全咨詢和問題反饋中心是連接消費者和有關部門的紐帶，不僅有助于提高有關部門對糧油市場的監管和掌控力度，還可以幫助糧油檢測部門發現檢測工作中存在的問題，并加以改進和完善，從而維護好糧油市場秩序的穩定以及正常運行。

總之，在現如今社會經濟飛速發展的時代背景下，糧油市場的競爭愈發激烈，使得一些不法商販為了謀求利益而采取惡性的競爭手段，導致一些不合格糧油產品流入到市場當中，并對人們的身體健康造成了一定的損害，這就需要政府有關部門加強糧油產品檢測工作的開展，不僅應把好糧油產品各個流通環節的關卡，還應加強糧油檢測體系的完善以及檢查人員素質能力的提升，對于糧油摻假等不法行為應嚴格按照相關法律法規進行懲處，從而確保人們能夠買到安全放心的糧油產品。

（作者單位：136300吉林省遼源市東豐縣糧油品質衛生檢驗監測站）