美味關系

歌手、演員Jeffrey董又霖擔任ADLive直播間的當家主播，此次在德國頂級廚電品牌嘉格納（Gaggenau）展廳，為觀眾帶來一場以“外太空”為主題的美食及餐桌擺設。

菜品選擇以三文魚為主要食材，用低溫慢烤的方式保留魚肉的多汁鮮美。

餐桌擺設結(jié)合錫箔紙、Seletti與Diesel Living合作的“星空”系列餐盤、太空人造型花瓶、飛船擺件及Cosmic Speculation藝術香氛、B&W的Formation Wedge系列音箱，打造出一張前衛(wèi)又有趣的餐桌。

一個以“外太空”為主題的餐桌應該有哪些元素？應該有什么樣的食物來呼應主題？歌手、演員Jeffrey董又霖，作為AD直播間“美味關系”的當家明星主播，此次在德國頂級廚電品牌嘉格納（Gaggenau）展廳，為觀眾帶來了一場結(jié)合美食美器的美味盛宴。

誰說“95后”就不愛進廚房？Jeffrey就是一個特別愛在廚房里“折騰”的小年輕，平時在家?guī)缀趺刻煜聫N，熱愛健康飲食的他對食材來源及烹調(diào)手法都十分講究，美食加上餐桌擺設，為“吃”增添儀式感，更能讓美味加分。除此之外，他也經(jīng)常將自己做菜的過程放在社交媒體上，也在微博上以“霖家美味”的主題不定期發(fā)表自己做的菜品，

“做菜對我來說是一件好玩的事，吃是一種儀式感！”他這么說道。為了打造“吃的儀式感”，從菜到餐桌擺設都圍繞此次的主題“外太空”，還請來了滬上名廚，同時也是嘉格納摯友的陳綿泰Brian Tan一同參與，設計了一道名為“星空漫步”的三文魚料理。這道菜的設計概念來自九大行星中的地球、火星和木星，以新鮮三文魚切片分別包裹牛油果泥、米飯、雞蛋醬，制作成3個不同大小的“三文魚球”，再以低溫蒸烤、炙燒等烹飪方式呈現(xiàn)不同口感及美味：包裹米飯、以70攝氏度低溫慢烤、表面涂上照燒醬汁的“地球”口感軟綿，米飯混合了腌漬黃蘿卜，為整體帶來些許清爽酸味;包裹雞蛋醬、表面以噴火槍炙烤而成的“火星”，三文魚的油脂和雞蛋醬的滑順完美結(jié)合;而搭配牛油果醬的“木星”以生食呈現(xiàn)，三文魚的紋路猶如木星表面的紋理，既好看，又美味。

Jeffrey說，在他的“美味關系”中，若要做出令人垂涎欲滴的美食，不可缺少的還有做菜時播放的音樂。這次為了結(jié)合外太空主題，他特別準備了一張節(jié)奏感十足的私房歌單，其中包括他熱愛的歌手Justin Bieber的熱門單曲。廚房里播放著動感的音樂，頓時氣氛也熱鬧了起來，只見Jeffrey邊唱邊跳邊做菜，活力十足。

不一會兒“，星空漫步”的菜肴已經(jīng)完成。這次使用的餐盤呼應外太空主題，盤面是星空及星球表面的紋理，擺上3個大小及顏色不一的“夢幻行星”，令人看了食指大動。而餐桌裝飾也充滿創(chuàng)意：利用錫箔紙作為桌布及餐墊，搭配太空人外形花瓶、月球咖啡杯、飛船擺件，以及以宇宙為靈感、帶有粗獷工業(yè)風格的香氛蠟燭和擴香器，原來前衛(wèi)和美味能融合得如此淋漓盡致！