停止餐飲浪費不是因為糧食危機

本刊評論員

最近，人們談論頗多的一個話題，是國家物資儲備局8月12日發布的消息：截至8月5日，主產區小麥累計收購4285.7萬噸，同比減少938.3萬噸。

“同比減少”字眼，疊加新冠肺炎疫情、洪澇災害、國際形勢對民眾心態的影響，有人憂心“糧食危機來臨”。

更有甚者，將這一消息與國家關于制止餐飲浪費行為的舉措捆綁誤讀，在一定范圍內造成了恐慌，甚至導致一些家庭開始囤糧。

真實情況，完全不是這么回事。

對消息仔細研讀后可以看到，“同比減少”的不是糧食產量，只是收購量。

從數據上看，雖然小麥收購量降低，但總產量卻是增加的。

國家統計局7月15日公布的數據顯示，今年全國夏糧總產量14281萬噸，同比增長0.9%。其中，小麥產量13168萬噸，同比增長0.6%。

為什么糧食豐收，收購量卻下降？原因在于，國家物資儲備局發布的數據，主要是針對“托市收購”的數據統計。

糧食收購，包括托市收購、市場化收購兩種。前者，是國家為保護農民利益而實行的“最低收購價政策”，在市場價格過度下跌時，能起到托底作用。

因此，托市收購減少，絕不等于糧食減產，而是在市場價格預期走高的情況下，小麥更多走市場化收購渠道，對托市收購的依賴有所降低。

以糧食大省河南省為例，截至8月5日，河南夏糧收購進度為“收購912.4萬噸，同比減少538.8萬噸”，曾一度引發擔憂情緒。

實際情況是河南今年夏糧獲得豐收，且全省大部地區土壤狀況適宜，秋糧長勢總體良好。如后期沒有災害性天氣，則全年糧食豐收可待。

河南糧食部門相關負責人表示，從7月17日開始，因市場價格下行，河南陸續有多個地市啟動最低收購價收購。

隨著小麥價格上行，并超過最低收購價，到8月13日，按照政策要求，河南各地陸續暫停了最低收購價收購。

綜上所述，應當更理性、更樂觀地看待托市收購量的降低。從長期來看，市場化收購作用的增強，對中國農產品市場的健康發展有益。

我國糧食產量多年來穩定增加，糧食進出口渠道暢通，外匯儲備充足，糧食危機對我國來說，并不是一個現實問題。

事實上，近期對制止餐飲浪費行為屢屢提及，既是為了進一步創造“安全冗余”，更是基于剎住奢靡之風的考量。

餐飲浪費，不只是舌尖上的“小問題”，更是意識理念的大問題。如果任由這種心態和習氣發展下去，各個領域中的浪費現象可能愈演愈烈。

因此，強調制止餐飲浪費，不僅能促進“有形的糧食節約”，更能凝聚共識，形成良好的社會風尚。

至于糧食安全問題，則應避免無端猜測、無良炒作、無謂恐慌。