慢活精髓

一撮茶葉泡到淡，擺龍門陣談笑風生，這就是成都人的生活寫照。攝圖網圖

1.悠閑的下午，老人在人民公園休息喝茶。王熙維攝?

無茶不歡的成都人

盡管作為現代化的國際商城，但成都的氣質確實與其它大都會不同。無論世界運轉得多快速，它都能維持獨有的步調，不失端莊地按照悠閑節奏前進。就如成都人和大家一樣過著朝九晚五的生活，但他們仍會撥出時間，到茶館去從容地喝上幾杯蓋碗茶。茶文化可說是成都人的重要組成部分。

成都的茶文化無論是在文化積淀，或是民眾基礎上，一直處在高水準。四川乃是中國茶葉的根源，早在3，000多年前，巴蜀一帶就以茶為供品，秦漢年間四川對茶葉的栽種技術已非常廣泛成熟。茶也成就了成都，締造許多中國第一：第一家茶館、第一個茶葉市場、第一首茶詩……且不論時代如何演變，一縷縷的茶香都深深地烙在成都人的生命中，“坐茶館”也成為他們的特別愛好。

上世紀40年代，老成都擁有60多萬人口，當中近12萬人是名副其實的“茶客”。他們愛茶如命，每年消耗掉的茶葉有好幾萬噸。清末，成都有516條街巷，茶館便有454家，幾乎每條街巷都有茶館。到了抗戰時期，成都的茶館更是增至1，000余家。人們通過這個空間與他人分享悲慘經歷，減輕內心痛苦。如今僅在市區，營業執照齊備的茶館就有逾6，000家，無怪乎成都有句話叫“抬頭晴天少，眼下茶館多”。

點上一盞三花茶 擺起一席龍門陣

2.拿蓋碗的手勢不偏不歪，沿著公道杯慢慢向下讓茶水緩緩流出。