美在越北，常留心田

2020-09-06 13:49:22

暢游行 2020年8期

梯田景色和民族風(fēng)情，令越北美名遠(yuǎn)揚(yáng)。Sasin Tipchai攝

舊城區(qū)漫游

初到河內(nèi)，一踏入舊城區(qū)，只覺目不暇給。從交纏不休的電線裝置，到小賣攤上的吸睛手作和“猴子吃桃、海豚搶棗”等小吃造型，真是創(chuàng)意十足。遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，一家?guī)卓谌珨D在摩托上出行。盆栽、菜肴等物品，也都被技術(shù)高超的騎士放在摩托車上，仿佛走貓步一般穿梭自如。我還看見一套沙發(fā)在眼前疾沖而過，嘆為觀止之余，完全忘了要拍照！

舊城區(qū)的河內(nèi)人，是另一道靚麗風(fēng)景。特別是身穿傳統(tǒng)奧黛（Ao Dai）的越南女性，更顯婀娜多姿。這些當(dāng)?shù)乜∧忻琅凶咴陔S意穿搭、頂著啤酒肚的游客中，著實“洗眼睛”！他們是如何保持身型的？得坐下來，繼續(xù)看。君不見餐廳和街邊的小矮桌上，無不放著一盤盤生菜任拿任吃嗎？喏，菜吃得多，排毒消脂啊，這就是秘訣了。

擁抱河內(nèi)煙火氣

知名的三十六古街，曾集中各種行業(yè)，從棉市街、銀街、珠寶街等街名就看得出來。如今這里也像其它城市的老街區(qū)一樣，隨著時代的進(jìn)步漸漸沒落。走在三十六古街橫豎交錯的街道上，有如在棋盤中穿行。兩旁不超過七樓的樓房，是19世紀(jì)法式和越式風(fēng)格結(jié)合的老房子，造型各異，處處是乾坤。

由于越南曾是法國殖民地，市內(nèi)的大教堂、歌劇院等吸引人拍照留影的歐風(fēng)建筑，以及炭火燒烤的越式法棍、沿街咖啡座等，皆源自殖民時期。走得累了，可找一家咖啡館，好好嘆一嘆越南聞名的“蛋咖啡”。早年乳制品稀缺，單飲的話咖啡豆子又苦澀難下口，于是當(dāng)?shù)厝讼氤鲇脭噭雍蟮牡包S和白糖代替乳制品的點(diǎn)子。Giang Cafe是蛋咖啡的創(chuàng)始店，想“朝圣”的話可別錯過了。

喝完咖啡，何不漫步還劍湖（Hoan Kiem Lake）？慢慢走，看龜塔、風(fēng)塔、水榭等古建筑，賞湖、賞花，也賞人……自星期五晚上起，還劍湖還會連續(xù)三晚舉辦Night Party，非常熱鬧。有興趣欣賞越南國粹水上人偶劇，還可到附近的升龍劇場（ThangLong Water Puppet Theatre）買票觀看，了解越南人的生活百態(tài)。

Marcus Marlowe攝

越南近代風(fēng)云

19世紀(jì)中葉，法國在西貢設(shè)立殖民政府。隨著1885年《中法新約》簽訂，越南正式成為法國殖民地。二戰(zhàn)后的越南內(nèi)戰(zhàn)期間，河內(nèi)和西貢分別為北越和南越首都。1975年，北越占領(lǐng)西貢。次年，南北越統(tǒng)一為越南社會主義共和國。同年，西貢更名為胡志明市，以紀(jì)念北越政權(quán)創(chuàng)立者胡志明，但首都仍然定在河內(nèi)。

1來到河內(nèi)一定要品嘗風(fēng)味獨(dú)特的蛋咖啡。travel oriented圖 2街邊小攤售賣的越式法棍，金黃色澤看著好誘人！ 3還劍湖上連接湖中小島的棲旭橋，越夜越美麗。Khac Tu Nguyen攝

?4舊城區(qū)內(nèi)的火車街每每有火車駛過，都會吸引無數(shù)游客目光。Dave Weatherall攝

眼熟的大教堂

河內(nèi)是越南古都，從公元1010年李太祖定都于此，至今已屆千年。當(dāng)?shù)乇４媪擞?00座佛塔、寺院以及其它古建筑，被譽(yù)為“千年文物之地”。佛教與天主教為越南主要宗教，其它還包括高臺教（Caodaism）、和好教（Hoahaoism）等新興宗教。

圣約瑟夫大教堂（St.Josephs Cathedral）是這里最古老的大教堂，又名河內(nèi)大教堂，是羅馬天主教河內(nèi)總教區(qū)的主教座堂。如果你為巴黎圣母院燒毀而感到惋惜，那一定會覺得這座教堂很眼熟，皆因河內(nèi)大教堂是圣母院的仿建版。大教堂從1884年開始興建，1888年完工，據(jù)說當(dāng)時的主教還自行燒煉紅磚與瓦。走進(jìn)教堂，坐在抹大拉的瑪利亞（Mary Magdalene，最早見證耶穌復(fù)活的女子）的窗花下，可感受到教堂內(nèi)的寧靜。

寺廟，又見寺廟

出了教堂，在街上隨便一拐，就是一間佛寺。有座寺前橫條上寫著我看不懂的越南文字，寺頂則豎起了龍飛鳳舞的三個中文大字：東橋寺。寺內(nèi)有近60尊佛像，其中最具價值的是象征過去、現(xiàn)在、未來的三尊三世佛。大約在公元2世紀(jì)左右，佛教經(jīng)由中國傳入越南，因此越南佛教深受漢傳佛教影響，特別是在越北。河內(nèi)市中心目前約有100間大小寺院，經(jīng)歷過數(shù)百年的歷史變遷，各寺院仍保留其原始建筑。每逢傳統(tǒng)新年，當(dāng)?shù)嘏c附近省份的信徒都會前去上香祈福。

1圣約瑟夫大教堂直讓人想起巴黎圣母院呢。Wikimedia CC圖

對歷史感興趣的話，還可到胡志明紀(jì)念堂（Ho Chi Minh Mausoleum）和故居看看，順道參觀河內(nèi)最小的寺廟——一柱寺（Chua Mot Cot）。胡志明紀(jì)念堂只在上午開放，由于錯過時間，想詢問穿著白色制服的守衛(wèi)，語言卻不通。現(xiàn)場守衛(wèi)森嚴(yán)，一越過訪客許可范圍，守衛(wèi)馬上趨前“關(guān)心”。傍晚5點(diǎn)，恰好看見軍方儀仗隊威風(fēng)凜凜的換班儀式，也算是彌補(bǔ)了缺憾。

一柱寺是李太宗在1049年所建，又名延佑寺（Dien Huu Tu），寓意保佑長壽。因為佛堂建在一根柱子上，造型猶如出水蓮花，又被稱為“一柱寺”。相傳太宗積極求子，一晚夢見觀音菩薩抱著小孩站在蓮池上，不久后就得一子，因而建寺感恩。寺廟雖小，卻是越南的代表性古剎。時至今日，仍有很多當(dāng)?shù)厝讼嘈乓恢蚂`驗，因而香客眾多，香火不斷。

該寺原先風(fēng)格瑰麗的建筑群曾被戰(zhàn)火所毀，現(xiàn)有建筑都是后來重建，金碧輝煌，供奉許多神明。由于寺內(nèi)祭祀逝者亡靈，因而放了許多與新馬地區(qū)類似的紙扎，只是帶有濃厚的越南風(fēng)格，比如有越式房屋和馬等等，既親切又有趣。

2莊嚴(yán)肅穆的胡志明紀(jì)念堂。Michael Coghlan攝 3建筑風(fēng)格獨(dú)特的一柱寺。Jorge Lascar攝 4河內(nèi)街頭到處可見虔誠拜佛的當(dāng)?shù)厝恕?/p>

美在靜謐

下午隨意走入一間不知名的佛寺，空氣中的木頭香味、桌上的淡淡水仙及劍蘭花香特別醒神。忽爾，陣陣誦經(jīng)聲傳來。仔細(xì)一聽，是《心經(jīng)》。不由得閉上眼睛，享受一席聽覺、嗅覺和心靈的盛宴。越南的佛寺有種靜謐的力量，會讓人安下心來。旅人總是匆匆，也許在某個轉(zhuǎn)角走進(jìn)和自己契合的場所，就能重新充電，再出發(fā)。

St.Josephs Cathedral

40 Nha Chung，Hang Trong，Hoan Kiem，Hanoi 100000.Vietnam

8am-11am、2pm-5pm（星期一至六）7am-11：30am、3pm-9pm（星期日）

免費(fèi)

Ho Chi Minh Mausoleum

2 Hung Vuong，Ba Dinh Square，Hanoi 100000.Vietnam

+84 24 3845 5128

7：30am-10：30am（星期二至四）7：30am-11am（星期六和日）

閉館（星期一和五）

免費(fèi)

Chua Mot Cot

Ong Ich Khiem St，Ngoc Ha，Ba Dinh District，Hanoi 100000，Vietnam

8am-5pm

免費(fèi)

1驚訝洞美如其名，對它的形容總少不了驚嘆號！Simon Alpha攝

游下龍灣嘆世界

下龍灣（Halong Bay）位于越北的廣寧省，面積達(dá)1，553平方公里，分布著1，969個石灰?guī)r島嶼。行程當(dāng)天，旅行社派小巴來河內(nèi)接我們，到了下龍灣碼頭，等工作人員處理好船票后，我們便經(jīng)由接駁小船登上游輪，趕緊躺在船頭的沙灘椅上嘆世界。

環(huán)顧下龍灣的島嶼風(fēng)光，只見怪石從海底拔起，屹立于水面。舉目所及，海天一線，但見數(shù)不盡的漁船和怪石。游輪駛過斗雞石（Hon Ga Choi），眼前的兩塊石頭面對面，就像要接吻的鳥兒。沿途還有狼狗石、貓頭石、帆船石、拇指石……一塊塊造型奇特的巖石浮現(xiàn)于海面，就待游客發(fā)揮創(chuàng)意欣賞，下龍灣也因此贏得了“海上桂林”的美譽(yù)。此外，面值20萬的越南盾紙鈔背后所印，就是矗立于這片海域的香爐石（Dinh Huong Island）。我拿起紙鈔，對著前方的“大香爐”拍了一張到此一游的記錄，覺得挺像的呢。

隨后，一行人抵達(dá)可登高遠(yuǎn)眺的驚訝洞（Sung Sot Cave）。驚訝洞是下龍灣最宏大、最美麗的巖洞之一，其面積約10，000平方米，分外、中、內(nèi)三間。洞頂無數(shù)的小洞窩是這里最令人稱奇之處，有人曾形容，走入其中猶如站在云紋密布的天空之下。我們仿佛是誤闖小人國的人兒，走進(jìn)這一奇幻的世界里。洞內(nèi)的鐘乳石巖洞有燈光助陣，五彩斑斕，很是好看。入口處的鐘乳石屏障，更是讓人嘆為觀止。

海上享受人生

回到游輪后，已是用餐時間。由于一行四人都是素食者，船上大廚也用心準(zhǔn)備了素食春卷、饅頭等美食。夕陽西下，和三個旅伴一起捧著姜茶品“茗”，再拿本書安靜地讀著，累了就直接小睡。晚上若還不想睡，可以躺在甲板上看星星。

游覽下龍灣，不能光從船上欣賞山光水色，還要下水做近距離的接觸才算完整。隔天一早去體驗雙人皮劃艇，看著容易，劃起來卻很費(fèi)力，而且還很考驗?zāi)酢Ｆ鸪跷覀円恢痹谠卮蜣D(zhuǎn)，后來終于漸入佳境，但已經(jīng)到了集合時間，只能當(dāng)作是下次重游、再聚首前的熱身練習(xí)了。

在回程等待接駁船的時候，與一位正在寫生的美國地理老師攀談。老人家白發(fā)蒼蒼，但是下筆如有神，泰國的四面佛、老撾的街景，無一不是他周游亞洲的美好回憶。用畫筆記錄旅程和生活點(diǎn)滴，是我最大的向往。和朋友相約，將來她帶著烏克麗麗，而我?guī)е嫻P，我們還要繼續(xù)活到老，學(xué)到老，一起去旅行！

2俯瞰視角下的下龍灣山清水秀，游船更添靈動氣息。Woong Hoe攝

3船夫在小船的木條上披上彩布，讓游客坐起來更舒服。很貼心吧？WIL攝

美在用心

越南的旅游業(yè)發(fā)達(dá)，特別是下龍灣和河內(nèi)，食宿業(yè)者都特別敬業(yè)。和旅伴在河內(nèi)風(fēng)評極好的Hanoi Guesthouse下榻，房里貼心地備好不少越南零嘴小吃，床上還鋪了一叢叢玫瑰花瓣！回國后，酒店還會來信詢問意見，讓我對越南的旅游業(yè)刮目相看，也提醒自己，身在服務(wù)業(yè)，一定要好好學(xué)習(xí)他們的認(rèn)真和用心。

1飛流直下，洗滌塵埃，也喚醒了城市人的赤子之心。2在貓貓村打卡點(diǎn)，金黃油菜花才是主角，我們都變成了群眾演員。

盡春之際走進(jìn)沙壩

沙壩是法國殖民時期的避暑山城，被譽(yù)為“全世界七大最美梯田”之一。一般來說，到沙壩旅游的最佳時期是在每年的8月至11月或是2月至5月之間。如果你想看絕美的梯田美景，建議在8、9月游覽：要看百花盛開和一望無際的綠油油田野的話，那么一定要趁春天到訪。

當(dāng)?shù)氐闹谐虨榉靼罘澹‵ansipan，越南最高峰）纜車、徒步健行及參觀黑苗族的貓貓村（Cat Cat Vilage）。時間允許的話，也可以在黃昏時分登上可鳥瞰沙壩全景的含龍山（Ham Rong Mountain）。上山下山的時間，大概3個小時足矣。晚間則推薦到教堂附近的愛情市場逛逛，買買東西、跳跳舞也很有趣。

我們付費(fèi)參觀當(dāng)?shù)刈罟爬系拇迩f——貓貓村。村落離沙壩市區(qū)最近，步行可至，是許多旅游團(tuán)的拜訪村落首選。那里有座古老的水力發(fā)電站，是法國殖民時期最主要的電力輸出站。除了貓貓瀑布，村內(nèi)還設(shè)有一條專為游客開辟的健行步道。站在地勢頗高的小山頭上，可以飽覽山間梯田風(fēng)光，因而是旅客們最鐘意的打卡點(diǎn)。

斗智斗勇的婚嫁民俗

由于在冬春之際前來，所以僅有零星的桃花及油菜花迎接我們。村里貓不多見，只有身穿黑色傳統(tǒng)服飾的黑苗族，不管大人小孩，皆慵懶自在地生活著。我們經(jīng)過的時候，看見有個孩子正在把玩少了一只腳的木凳子，有的則拿著越式法棍，坐在掛滿了藍(lán)染制品的村屋旁，腳下就是許多小雞和豬崽。

黑苗族以黑色衣服著稱，所謂黑色，其實是藍(lán)染多次所致。他們不喜剪頭發(fā)，因為那代表減壽。常見黑苗女子長發(fā)飄飄，長發(fā)及腰是平常事。平時不以染布扎頭時，她們會將一把梳子系在前額束發(fā)上。聽說貓貓村還保留不少獨(dú)特風(fēng)俗，如“拉妻子”。如果一個男人喜歡上某個女人，他就會擺下宴席，邀請客人一同商討如何將該名女子拉回家“拘留”三天。如果女方同意出嫁，雙方就可以舉行婚禮：即使被拒絕，男方也會大方放行，并與對方喝一場酒，事后當(dāng)作什么也沒發(fā)生過。

黑苗人主要從事種稻、紡織、制作農(nóng)具及雕花銀等傳統(tǒng)行業(yè)。近年來旅游業(yè)發(fā)達(dá)，有好些掌握英語、法語的年輕黑苗人也紛紛轉(zhuǎn)當(dāng)導(dǎo)游。黑苗族教育程度不高，很多孩子為了謀生，會在游客聚集處兜售紀(jì)念品。他們在長期與游客接觸中學(xué)習(xí)外語，大部分“導(dǎo)游”都是從“街頭語言班”畢業(yè)，之后投入旅游業(yè)努力掙錢，積極改善家人生活。

Ham Rong Mountain

Duong Len，TT.Sa Pa，Sa Pa，Lao Cai 330000，Vietnam

6am-6Dm

70.000VND

Cat Cat Village

San Sa Ho，Sa Pa，Lao Cai 330000，Vietnam

6am-6pm

70，000VND

圖片摘自Sapa Ochau官網(wǎng)

美在愛心

如果你的旅費(fèi)和愛心充盈，建議支持Sapa Ochau旅行社。Ochau在黑苗語中意為感謝，由黑苗女子Shu Tan創(chuàng)立。她早年曾在街頭售賣紀(jì)念品，后來創(chuàng)辦Ochau。盡管收費(fèi)較貴，但Ochau會將收入用來資助少數(shù)民族孩童念書，并培養(yǎng)他們擔(dān)任健行導(dǎo)游，同時提高他們的生活水平。旅程有不同的選擇，一般幾小時的健行活動人均收費(fèi)約60USD，人越多越便宜。旅行之余還能造福當(dāng)?shù)厝耍灰彩且环N雙贏嗎？

sapaochau.org

1綠油油的黑苗村梯田，任誰都想置身于這幅畫中。pxfuel圖

走在仙境中

沙壩鎮(zhèn)地處高原，空氣清新濕潤。隔天一早，整個小鎮(zhèn)籠罩在濃濃的霧氣里。我特別愛拍微距水珠，看見掛在蜘蛛網(wǎng)上無處不在的水珠就驚嘆不已，于是蹲在酒店內(nèi)完全沒看頭的仙人掌旁，拍了許多水珠特寫。待友人催促，才終于踏上健行旅程。

今次報名的是黑苗村（Lao Chai Village）和踏梅村（Ta Van Village）的全日健走行程。早上9點(diǎn)多，在濃厚的霧氣中跟隨黑苗族導(dǎo)游啟程，沿途道路泥濘不堪。沒走多久，我滑出了一個“半字馬”，痛得直不起腰來。幸好一路上有“伴游”陪在左右，她們會不時攙扶蹩腳的外國旅客。那些婦人身穿傳統(tǒng)服裝，通常都背著孩子。除了陪著旅客行走，她們還會在路上制作一些植物花圈，或是售賣自家紀(jì)念品，賺點(diǎn)小外快。

走著走著，跟在后面的黑苗族婦人就越來越多。她們的耐力和耐性都很驚人，就算不想買她們的紀(jì)念品，也會被她們跟足幾小時的毅力所打動，買一個支持。這一團(tuán)不過才六七人，不明白她們?yōu)楹尾蝗ビ慰投嗟牡胤劫u東西呢？導(dǎo)游說她們不想離家太遠(yuǎn)。在沙壩的旅游景點(diǎn)，到處可見賣東西的少數(shù)民族。我想，突破重圍，用堅毅來感動健行客，不失為另一種藍(lán)海政策？只是，走上好幾個小時，就為了賣幾個小玩意兒，而且她們的人數(shù)遠(yuǎn)比游客多，僧多粥少，想來就覺得鼻酸。

再見，沙壩！

待陽光探出頭后，只見梯田一望無際，風(fēng)景美不勝收！但對于體力不濟(jì)的朋友來說，這短短四五個小時的上下梯田運(yùn)動，仍然頗具挑戰(zhàn)性。走過老友身邊時，就聽她在皺著眉喃喃自語：“到底什么時候才到啊？”古怪的表情讓人忍不住爆笑。

沿路所見的田園生活，點(diǎn)綴在屋旁的桃花，自由奔走的動物以及孩子們的淳樸笑容，讓大家都忘掉健走的疲累。告別了梯田美景和民族文化體驗，當(dāng)晚一行人又坐上火車，回到河內(nèi)，為這一段開心、難忘又美好的旅程畫上句點(diǎn)。