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走近神奇動(dòng)物

2020-09-06 14:17:25張丹
食品與健康 2020年9期
關(guān)鍵詞:結(jié)構(gòu)

張丹

俄國(guó)作家契訶夫?qū)戇^(guò)一部短篇小說(shuō)——《變色龍》。作者用變色龍,來(lái)諷刺那些見(jiàn)風(fēng)使舵的人。那么,變色龍為什么可以變色?又是如何變色的呢?

身懷絕技

變色龍,學(xué)名避役,是爬行綱、蜥蜴目、避役科、避役屬動(dòng)物的統(tǒng)稱。變色龍主要分布在非洲地區(qū),少數(shù)分布在亞洲和歐洲南部。變色龍身體呈長(zhǎng)筒狀,兩側(cè)扁平,頭呈三角形,尾常卷曲,體長(zhǎng)多為15~25厘米,最長(zhǎng)者可達(dá)60厘米。有的種類(lèi)有醒目的頭飾,如3個(gè)向前方伸出的長(zhǎng)角等。生活于馬達(dá)加斯加?xùn)|北部哈拉島的熱帶雨林里的迷你變色龍,從鼻尖到尾部總長(zhǎng)29毫米,成年后的軀干長(zhǎng)度僅有指甲蓋大小,是迄今為止被發(fā)現(xiàn)的世界上最小的變色龍。

變色龍是樹(shù)棲動(dòng)物,除了求愛(ài)和產(chǎn)卵外,很少到地面活動(dòng)。變色龍的身體條件很適合生活在樹(shù)枝上:其四肢很長(zhǎng),前肢前三趾形成內(nèi)組,四、五趾形成外組;后肢一、二趾形成內(nèi)組,另三趾形成外組——可以“握”住樹(shù)枝;尾巴很長(zhǎng),能纏住樹(shù)枝。

雖然變色龍的行動(dòng)十分遲緩——速度不超過(guò)6米/每分鐘,但是它身懷絕技——能夠變色、動(dòng)眼和吐舌,以躲避天敵。變色龍皮膚的基本顏色是綠色,可以隨時(shí)變成深綠、淺綠、紫、藍(lán)、褐色等,甚至可以變成各色相間的花紋色。變色龍的眼睛十分奇特:眼簾很厚,呈環(huán)形,兩只眼球突出,可上下左右自由轉(zhuǎn)動(dòng),左右眼可以單獨(dú)活動(dòng)。這種現(xiàn)象在動(dòng)物中非常罕見(jiàn)。變色龍雙眼分工合作,分別注視前后方,既有利于捕食,又能及時(shí)發(fā)現(xiàn)身后存在的危險(xiǎn)。變色龍還有很靈敏的舌,其長(zhǎng)度是自己身體的2倍。人們?cè)?jīng)認(rèn)為其舌尖上有腺體,能夠分泌黏液粘住昆蟲(chóng)。但事實(shí)上,變色龍捕獵主要靠舌尖產(chǎn)生的強(qiáng)大吸力吸住獵物。它們的捕食行動(dòng)十分迅速,快如閃電——只需1/25秒便可以完成。

喜怒形于色

在人們的傳統(tǒng)認(rèn)知里,變色龍變色是為了適應(yīng)環(huán)境。的確,生活在叢林中的變色龍身體多為綠色,生活在沙漠里的變色龍身體多為棕色,但其改變體色主要是為了調(diào)節(jié)體溫和進(jìn)行交流。作為冷血?jiǎng)游锏淖兩垼瑳](méi)有像恒溫動(dòng)物那樣的體溫自動(dòng)調(diào)節(jié)機(jī)制。所以,變色龍需要不斷變換體表顏色。深色可以吸收熱量,而淺色則可以反射太陽(yáng)光。當(dāng)變色龍感覺(jué)到熱的時(shí)候,會(huì)將體色變淺降溫;當(dāng)它感到冷時(shí),則加深體色增溫。

除了調(diào)節(jié)溫度外,變色龍變色的另一個(gè)重要作用是進(jìn)行信息交流,通過(guò)體色表達(dá)“喜怒哀樂(lè)”——是名副其實(shí)的喜怒形于色。求偶時(shí),雄性變色龍會(huì)穿上靚麗的新衣。當(dāng)兩只雄性變色龍想要追求同一只雌性時(shí),它們要“爭(zhēng)奇斗艷”進(jìn)行比拼,才有機(jī)會(huì)俘獲芳心。顏色越鮮艷的變色龍獲勝的可能性越大。輸?shù)艚慌錂?quán)的一方,則只能變成棕色灰溜溜地走開(kāi)。

變色原理:結(jié)構(gòu)色與色素色

過(guò)去有觀點(diǎn)認(rèn)為,變色龍皮下有垂直排列的數(shù)層色素細(xì)胞,每層細(xì)胞控制著特定的顏色。它們通過(guò)色素細(xì)胞的舒張和收縮,呈現(xiàn)出不同的顏色,這與電視機(jī)的彩色顯示屏的原理相似。然而,事實(shí)上,變色龍的變色原理更為有趣。

2015年,瑞士日內(nèi)瓦大學(xué)的學(xué)者發(fā)現(xiàn),變色龍的變色秘密根本不在于色素,而是在于結(jié)構(gòu)。在生物界,顏色的形成主要有兩種方式,色素色與結(jié)構(gòu)色。其中,色素色更為常見(jiàn):動(dòng)植物以某些化學(xué)物質(zhì)吸收、反射某些波段的可見(jiàn)光。所以,色素色也叫化學(xué)色。而結(jié)構(gòu)色,也被稱為物理色,是一種由光的波長(zhǎng)引發(fā)的光澤。很多蝴蝶翅膀的美麗顏色,便是因鱗片結(jié)構(gòu)而呈現(xiàn)出的結(jié)構(gòu)色。

科學(xué)家發(fā)現(xiàn),變色龍的皮膚中有兩層致密重疊的虹色細(xì)胞。這種細(xì)胞不單含有色素,亦含有無(wú)數(shù)的納米晶體結(jié)構(gòu)(也稱光子晶體)。光子晶體的尺寸、形狀和排列方式的改變,都會(huì)使變色龍的體色發(fā)生改變。變色龍則是通過(guò)放松、收緊皮膚,來(lái)控制這些晶體的排列結(jié)構(gòu),從而實(shí)現(xiàn)體色的改變。

變色龍的皮膚中含有黃色色素,當(dāng)其體表的晶體反射短波長(zhǎng)的光,如藍(lán)光時(shí),便會(huì)使黃色的色素色與藍(lán)色的結(jié)構(gòu)色相結(jié)合,形成綠色。當(dāng)變色龍緊張時(shí),它們就會(huì)主動(dòng)控制晶體的疏密程度,使其排列變得更加松散。這樣的結(jié)構(gòu)就會(huì)反射出波長(zhǎng)更長(zhǎng)的色光。隨著空隙的增大,其體表的結(jié)構(gòu)色會(huì)次第由藍(lán)變成綠、黃、橙、紅,并疊加黃色,呈現(xiàn)出深綠、淺綠、紫、藍(lán)、褐色等顏色。

目前,科學(xué)家正在根據(jù)變色龍如此神奇的變色機(jī)制,開(kāi)展相關(guān)研究。或許不久的將來(lái),會(huì)出現(xiàn)“一秒變裝”“仿生吸熱/隔熱材料”等實(shí)用的高科技產(chǎn)品。讓我們拭目以待吧。

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