拒絕“剩宴” 堅持“光盤”

郭鵬

習近平總書記在近日作出重要指示，再次強調堅決制止餐飲浪費行為，切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。我國多地再一次掀起“光盤行動”的熱潮。

“先生，您點的菜應該夠你們三個人食用了，如果不夠可以再添。”近日， 在河北省燕郊開發區永旺商城的一家火鍋店，服務生汪敏向客人如此建議，對面的客人也是欣然接受。

《民生周刊》記者走訪河北、北京、山東等地的多家餐館發現，在不少餐館的醒目位置，張貼有類似“一粥一飯，當思來之不易”“不剩菜、不剩飯”“文明用餐、節儉惜福”的宣傳標語，餐桌上擺放著“文明用餐”提示語，隨處可見倡導節儉、拒絕“剩宴”的溫馨提醒。

摒棄待客就應多點菜

鮑迪是個典型的東北漢子，他一直覺得請客吃飯如果吃到盆干碗凈，就會“差點意思”，擔心對方認為他“摳門”。所以每次在餐館就餐，他都會按照“三個人吃飯，要五個人的量”的標準來點菜。

“吃到最后，一定會剩下一些，有的菜甚至沒吃幾口。”鮑迪說他也知道這會造成食物浪費，“但真的是習慣了，陋習不好改啊！”

在我國東北地區，與鮑迪有相同想法和做法的人大有人在。“這與東北人性格豪爽、待客熱情的性情有直接關系，而且東北人很早就有大碗喝酒、大口吃肉的習慣。”在黑龍江工作多年的崔建國告訴記者，東北的菜碼大，與南方的“小碟小碗”不同，所以，“菜一旦點多了，浪費的量就要相對多一些。”

隨著光盤行動再一次被廣泛提及，鮑迪表示在今后會慢慢“糾正”多點菜的習慣，做到吃飽吃好不浪費。……