“校內外雙導師制”促進應用型人才培養模式探討

郭杰標　陳華龍　程金生　劉旺培

摘要：教育部要求應用型地方高校建設，必須強調實踐教學基地建設，探索應用型、創新型人才的培養新模式。韶關學院與市食品藥品檢驗所共建校外實踐基地，重視產教研融合校企合作，探索依托“校內外雙導師”制度，促進應用型人才培養模式，收獲經驗也引發了思考。本文就如何提升基地建設水平，建立合理的實踐教學體系，促進高素質應用技術型人才培養，嘗試進行分析并提出建議。

關鍵字：應用型人才培養;校內外雙導師;校外實習基地;實踐教學

前言：

國務院審議通過的《國家中長期教育改革與發展規劃綱要（2010～2020）》（以下簡稱《實施綱要》），對于中國高等教育強調要“加強實驗室、校內外實習基地、課程教材等基本建設，強化實踐教學環節，全面實施‘高等學校本科教學質量與教學改革工程’”。

為了貫徹落實《實施綱要》的要求，我校食品學院在2013年建設“韶關市食品藥檢所校外實習基地”，探索依托“校內外雙導師”制度，探索食品檢測專業應用型人才的創新培養模式。本文基于實際工作的體會，探討事業單位型校外實習基地的建設模式，和依托基地培養高素質應用型人才的做法。

一、全面指導，綜合強化學生素質

學生通過參加校外實習，可以有效拓展學校教學意外的知識，獲得充分了解行業、了解職場、提升自我的真實環境。校外實習質量的提升離不開理論聯系實際，通過健全實習期間“校內外雙導師”制度，能夠為學生提供全面指導，充分強化學生綜合素質。

1. 通過“校內外雙導師”的深入指導，大學生能更加明確自我定位，結合社會發展趨勢和個人興趣理想，理性指導職業生涯規劃。實踐證明校外實習環節，是理論聯系實際、學生聯系社會的橋梁：大學生在實習中可以培養職業興趣，及時彌補知識體系的不足;充分利用好校外實踐的寶貴機會，收獲更好的校外實踐和鍛煉。

2. 通過“校內外雙導師”的深入指導，可以增強學生實踐能力，擴大知識面，激發學生的創新意識和實踐能力。實習過程能夠鍛煉職業技能、深化大學生對專業知識的理解和應用能力，還為學生培養職業素養和綜合素質提供環境。將學生培養成能理論聯系實際能力強、創新精神出眾、綜合素質齊全的應用型人才。

3. 通過“校內外雙導師”的深入指導，順利完成學校與實習崗位的角色轉換。在學好專業知識和實踐技能的同時，培養學生吃苦耐勞、認真負責的精神，樹立起嚴謹細致、求真務實的工作作風，競爭合作、團結進取的合作精神，培養實踐能力強、綜合素質高、具有創新精神的高級應用型人才。

二、“雙導師”為紐帶，促進合作雙贏

校外實習促進學生學以致用，提高實踐和創新能力。通過“校內外雙導師”作為紐帶，促進“校所雙方”科研項目與應用創新的結合，互補長短帶動雙方共同發展，結合當地實際推動食品檢測工作的發展。

1. 通過“校內外雙導師”作為紐帶，促進了學院和檢驗所的檢驗創新合作。高校教師具有系統的科研工作基礎，而檢驗所技術人員實踐工作的經驗豐富。以雙方共同指導實習學生為紐帶，結合當前食品檢驗工作的熱點，共同展開技術合作交流。針對性開展新檢測內容的拓展，充實檢驗所檢驗實力，同時促進高校理論教學素材的積累。比如，雙方共同開發的檢驗方法：“超聲波輔助萃取-SPE凈化-HPLC檢測魚肉中喹乙醇殘留量”、“混合柱層析凈化-電子捕獲法氣相色譜檢測茶葉中三氯殺螨醇殘留量”、“多重PCR同時檢測三種高危食源性致病菌”，這些項目擴充了檢驗所的執法檢驗，又成為了高校的常規實驗教學內容。過程促進了校所雙方的共同進步，實習學生也得到了充分的鍛煉。

2. 通過“校內外雙導師”作為紐帶，促進合作交流長效機制的形成。高校聘請檢驗所專家為實習導師或客座教授，定期開設技術講座，參加畢業論文指導及批閱。高校教師參與作學術研討、專項研究等，加強雙方的聯系，促進兩者合作關系的長期深入發展。從2013年建立“校所合作”實習基地以來，共同完成了廣東省科研課題2項，韶關市科研課題4項，廣東省食品藥監系統技術創新課題3項;有多屆實習學生參與建設的《技術創新助力市場監管體系》，2019年獲得市級“先鋒杯”工作技能大賽優勝，晉級參加全省比賽獲得好評。

3. 通過“校內外雙導師”作為紐帶，學生深度參與科研合作。學生參與校所合作項目，在雙方導師精心指導下迅速提高實踐能力。實習基地建立以來，校所合作發表有實習學生署名的SCI論文2篇、EI收錄論文4篇、核心期刊論文11篇;申請有實習學生參與的國家發明專利11項、實用新型專利1項，取得非常好的創新型和應用型人才培養成果。

三、完善“雙導師制”需注意的問題

完善“校內外雙導師制”促進應用型人才培養模式，應根據校外實踐教育的實際情況，校內外導師密切配合，完善實踐教學環節的計劃性、規定性、實踐性和研究性。

1. 校內外導師分工合作，確保實踐教學有效性。校內外導師配合指導學生，應以合理、有效為基本原則。能夠滿足實習目標和方案，順利承擔實習實踐任務、同時滿足工作開展和人才培養的需要，在生活上便于交通出行、食宿照顧和安全管理。

2. 校內外導師齊抓共管，為學生提供細致關懷。校內外導師配合制定實踐教育方案，應根據不同年級和階段實施分類指導，分別制定實習內容和培養方案。根據因材施教、循序漸進的教學規律，提供學生在理論、技能、習慣等方面的綜合素質。

3. 校內外導師深入協調，確保實踐教學的穩定性。首先是實習學生的穩定性。食品檢驗工作技術要求較高，學生需接受系統培訓;學生穩定參與實習，才能達到人才培養目標，有序開展實踐教育工作。其次是實習方案的穩定性。法定檢驗工作計劃性很強，實習方案必須與檢驗日常工作協調，才能夠保證實踐教學和日常工作不沖突。

4. 校內外導師創新指導，確保實踐教學的先進性。食品檢測技術迅速發展，專業人才培養需要有前瞻性布局。法定檢驗部門具有行業典型性和權威性性，擁有大量學校欠缺的大型和新型儀器設備。實習學生必須充分利用有利條件，學習先進的技術、設備、標準及管理規范，貼近行業的先進發展方向，通過參與“校所合作”科研項目，提高實習學生的實踐和創新能力，強化校外實踐教學的內涵建設。

四、完善“雙導師制”的若干設想

1. 完善“雙導師制”，需要制度保障。校外實踐教育的組織和管理，是涉及方方面面的系統工程，需要規劃科學的管理體制，建立目標導向的規范化管理制度。其一，校所聯動，成立領導小組，共同制定實踐教學目標和實施方案。以培養學生實踐與創新能力為主要目標，不斷優化實踐教學體系，以期培養更多的優秀人才，增加本專業畢業生就業競爭力。其二，校所對接，成立建設小組，不斷較強校外實習基地的建設。校外實習環節設計的資源分配、任務落實、計劃推進，有雙方在實踐中不斷總結經驗、建設完善。其三，校所合作，成立管理小組。有高校抽調精干教師聯合檢驗所骨干，共同負責校外實習環節的紀律管理，對實踐教學效果進行督導，推進各項具體工作的落實，對反饋問題研討和解決。

2. 充實人才儲備，健全“雙師”隊伍。由于實踐教育的實用性特點，需要教師兼備理論、實踐雙重素質。為適應培養高素質應用型人才的新形勢，需要更多的“雙師型”教師，強化實踐教學師資隊伍。培養“雙師型”師資需要雙向互動，高校老師應多參與一線檢驗工作，建立頂崗交流的制度，確保高校教師熟悉實踐教學的內容，積累檢驗工作實踐經驗，指導實踐教學“游刃有余”。而校外師資應掌握高校課程體系，了解在校學生的課程結構，在實習指導中有的放矢，收獲預期的效果。據此可以建立理論扎實、實踐經驗豐富，校內外結合的實踐教學優秀指導隊伍。

3. 協調教務配合，理論實踐互補。目前，高校的理論教學與實習實踐內容不同步，難以受到教學與實踐互證互補的相關。“校內外雙導師”應該協調教務配合，使教學和實踐兩個環節雙向靠攏，多些交匯融合和相互滲透：其一，多采取實習操作的案例和素材，通過情景再現強化課堂現實感，還將校所參與的檢測項目引入了課堂實驗;其二，在實踐環節布置啟發性作業，引導總結反思理論知識，并組織理論聯系實踐的小組研討;其三，通過慕課等網絡教學平臺，將理論教學向校外延伸，實習學生下班以后上課，既實現理論和實踐教學融合，又可以為延長集中實習時間創造條件。

4. 共同參與評價，強化實習考核。有效考核是確保實習質量的重要手段。學生在校外實習期間，校所雙方進一步優化考核機制，便于校內外指導教師協調配合，對學生的實習環節全程深入督察，開展實習質量評價和考核，加強積極性引導以實習教育質量。校內外導師共同參與實習的全方位考核，如內務管理、紀律考勤、崗位巡查、業務考核等進行量化打分，為客觀評價學生實習表現和效果提供依據。雙方根據學生實習過程考核和全面測評，給出綜合性的實習考核成績。

五、結語

實踐證明“校內外雙導師”制度，是深化校外實習實踐環節的組織和內涵建設，深入推進實踐教學工作培養高素質應用型本科人才的有效模式。能夠加強校外實習基地的建設和管理，創新實習基地建設和管理的思路，不斷深化校內外合作交流，共建“產、學、研、用”結合的實踐教學平臺，對提高實踐教學的質量，強化學生對專業技能的掌握，提高學生的實踐能力、綜合素質和創新能力，有非常重要的積極意義。

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基金項目：

韶關學院2018年教研項目（項目類別：大學生實踐教學基地;項目編號：433-230082990203）。

作者簡介：

郭杰標（1971-），男，漢族，廣東省韶關市人。博士研究生學歷，副教授（高級工程師），從事食品質量安全檢測研究與教學。