淺談瀘州分水“油紙傘”在傳統中式餐飲空間中的裝飾性作用

陳俊 盧鹿

摘要：本文主要論述瀘州分水”油紙傘“作為裝飾配件在傳統中式風格餐飲空間中的運用，通過材料，光照及空間中各界面的相互結合使用，達到理想的裝飾性效果，運用廣泛及裝飾表現力度較強。從而更加清晰的透視出生活中各種裝飾性小品在室內設計領域作為主體軟裝存在普遍的指導意義。

關鍵詞：傳統中式風格;餐飲空間;油紙傘;界面使用;裝飾材料;光照運用

一、幾種餐飲空間中常用的“風格”

如今的餐飲空間中風格別具一格，從最初的簡單裝修到重裝修，空間環境的設計逐漸被越來越重視，而往往這種被重視的結果就是出現了很多獨特的屬于該空間的風格，而這樣的風格在后期也被逐漸流傳以及被”復制“運用。

Loft風格，早起始于二十世紀后期逐漸時髦而且演化成為一種時尚的設計方式，其內涵也遠遠超過了最初的倉庫以及閣樓的意思。把舒適、悠閑體現在空間之中。其元素簡單單一，足夠大的空間、裸露的梁柱結構、隨意的家具及各種裝飾性的軟裝搭配、隨性的顏色分割。成為大多數消費者年齡層都能接受的風格。近幾年在咖啡廳、西餐廳空間中運用十分廣泛。

主題風格，顧名思義給餐廳某種主題元素，尋找對應的主題元素去設計營造一個主題餐廳，如“貓為主題”的餐廳、”動漫主題餐廳“以及逐漸出現的”概念主題餐廳“在就餐的同時還能體驗一種不一樣的視覺空間，這樣的設計風格已經在咖啡廳、西餐廳以及傳統主題飲食餐廳廣泛運用。

傳統中式風格，中式風格內容多種多樣，傳統中式、古典中式、現代中式已經成為在家裝、工裝設計領域中不可缺少的主流風格表現之一，針對不一樣的中餐廳所呈現的中式風格是不一樣的，粵菜的中式可以融合新中式與現代中式體現休閑中的”規矩“、川菜與傳統菜系的餐飲空間且體現最多的是傳統中式風格與中式古典風格的相互融洽設計，同時也針對不同的消費者年齡層的需求打造不同的中式餐飲空間。

二、傳統中式風格元素在餐飲空間中的應用

（一）傳統中式風格的變化

傳統中式風格的表現方式很多，不同朝代對中式風格的詮釋是不一樣的，如唐代的華麗、明代的清雅、宋代的簡樸、清代復雜而繁多隨著時代的變化及進步如今的中式風格變得多種多樣，結合時代步伐出現了許多如新中式、現代中式等風格更新。

（二）組成傳統中式風格的元素拾取

不同風格的元素是設計及區分不同風格的重要要素之一，設計者在設計一個獨具風格的空間時，必須正確拾取相對應及呼應的空間元素才能打造一個符合其主體的空間，傳統中式風格中的元素在拾取與尋找上都比較簡單，。

顏色上，傳統的“中國紅”與“中國黃”成為必須出現的裝飾性色彩，用于硬裝、軟裝上面都別具獨立。

材料的選取，木材是個東南亞國家的運用最為廣泛的材料之一，用于建筑外觀、室內空間、硬裝裝飾、軟裝分割等其選材考究，造型多變運用力度靈活多變成為古往今來中式風格中占比例最重的元素之一。

軟裝元素在傳統中式建筑中的元素提取，中式建筑中的窗花、窗欞、月洞門、庭、廊、雕花、斗拱甚至是傳統生活中的物件油紙傘、織布機、中式山水畫、植物、寓意的雕刻等都成為了在傳統中式風格里運用最多最廣泛的軟裝元素。

三、瀘州分水“油紙傘”在餐飲空間中裝飾性運用

（一）瀘州分水“油紙傘”起源與材料工藝

油紙傘是一種用涂上原生態熟桐油的棉紙做傘面的雨傘。起源春秋戰國時期，是我國最為古老的主要雨具，解放前及初期直沿用。它是魯班的妻子云氏從建于園林中、風景勝地，供游人避雨休憩的涼亭中受到啟發而設計制造出來的。雖源于中國，亦傳至英國及亞洲其他地區，被廣為使用。

中國傳統制傘文化中，現已被列入“非遺”保護的有瀘州紙傘、杭州綢傘和源甲路紙傘。瀘州分水油紙傘、杭州綢傘均被列人為國家級“非遺”。瀘州油紙傘作為四川省級非物質文化遺產項目，秉持著當地悠久的制傳統巧口碑，在國內、國際市場上廣泛受到好評。迄今為止對瀘州分水油紙傘的創新運用研究相對薄弱，為貫徹國家對國家對非遺“保護為主、搶救第一、合理利用、傳承發展”的工作方針，其系統性研究工作亟待跟進。

（二）“油紙傘”作為裝飾配合光照使用在餐飲空間各界面的表現

過去的油紙傘僅僅是最為一種生活日常的雨具使用，但因為華麗的外表及特殊的材料，現在的設計師們已經把油紙傘作為一種裝飾材料運用在工裝或者家裝點綴中去，其中把油紙傘最為背景墻的設計最為廣泛，其次更多的運用在于頂面的吊頂裝飾其獨特的遮光材料在配合光源的照射下能達到絢麗的視覺效果。所以在油紙傘的裝飾中光照也是必不可少出現的一種輔助工具。在傳統的中式餐飲空間的油紙傘在光照的配合下達到了一種弱化直接光源刻畫了空間視覺的效果，也遮擋了一些原有的建筑結構所留下的弊端。無論是任何風格的油紙傘還是傳統中式的油紙傘也好在空間中的裝飾性作用是非常強而有力的，如果在設計中把中式風格細化到朝代以及朝代的主題上去那么我們所需要搭配以及研究的油紙傘頗為細致。

當然除了油紙傘在中式風格中運用較為廣泛以外，在其他的餐飲風格中結合油紙傘這樣的具象裝飾物品也在不斷的運用中，在現代風格中與loft風格中也可以作為一種點綴的裝飾品在空間中呈現畫龍點睛，如今的設計中已經很少有“純粹”的風格設計，運用的綜合風格也就是我們所說到的混搭風格相對較多，在一個混搭的餐飲風格中也可以用到油紙傘這樣的裝飾品進行空間搭配以及運用。

結論

在現今的餐飲空間設計中，不乏有很多可以作為裝飾品運用的工具，其中油紙傘是一種相對獨立利用率較高，裝飾作用較強的一種裝飾品，一種或者一把單獨的油紙傘也想在體量關系上是不夠的，但是如果我們在餐飲空間的某個區域中重復的運用把體量關系做的更多十把、一百把的時候整個空間就從”點“到”面“進行了一個體量的變化，調整設計中的光源，把直接光源通過油紙傘的轉折散發到空間裝飾了空間，弱化了不必要的直接光源，呈現出了更多的視覺效果，所以油紙傘一種傳統的雨具，運用在傳統中式風格的餐飲空間中是一種能起到非常完美裝飾效果的設計裝飾品。

（指導教師：盧鹿）