從美國“酸堿體質(zhì)”騙局說起

袁南生

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和人類生活條件的改善，人們對養(yǎng)生也越來越重視。在美國，不少人通過投資養(yǎng)生業(yè)賺得缽滿瓢盈，由此衍生出的養(yǎng)生騙局也是五花八門。這類養(yǎng)生騙局，不僅坑害了難以數(shù)計的美國消費者，而且對全球養(yǎng)生事業(yè)帶來了極大的危害。

2018年11月2日，美國加州圣地亞哥法庭判一個叫作羅伯特·奧爾德姆·揚（Robert Oldham Young）的人，賠償一名癌癥患者1.05億美元。揚是所謂“酸堿體質(zhì)”理論的創(chuàng)始人，他宣稱，人的身體有酸性、堿性之分，呈酸性的體質(zhì)會導(dǎo)致包括癌癥在內(nèi)的各種疾病。而要想保持健康，杜絕疾病的侵蝕，就必須不斷地調(diào)整自己身體的酸堿度以達到酸堿平衡，從而保證機體的健康。出于對健康的盲目追求以及對科學(xué)的認(rèn)知不夠，當(dāng)時在美國，很多人對這一說法產(chǎn)生了巨大的興趣，甚至深信不疑，更有一些絕癥患者仿佛看到了生的希望，不少人求助于他的“神奇療法”，希望能夠治愈自己所患的各類頑疾。

自他的酸堿理論一炮打響之后，揚不僅靠著撰書上綜藝撈錢，還針對所謂“酸堿體質(zhì)”生產(chǎn)了系列保健品，甚至毫無行醫(yī)資質(zhì)的他也開起了診所望聞問切。但謊言終究是謊言。2007年，一名患有乳腺癌的患者聽信揚的理論，放棄了正在進行的化療，轉(zhuǎn)而接受“堿性療法”。揚宣稱，不用手術(shù)不用放化療，只靠調(diào)理酸堿體質(zhì)，就能治好她的乳腺癌。但揚所謂能治愈癌癥的“堿性療法”，無非就是給患者注射小蘇打溶液，目的是提升血液堿性以消滅腫瘤。自然，小蘇打無法勝任攻克乳腺癌的重任，不僅如此，患者還發(fā)現(xiàn)，在揚的治療下，乳腺癌已經(jīng)轉(zhuǎn)移。

最終，在2015年，意識到被騙的患者以玩忽職守和欺詐為由將揚告上法庭。2018年11月2日，美國加州圣地亞哥法庭判決患者勝訴，“酸堿體質(zhì)”的鬧劇，也因此告一段落。

在美國，養(yǎng)生騙子并非只有揚一個。一些黑心商家利用大眾對健康的渴望、對疾病的恐懼和他們科學(xué)知識的缺乏，不斷大肆兜售偽科學(xué)的概念，并從中牟取暴利。其中，維生素行業(yè)便是這種“養(yǎng)生詐騙”的高發(fā)地帶。

維生素的研究始于19世紀(jì)。進入20世紀(jì)以后，隨著分析科學(xué)和醫(yī)學(xué)技術(shù)的進步，越來越多的維生素被發(fā)現(xiàn)。1913年，美國生物化學(xué)家埃爾默·麥科勒姆和同事發(fā)現(xiàn)了維生素A，在隨后數(shù)年的時間里，麥科勒姆及其團隊陸續(xù)發(fā)現(xiàn)了維生素B與維生素D的存在。雖然發(fā)現(xiàn)了多種維生素，但是囿于當(dāng)時的研究條件等種種因素，麥科勒姆并未能準(zhǔn)確把握維生素關(guān)于人體的效用，只是對維生素與健康的正向關(guān)系有了一個模糊的認(rèn)知，并基于此做出了“我們的身體不是多了一些壞東西，而是少了一些好東西。這種好東西，就是維生素”的著名論斷。麥科勒姆告誡民眾，大多數(shù)人的飲食結(jié)構(gòu)存在問題。他們需要通過食補來攝取維生素，否則會得壞血病、佝僂癥等可怕病癥。

麥科勒姆的話，一方面是對公眾的警示，另一方面也不失為一種商機。敏銳的商家們從補充維生素的宣傳里嗅出了銅臭的氣味，他們一邊開始瘋狂炒作維生素，另一邊大肆煽動民眾的恐慌情緒，宣稱“不吃維生素就會得病”，一時之間，民眾像沙漠中的人尋找水一樣，開始極度渴求維生素。他們以為，自己距離那些可怕的疾病，只有一步之遙。在麥科勒姆做出維生素論斷后的兩年時間內(nèi)，美國境內(nèi)牛奶的銷量上漲了3倍，蔬菜的銷量飛漲了整整7倍。當(dāng)然，從食物中能獲得的維生素有限，單純從食物中攝取維生素，已經(jīng)逐漸無法滿足美國人對健康的盲目需求。于是，專門的維生素補給產(chǎn)品在這樣的時機粉墨登臺。時至今日，美國每年人均維生素藥品消費量為10～15克，是中國人均消費量的十倍有余，其市場規(guī)模之大遠遠超出了一般人的想象。

市場的龐大總會引起大量的關(guān)注，無論是出于想多分一杯羹抑或其他什么的目的，美國食品藥品監(jiān)督管理局（Food and Drug Administration，F(xiàn)DA）一直對維生素藥劑市場進行著管控嘗試。美國并沒有“保健品”一說，在美國，維生素補給產(chǎn)品被界定為“膳食補充劑”，意即這類產(chǎn)品只是正常飲食之外的補充：它既不能如“藥品”一樣治療疾病或改善身體機能，也不能同“食物”一樣滿足人體的基本營養(yǎng)需求。

這樣的分類從科學(xué)邏輯上而言并無錯誤，但其中包含的“維生素藥劑效力有限”的理念商家們自然也不會認(rèn)同。因之，他們?nèi)栽诰S生素藥劑的營銷上宣稱具有“吃了就不得病”的神奇機能。從1950年左右開始，F(xiàn)DA針對這類營銷進行了多次監(jiān)管行動，然而收效甚微。

1973年，F(xiàn)DA再次采取行動，宣布將對“沒有營養(yǎng)必要性”的補充劑嚴(yán)加監(jiān)管，并以“需審批才能銷售”對維生素補充劑的銷售做出規(guī)定及限制。這樣的做法自然遭到了生產(chǎn)商與消費者的強烈反對，而政府面對資方與民意的脅迫時迅速做出讓步，并于1976年通過《維生素礦物質(zhì)修正案》，不允許FDA“僅僅因為超過了正常需求量就把維生素和礦物質(zhì)當(dāng)作藥物來管理”;FDA職權(quán)行使的真正范圍也被框定在公共衛(wèi)生事件的善后之中了。

FDA職權(quán)范圍的收縮無疑會增大公共衛(wèi)生事件的發(fā)生概率，但后者從另一方面而言也會助推FDA的變革。1989年，一家公司生產(chǎn)的色氨酸補充劑造成至少1500人出現(xiàn)“嗜酸性粒細胞增多—肌痛綜合征”，其中38人死亡。當(dāng)時FDA的局長大衛(wèi)·克斯勒認(rèn)為扭轉(zhuǎn)公眾對膳食補充劑看法的機會來了，在1993年宣布：不會批準(zhǔn)膳食補充劑的任何功能，并且把維生素和礦物質(zhì)之外的補充劑都當(dāng)作藥物管理。

在此之前，以維生素為代表的膳食補給劑都是打著“類藥品”的旗號營銷，卻從未受到如藥品一樣的監(jiān)管，倘若克斯勒提出的管理方案能夠施行的話，在之前那種畸形環(huán)境下成長起來的膳食補給行業(yè)無疑會進入嚴(yán)冬。于是，資本裹挾政治的力量再次彰顯，1994年又恰巧是國會選舉年，為了爭取膳食補給行業(yè)的巨頭們的支持，國會通過了一項名為《膳食補充劑健康與教育法案》的文件。這項法案堪稱與克斯勒針鋒相對，該法案宣稱，產(chǎn)品的有效性和安全性都由廠家自己保證，廠家只需要向FDA備案即可上市，并不需要經(jīng)過FDA的批準(zhǔn)。換言之，由于不能再做出處罰，F(xiàn)DA正式喪失了關(guān)于對膳食補給行業(yè)的監(jiān)管職權(quán)，轉(zhuǎn)而變?yōu)橐患裔槍Υ耸袌龅牡谌奖O(jiān)督機構(gòu)，倘若真發(fā)現(xiàn)問題，也只能通過漫長的起訴，由法院進行裁決。

在美國，資本與政治裹挾嚴(yán)重影響著膳食補給行業(yè)的健康發(fā)展。FDA的職權(quán)因之被削減與剝奪，專家、權(quán)威機構(gòu)乃至政府部門為商業(yè)巨頭們站臺和背書的情形也屢見不鮮。如1985年，美國聯(lián)邦貿(mào)易委員會以“有科學(xué)依據(jù)”“對公眾有用”為理由，阻止了FDA對“高纖維的食物可能降低某些癌癥的風(fēng)險”涉嫌虛假宣傳的起訴。不但如此，F(xiàn)DA本身甚至都可能與資方相勾連。2013年正值美國社會呼吁加強對補充劑行業(yè)施行更嚴(yán)格監(jiān)管、加強FDA權(quán)力之時，但在FDA，其負(fù)責(zé)補充劑行業(yè)監(jiān)督的數(shù)名高官，都是行業(yè)內(nèi)最大的貿(mào)易和游說集團的前任或在職領(lǐng)導(dǎo)人——甚至包括一家試圖阻撓有關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)法令通過的集團的高層。這樣的情形，就如消費者維權(quán)組織公共利益科學(xué)中心（Center for Science in the Public Interest）的執(zhí)行董事邁克爾·F.雅各布森（Michael F.Jacobson）所言，“無異于讓狐貍看守雞窩”。

除卻資本主義社會以資為大的社會屬性和逐利的價值取向，美國民眾科學(xué)知識的缺乏也是養(yǎng)生騙局橫行的助推劑。2013年12月，《美國內(nèi)科醫(yī)生年鑒》刊發(fā)一篇關(guān)于維生素的研究文章，指出營養(yǎng)良好的成年人服用礦物質(zhì)或維生素補充劑沒有明顯好處，甚至是有害的。但很多美國民眾還是堅持二十世紀(jì)四五十年代甚至更早的健康理念，認(rèn)為維生素乃至所有營養(yǎng)物質(zhì)就是萬能的;人就應(yīng)該不斷地補充它們。他們迷信于補充劑“神效”的虛假宣傳，認(rèn)定諸如維生素補給的方式能夠扭轉(zhuǎn)其不健康的生活習(xí)慣所帶來的惡劣影響——即便數(shù)不勝數(shù)的科學(xué)研究已經(jīng)證明了補充劑無法為人延壽益命，并自愿充當(dāng)著資方利益收割的冤大頭。

資本勢力為了利益伙同政治給消費者設(shè)局，民眾缺乏有效的辨識能力，一股腦地往里頭鉆，所以在美國，類似“小蘇打治癌癥”“維生素抗百病”的養(yǎng)生詐騙屢見不鮮。我們應(yīng)充分借鑒美國養(yǎng)生騙局的教訓(xùn)，認(rèn)識到其實質(zhì)是美國政商非健康關(guān)系的直觀反映。因此，防止養(yǎng)生詐騙，首先要確保政府、商家兩大主體在合理合法的范圍內(nèi)運作，構(gòu)建好“親”“清”政商關(guān)系的良好局面;其次，民眾自身也需提升自我的科學(xué)認(rèn)知與辨別能力，面對養(yǎng)生騙局做到正確識別，并且毫不猶豫地予以戳穿。

（作者系外交學(xué)院黨委原書記，中國國際法學(xué)會常務(wù)副會長，曾任中國駐津巴布韋大使、駐蘇里南大使、駐印度孟買總領(lǐng)事、駐美國舊金山大使銜總領(lǐng)事，應(yīng)本刊邀請撰寫專欄稿件）