生豬檢疫中關于快速診斷技術的應用研究

八梅

摘要：本文分析了目前我國生豬檢疫的現狀，主要有巨大的檢疫工作量，有著繁多的檢疫種類，生豬檢疫技術的落后性。概述了生豬檢疫中快速診斷技術，主要有快速診斷技術的簡介和當前生豬檢疫中快速診斷技術的應用情況。探究了快速診斷技術在生豬檢疫中的實際應用策略，主要有抽樣來進行檢疫，對陽性結果的生豬進行重點的檢查，對陽性檢疫結果采取多種措施。

關鍵詞：生豬檢疫;快速診斷技術;技術應用

對于每個人來說，食品安全至關重要。我國是消費豬肉的大國，生豬從養殖到進入市場，對每層都需要嚴格把關，而生豬進入市場最后一關就是檢疫工作，這使得生豬檢疫對于豬肉的安全來說顯得格外的重要。自開展生豬食用檢測工作后，我國的生豬檢疫工作有了很大的發展，充分保障了人們的身體健康。但是，從當前的實際狀況來說還是有很多的問題，需要運用有針對性的策略來進行優化，促進我國生豬檢疫工作的進一步發展。

一、目前我國肉豬進行檢疫的現狀

（一）巨大的檢疫工作量

隨著我國經濟的發展，人類對豬肉的需求量不斷增加，豬肉有著非常高的市場追求度，這就使得對生豬的需求量非常的巨大。為了保障豬肉的安全，加強對生豬的檢驗顯得非常的有必要。面對如此巨大的生豬數量，對于檢疫人員來說工作量巨大，但是為了確保人們生命健康安全，生豬檢疫人員需要認真細致地做好每一次檢疫工作，要確保生豬檢疫工作的準確性和有效性，要確保豬肉的安全，還要確保豬肉肉質的鮮美。對于生豬檢疫來說，從養殖戶申報檢疫開始，就開始進行檢疫工作，這使得檢疫工作更有難度。

（二）有著繁多的檢疫種類

整個市場都需要進行檢疫，國家檢疫部門為了使食品市場保持平衡，設定了檢疫內容和檢疫規格的標準。比如，對移動到屠宰場的生豬檢疫來說，單檢個體主要是頭部和四蹄，整查部位為胴體最后在檢查內臟。完成檢查后通過合格印章來進行區分，合作證明的置辦需要以單個生豬為個體來進行。檢疫專員全權負責技術型和非技術型工作，這使得每個檢疫人員有著巨大的工作量。

（三）生豬檢疫技術的落后性

檢疫工作需要投入大量的資金來購買設備和不斷研究技術，還需要制定完善的管理機制，來有效完成巨大的工作量，確保檢疫工作的時效性。當前我國生豬檢疫工作的技術十分的落后，很多時候檢疫工作存在著使用肉眼來對產地和屠宰場的生豬進行檢疫，沒有有效運用相應的技術手段來進行。使用肉眼來進行檢疫主要看生豬肉有沒有異常的情況，這樣的方法有很快的時效性，但是對一些疾病卻觀察不出來，使得生豬帶著疾病流入到市場當中。疾病的種類很多，有些細菌前期有著埋藏性，這樣通過觀察來檢疫的方法顯然存在著很多的問題。產地的生豬檢疫和屠宰場的生豬檢疫存在著一定的區別，這就容易造成信息的不可追溯性。若是到了屠宰場才發現一些疾病，這對前期的處理造成影響，造成較大的經濟損失。嚴格的生豬檢疫會對生豬的各個部位進行細致的檢疫，這會使檢疫的工作量增加，還要求檢疫人員有著較強的技術。機械化屠宰場由于有著很高的效率，這就要求檢疫工作有著較高的效率，但是不能因為效率而降低食品安全的保障，當前一些屠宰場因為效率降低了安全性，缺乏對生豬進行全面的檢疫，這對人們的生命健康造成極大的威脅。

二、生豬檢疫中快速診斷技術的概述

（一）快速診斷技術的簡介

快速診斷技術最為突出的特點就是快和準，快主要體現在診斷條件標準的情況下，對生豬的尿液血液等內部物質進行收集，并作為診斷的主體在較短的時間內完成檢測。準主要體現在對于測試結果不能模糊病癥邊界，要有完全確認清晰的結果。快速診斷技術高效且準確，使得在診斷當中應用的比較頻繁。

（二）當前生豬檢疫中快速診斷技術的應用情況

快速診斷技術的應用不需要很高的技術，這使得快速診斷技術得到了越來越廣泛的應用。快速診斷技術的發展從最基礎的疫病檢測箱到壓片鏡檢法，之后再到ELISA 法，對快速診斷技術的不斷進化表明其在應用中有著比較良好的反應。但是很多檢疫站在理解和應用快速診斷技術上還是比較的落后。快速診斷技術沒有對測量環境或者客體移動過程進行標準的限定。從表面上來看，快速診斷技術對規則進行了減少，對檢測的速度進行了加快，但是從檢測的準確度來看，檢測結果明顯與環境因素有聯系。檢測環境一旦產生影響，就會對檢測的結果造成影響，從而對病癥的判斷造成影響。

三、快速診斷技術在生豬檢疫中的實際應用策略

（一）抽樣來進行檢疫

對于當地養殖場的生豬和屠宰場的生豬來說，技術人員能夠有效利用快速診斷技術來對其進行檢疫，在對生豬進行血液或者尿樣進行采集的過程中，由于生豬是大型的家畜，這個采集造成了很大的困難。檢疫每一頭生豬是難以完成的，這使得在生豬產地進行檢疫的過程中，技術人員對同一批次當中的生豬只抽取2%的樣品來進行檢驗，而在對于屠宰場的生豬在檢疫過程中只抽取5%的樣品來進行檢驗。

（二）對陽性結果的生豬進行重點的檢查

在對產地生豬進行檢疫時，若是在抽檢的過程中發現了陽性的結果，就需要對抽樣的比例進行適當的擴大，并且要對生豬養殖戶進行原因的查找，來針對問題采取相應的防范措施。在進行屠宰前期的檢疫過程中，如果出現了陽性的檢測結果，對此需要檢疫人員重點檢查該批次的屠宰生豬。不但需要跟蹤檢驗生豬的頭部、內臟等情況，還需要認真篩選生豬的酮體等特征，在有必要的時候需要對生豬進行解剖實驗。技術人員對于檢測出的病豬，必須嚴格遵守相關法律法規來進行處理，應用快速診斷技術不但能夠使生豬檢疫工作的效率得到有效的提高，還能對結果進行優化，同時能夠對檢疫工作的質量進行完善，對人力和物力資源進行節省。

（三）對陽性檢疫結果采取多種措施

在對生豬進行檢疫是對于出現的陽性結果，技術人員首先需要對檢疫使用的設備和制劑進行檢查，看看是不是合格。如果對檢測結果存在著一定的疑慮，可以通過多人檢測的方式來進行檢測，這樣來對實驗的結果進行對比。其次技術人員需要對實驗報告進行更深層次的說明，并且需要將權威性的實驗性檢測報告出具出來，來使檢疫結果更有權威性。如果出現了疫病的情況，需要科學處理對應的生豬群體，尤其是在豬瘟的防控階段，需要加強對產地生豬的檢測，還需要增強對定點生豬屠宰場出產的產品進行嚴格的檢測，一旦查明有疫病就需要馬上處理，來有效防止疫情的傳播和擴散。同時，需要對遭受損失的養殖戶和經營者給予適當的補償，來減少損失，保障生豬生產的穩定發展[4]。

結束語：

在對傳統檢疫手段進行拓展的過程中，快速診斷技術是精化的內容，在快速診斷技術使用的過程中受到多方反饋，為生豬檢疫工作帶來了便利。但是還需要相關部門加強對快速診斷技術的進一步研究，建立完善的快速診斷標準，來進一步規范生豬檢疫，使生豬檢疫技術的整體水平得到有效的提高，進一步保障生豬檢疫的質量，促進我國畜牧業的穩定健康發展。

參考文獻：

[1]孫杰鋒. 快速診斷技術在生豬檢疫中的應用探討[J]. 獸醫導刊，2018，（8）：24-24.

[2]杜愛玲. 論快速診斷技術在生豬檢疫中的應用[J]. 當代畜禽養殖業，2019，（2）：64-64.

[3]沈良琪，汪麗. 快速診斷技術在生豬檢疫中的應用探討[J]. 中國畜禽種業，2019，15（3）：75-75.

[4]周長英. 快速診斷技術在生豬檢疫中的應用探討[J]. 農業開發與裝備，2018（8）：240-240.