北京大學醫(yī)學部幼兒園 科學膳食為健康成長保駕護航

身體健康是幼兒健康成長的基礎(chǔ)，不僅需要幼兒們積極鍛煉，也需要營養(yǎng)健康作為保障，因此加強幼兒膳食健康規(guī)劃是非常有必要的。但大部分幼兒或多或少會存在挑食、偏食、不定時定量吃飯、喜食零食等不良飲食習慣。怎樣才能讓幼兒吃得開心，對食物提起興趣呢？北京大學醫(yī)學部幼兒園不斷進行探索與創(chuàng)新，確保幼兒健康成長。

第一，制定科學食譜，膳食營養(yǎng)全面。為了讓幼兒們吃得更好、營養(yǎng)更全面、對食物產(chǎn)生更大的興趣，我園保健醫(yī)根據(jù)幼兒期每日膳食中的營養(yǎng)素供給量標準，設(shè)計適合幼兒健康發(fā)展的營養(yǎng)平衡食譜，不斷完善。伙房師傅積極嘗試，不斷創(chuàng)新，提高我園幼兒的營養(yǎng)膳食水平。

第二，創(chuàng)設(shè)實際體驗環(huán)境，激發(fā)幼兒興趣。我園開設(shè)的“苗苗樂園”深受幼兒們的喜愛。幼兒們會跟隨季節(jié)變化，種植不同的蔬菜，認真澆水，悉心照顧，每天觀察它們的變化，并在果實成熟后親自采摘。伙房師傅們把幼兒們采摘的食材烹飪好，供全園的小朋友品嘗。在節(jié)日里制作傳統(tǒng)美食、開設(shè)“小廚房”活動區(qū)等，讓幼兒親身嘗試，實際體驗制作的快樂，增加幼兒對食物的喜愛之情。幼兒們吃得格外香，挑食情況明顯減少。

第三，加強營養(yǎng)知識培訓，教職工不斷學習與創(chuàng)新。我園定期對保教人員開展營養(yǎng)知識培訓，邀請專家進行幼兒健康方面的講座。伙房師傅不斷創(chuàng)新菜品，為幼兒制作營養(yǎng)均衡、造型美觀、色香味美的食品。

第四，家園共育，共促幼兒健康成長。在微信推送上，我園向家長推出“一周健康食譜”“伙食小妙招”等視頻，讓家長們在家也可以為孩子們制作營養(yǎng)又美味的可口飯菜。開展“健康成長專家講座”，讓家長了解專業(yè)知識。同時，我園定期開展家委會活動，保健醫(yī)為家長介紹在園食譜的設(shè)計依據(jù)，并建立“一周食譜”欄目，每周向家長公布，宣傳營養(yǎng)知識，讓家長了解膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、膳食營養(yǎng)平衡對幼兒生長發(fā)育的重要性，從而達到對膳食營養(yǎng)工作的支持和配合。充分聽取家長的意見，使家園完美結(jié)合，共同促進孩子的健康成長。

為幼兒提供合理的營養(yǎng)膳食，是幼兒健康成長的基礎(chǔ)。建立合理的飲食制度，營養(yǎng)膳食科學管理是非常重要的。我園會繼續(xù)探索與創(chuàng)新，為幼兒的健康成長保駕護航。（文 | 孫穎）