國家衛(wèi)健委專家：新冠病毒不會在食品之間傳播

對新冠病毒是否會在食品之間傳播的問題，國家衛(wèi)生健康委專家組專家、國家食品安全風(fēng)險評估中心微生物實驗室主任李鳳琴6 月23 日表示，不會在食品之間傳播。目前，全世界還沒發(fā)現(xiàn)食品傳播病毒的報道。大量科學(xué)數(shù)據(jù)證明食品不會感染病毒，但可能被污染。污染的可能途徑一是受到含有病毒的水、包裝材料的污染，二是受到攜帶病毒的食品加工者的污染。食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中，應(yīng)嚴(yán)格按照良好的操作規(guī)范進行操作，做好食品加工環(huán)境和包裝材料的衛(wèi)生消毒。

2020 年上海市食品安全市民網(wǎng)絡(luò)知識競賽啟動

為創(chuàng)建國家食品安全示范城市，建設(shè)市民滿意的食品安全城市，進一步提升市民的食品安全滿意度和知曉率， 2020 年上海市食品安全市民網(wǎng)絡(luò)知識競賽于7 月10 日至7 月24 日展開。民眾可在“上海市食品安全工作聯(lián)合會”微信號、“上海市食品研究所”微信公眾號、“食品與生活”微信公眾號、上海市食品安全網(wǎng)參與此次競賽活動。

《餐飲分餐制服務(wù)指南》國家標(biāo)準(zhǔn)正式實施

2020 年6 月21 日，國家標(biāo)準(zhǔn)《餐飲分餐制服務(wù)指南》（GB/T 39002-2020）正式實施。該標(biāo)準(zhǔn)由山東舜和酒店集團、中國飯店協(xié)會、山東省市場監(jiān)督管理局等單位聯(lián)合起草，對分餐制服務(wù)的主要方式等內(nèi)容進行了規(guī)定。未來將通過標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范引領(lǐng)、標(biāo)準(zhǔn)實施的示范帶動，推動餐飲分餐制的實施，促進分餐服務(wù)的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，使餐飲分餐成為日常用餐方式。

國內(nèi)首個共享廚房領(lǐng)域團標(biāo)發(fā)布

為促進共享廚房行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一化，推動外賣行業(yè)健康發(fā)展，6 月10日，共享廚房服務(wù)規(guī)范發(fā)布會暨熊貓星廚戰(zhàn)略簽約儀式在北京舉辦。中國國際貿(mào)易促進委員會商業(yè)行業(yè)委員會和多家餐飲品牌共同發(fā)布了《共享廚房服務(wù)規(guī)范》，這是國內(nèi)首個共享廚房領(lǐng)域的團體標(biāo)準(zhǔn)，于7 月10 日正式施行。

作為餐飲行業(yè)的新模式，共享廚房這樣兼具商業(yè)地產(chǎn)和餐飲零售屬性的“聯(lián)合餐飲空間”，能夠幫助創(chuàng)業(yè)者低成本進入外賣行業(yè)，不僅提供設(shè)備和場地，也提供賦能服務(wù)，同時為消費者提供更多元的選擇，更健康的外賣。

四川推行“合格證+追溯碼” 保障舌尖安全

四川將全面推行“ 合格證+追溯碼”模式，將合格證和追溯碼合二為一，賦予農(nóng)產(chǎn)品更完整、更清晰的“身份信息”，保障群眾“舌尖上的安全”。四川將在多個方面推動合格證和追溯工作落地落實。在監(jiān)管對象上，以企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場為重點，同時加快將養(yǎng)殖大戶和小農(nóng)戶納入監(jiān)管;在流通環(huán)節(jié)上，加強對收購、販運主體及初加工廠和凍庫等農(nóng)產(chǎn)品集散地的監(jiān)管，進行合格證查驗;在品種方面，以蔬菜、水果、畜禽、禽蛋和養(yǎng)殖水產(chǎn)品為重點，同時鼓勵各地根據(jù)產(chǎn)業(yè)實際，探索增加合格證開具產(chǎn)品品類;在追溯方面，把產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、綠色食品企業(yè)全部納入國家（省級）追溯平臺。

沈陽全域投放“食安封簽”

6 月30 日，遼寧省市場監(jiān)管局、沈陽市市場監(jiān)管局聯(lián)合舉辦“遼寧省暨沈陽市網(wǎng)絡(luò)餐飲食安封簽全域投放啟動儀式”。沈陽市率先成為東北第一家“美團”入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者線上“食安封簽”菜單全覆蓋城市，實現(xiàn)在“美團”APP 線上訂餐下單“食安封簽” 全網(wǎng)可勾選，消費者點外賣時又多了一道食品安全保障。

麥當(dāng)勞中國宣布逐步停用塑料吸管

6 月30 日，麥當(dāng)勞中國宣布品牌理念“因為熱愛，盡善而行”下的首項環(huán)保舉措：公司將在食品包裝上進一步減塑，逐步停用塑料吸管。即日起，北京、上海、廣州、深圳近千家餐廳的堂食及外帶率先實施，消費者可通過新型杯蓋直接飲用不含固形物的冷飲（如可樂）。相關(guān)減塑舉措將于2020 年內(nèi)覆蓋中國內(nèi)地所有餐廳，屆時，預(yù)計每年約減少400 噸塑料用量。

進口海鮮類食品須持“核酸檢測合格證明”銷售

進口海鮮類食品想要銷售，必須得有《核酸檢測合格證明》才行。近日，北京市豐臺區(qū)率先在全區(qū)范圍內(nèi)啟動冷庫排查，特別是對進口水產(chǎn)品、畜禽類食品進行重點檢查。對進口海鮮類食品，特別新增了提供“《核酸檢測合格證明》方可入庫銷售”的要求，對未能提供的一律不許入庫銷售。