普洱市栽培型古茶樹(shù)（園）管理技術(shù)

張勇

摘要 ? ?普洱市是世界茶樹(shù)發(fā)源地和茶葉原產(chǎn)地的中心地帶之一，境內(nèi)有栽培型古茶園1.2萬(wàn)hm2。近年來(lái)，由于認(rèn)識(shí)不足、疏于保護(hù)和管理等因素，致使古茶樹(shù)因病蟲(chóng)害、過(guò)度開(kāi)發(fā)利用或隨意采摘等人為損毀破壞的情況較為嚴(yán)重，部分古茶樹(shù)已提前衰老和死亡。本文從古茶樹(shù)（園）的耕作、培肥、樹(shù)體管理、環(huán)境維護(hù)、病蟲(chóng)害防治等方面對(duì)普洱市栽培型茶樹(shù)（園）管理技術(shù)進(jìn)行闡述，以期為古茶樹(shù)管護(hù)責(zé)任人提供借鑒，也能在同行內(nèi)進(jìn)行探討和交流。

關(guān)鍵詞 ? ?栽培型古茶樹(shù)（園）;管理技術(shù);云南普洱

中圖分類(lèi)號(hào) ? ?S571.1 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ? ?B

文章編號(hào) ? 1007-5739（2020）16-0039-02

普洱市茶歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是世界茶樹(shù)發(fā)源地和茶葉原產(chǎn)地的中心地帶之一，是古南方絲綢之路“茶馬古道”的源頭，也是普洱茶的故鄉(xiāng)。據(jù)普洱市2007年衛(wèi)星定位普查結(jié)果，普洱市境內(nèi)有野生古茶樹(shù)群落7.87萬(wàn)hm2，栽培型古茶園1.2萬(wàn)hm2。古茶樹(shù)不僅是茶樹(shù)原產(chǎn)地、茶樹(shù)馴化和規(guī)模化栽培發(fā)源地的“活化石”，也是未來(lái)茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要種質(zhì)資源庫(kù)，是獨(dú)特珍貴的生物資源，蘊(yùn)含著豐富的茶文化景觀資源，具有重要的科研、生態(tài)、文化和產(chǎn)業(yè)提升價(jià)值。近年來(lái)，隨著對(duì)古茶樹(shù)價(jià)值的深入挖掘，古茶樹(shù)作為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，其作用日益凸顯，保護(hù)、開(kāi)發(fā)利用好古茶樹(shù)，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)調(diào)整轉(zhuǎn)型、延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈具有重大意義[1]。但在實(shí)踐中，由于認(rèn)識(shí)不足、疏于保護(hù)和管理等因素，致使古茶樹(shù)因病蟲(chóng)害、過(guò)度開(kāi)發(fā)利用或隨意采摘等人為損毀破壞的情況較為嚴(yán)重，部分古茶樹(shù)已提前衰老和死亡，規(guī)范和引導(dǎo)古茶樹(shù)管護(hù)責(zé)任人科學(xué)管理古茶樹(shù)尤顯迫切。

1 ? ?耕作

耕作主要有淺耕和深耕2種，坡度<20°的緩坡地、平地或臺(tái)地的集中連片栽培型古茶園，宜全園淺耕或深耕;坡度>20°的陡坡地不便耕作的可免耕。耕作結(jié)合除草進(jìn)行，每年2～3次淺耕除草，1次深耕除草[2]。

1.1 ? ?淺耕

每年2—4月，結(jié)合整碎土垡或覆蓋，淺耕5～8 cm;5—9月，夏季追肥前，淺耕除草1～2次，淺耕8～10 cm。

1.2 ? ?深耕

每年10—12月，結(jié)合冬季施基肥，翻耕20～30 cm，翻埋地表雜草，土塊曬垡。

2 ? ?培肥

2.1 ? ?施肥

施肥分為追肥和基肥兩類(lèi)，追肥應(yīng)使用符合GB/T 19630規(guī)定的茶園專(zhuān)用有機(jī)肥，基肥宜使用自制的混合有機(jī)肥（無(wú)害化處理過(guò)的畜糞、人糞尿、廄肥等），其養(yǎng)分和重金屬含量應(yīng)符合NY 525的規(guī)定。

2.1.1 ? ?追肥。追肥時(shí)間為每年5月中下旬至6月中旬。①免耕古茶園。挖穴追肥，以樹(shù)干為中心，在樹(shù)冠覆蓋邊緣垂直的地面開(kāi)挖2～3個(gè)穴，穴深15～20 cm，每穴用肥量可根據(jù)樹(shù)的粗壯情況而定，小的少施，大的多施，一般為1.0～1.5 kg，施入后蓋土復(fù)原。②耕作古茶園。開(kāi)溝追肥，以樹(shù)干為中心，在樹(shù)冠覆蓋邊緣垂直的地面開(kāi)環(huán)形施肥溝，開(kāi)挖2～3條弧形溝，溝長(zhǎng)50～70 cm、寬20～25 cm、深15～20 cm，每溝肥量可根據(jù)樹(shù)的粗壯情況而定，小的少施，大的多施，一般撒施追肥1.0～1.5 kg，施入后蓋土復(fù)原[3]。

2.1.2 ? ?基肥。施基肥時(shí)間為每年11—12月。①免耕古茶園。挖坑施基肥，以樹(shù)干為中心，在樹(shù)冠覆蓋邊緣垂直的地面開(kāi)挖2～3個(gè)坑，坑長(zhǎng)50～60 cm、寬20～25 cm、深25～30 cm，施肥量可根據(jù)樹(shù)的粗壯情況而定，一般每坑撒施基肥10～15 kg，施入后蓋土復(fù)原。前后2次的施肥位置不宜重疊。②耕作古茶園。翻耕施基肥，在深耕前把混合有機(jī)肥按每株茶樹(shù)20～40 kg的用量，均勻撒施在茶園地面上，深耕時(shí)連同地表雜草、枯葉等合并翻埋入底。

2.2 ? ?種植綠肥

在茶樹(shù)中間裸露的地面套種綠肥，既可增加茶園有機(jī)肥肥源，又可培肥土壤。品種可選擇印度豇豆、平托花生、圓葉決明、黃豆、苕子、蠶豆、豌豆、木豆、豬屎豆等，套種時(shí)間一般為3—5月（具體時(shí)間各茶區(qū)根據(jù)實(shí)際而定）[4]。

3 ? ?樹(shù)體管理

3.1 ? ?修剪

古茶樹(shù)要結(jié)合通風(fēng)采光和病蟲(chóng)害防治等進(jìn)行修剪，去除斷枝、枯枝、劈裂枝和病蟲(chóng)枝等，嚴(yán)禁對(duì)正常生長(zhǎng)的古茶樹(shù)樹(shù)冠進(jìn)行臺(tái)刈等重度修剪。古茶樹(shù)樹(shù)冠常年應(yīng)保持自然開(kāi)心形或傘形，并距離地面≥1.5 m，每年12月宜進(jìn)行1次綜合性修剪。

修剪技術(shù)要點(diǎn)：①抹除或剪除根頸部及<1.5 m的主干部位生長(zhǎng)的不定芽（枝）;②剪除樹(shù)冠內(nèi)部過(guò)密枝、細(xì)弱枝、重疊交叉枝等;③剪短樹(shù)冠頂部多年生徒長(zhǎng)枝;④剪除或鋸掉病蟲(chóng)枝、受傷枝、枯枝、植物寄生枝等，保留健壯枝，剪（鋸）口與母枝干面平齊，大的鋸口用塑料薄膜包扎或者封蠟。

3.2 ? ?樹(shù)體防腐、修補(bǔ)與加固

3.2.1 ? ?傷口處理。枝桿上因機(jī)械損傷、有害生物、凍害、日灼等造成的<25 cm2的小傷口，先清理傷口，噴灑2%～5%硫酸銅溶液或涂抹石硫合劑原液進(jìn)行傷口處理，清理時(shí)避免損傷愈傷組織，待傷口干燥后，再涂抹專(zhuān)用的傷口涂封劑或紫膠漆，或進(jìn)行橋接。

3.2.2 ? ?防腐處理。古茶樹(shù)樹(shù)體因破損造成木質(zhì)部腐爛甚至中空的，要進(jìn)行防腐處理。用硬刷刷除腐朽部位的雜質(zhì)、浮渣，并噴灑2%～3%硫酸銅溶液、涂抹5 °Bé石硫合劑原液或50%多菌靈500倍液等進(jìn)行傷口處理。傷口處理要清理到健康部位。防腐固化處理前，對(duì)腐朽部位進(jìn)行雜質(zhì)浮渣等清除的預(yù)處理。預(yù)處理后在創(chuàng)面涂刷防腐固化液2～3遍，每遍間隔2～3 d。涂刷防腐固化液應(yīng)在晴天、創(chuàng)面干燥時(shí)進(jìn)行。