綠色蔬菜土肥管理技術

摘要 ? ?隨著社會經濟的不斷進步，人們對于蔬菜的選擇越來越傾向于綠色、安全、無公害。要培育出高品質的蔬菜，土肥管理非常重要。本文分析了綠色蔬菜土肥管理中存在的問題，重點闡述了綠色蔬菜土肥管理的具體技術方法，以期為科學進行土肥管理、提高綠色蔬菜產量提供參考。

關鍵詞 ? ?綠色蔬菜;土肥管理;技術方法

中圖分類號 ? ?S63;S606 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?B

文章編號 ? 1007-5739（2020）16-0064-01

我國是農業大國，隨著科技的不斷創新發展，蔬菜種植技術水平也在不斷提高。國內蔬菜生產總值和貿易出口量巨大，對蔬菜的質量要求也日益提高，為了種植出安全無公害的綠色蔬菜，需要科學合理地應用土肥管理技術，及時發現綠色蔬菜種植方面存在的問題并予以解決，提高我國綠色蔬菜的產量。

1 ? ?綠色蔬菜土肥管理存在的問題

現階段，市場中有一些假冒綠色無公害蔬菜的交易行為存在，很多蔬菜外觀顏色鮮艷，給人一種新鮮可口的感覺，但實際上經不起檢測，蔬菜中的農藥殘留、硝酸鹽含量都超標，這種現象存在的根本原因就是對蔬菜土肥管理不合格。農戶為了提高蔬菜產量、減少病蟲害，在蔬菜生長過程中大量使用農藥、化肥。這樣雖然提高了蔬菜的產量和質量，增加了菜農的經濟收入，但是卻污染了土壤環境，使蔬菜上殘留大量的化肥和農藥，危害人們的健康，不符合國家對農產品管理的相關規定[1]。此外，農藥、化肥滲透到地下水中，對水源造成污染，同時破壞了土質層，給下一年的蔬菜種植帶來了破壞性的影響。

2 ? ?綠色蔬菜土肥管理技術

2.1 ? ?土壤管理

蔬菜的生長發育，需要通過根部吸收土壤中的水分、養分和有機物，因而土壤質量的優劣直接影響著蔬菜產量的高低和質量好壞。蔬菜種植要注意土壤的選擇，一般選擇地勢平坦、土壤肥沃、土質疏松的土地，要求土壤保水保肥效果好且富含有機物，既能保證蔬菜從土壤中吸收氮、磷、鉀等有機物質，又利于提高蔬菜的品質和產量。

蔬菜種植除了對土壤有要求以外，對種植環境的選擇也同樣重要。土地僅具備優越的土質，卻沒有良好的光照、運輸條件等，也無法滿足綠色蔬菜生長的需要。因此，在土壤質量合格的同時，還要考慮土壤周圍的自然環境等是否適合綠色蔬菜的生長。蔬菜種植的適宜環境要遠離城市，地勢比較廣闊，土壤肥沃，且交通便利，以便蔬菜能及時運到市場售賣;此外，還要遠離大氣污染、水污染、重金屬污染等工業污染嚴重的地區，確保能為綠色蔬菜的生長提供優越的自然環境。滿足上述條件后，還要求有便利的灌溉條件，以滿足蔬菜生長對水分的需求。

2.2 ? ?肥料管理

2.2.1 ? ?肥料用量的控制。在蔬菜種植過程中，應適量施用肥料，施肥過多，會使蔬菜根系受損，導致蔬菜減產;施肥量過少，會引起植物生長遲緩、蔬菜減產等問題。另外，還要科學施肥。例如，在施用氮肥時，如果土壤中的氮元素含量較少，會引起蔬菜的葉片變黃等問題;如果土壤中氮的含量過高，會引起燒苗問題。因此，科學控制施肥量對于提高綠色蔬菜的產量十分關鍵，目前可以通過高科技檢驗法，對土壤中的有機成分進行檢驗，確保綠色蔬菜的施肥量科學、合理[2]。

2.2.2 ? ?均衡施肥。在施肥過程中，要合理控制不同階段各種肥料的用量，做到施肥均衡合理。因為綠色蔬菜在各個生長時間段對肥料養分的需求不同，為了滿足蔬菜生長所需，應結合土壤含量對肥料進行科學配比。比如，通常的肥料配比方法，都是將磷肥和氮肥一起施用，因為二者混合施用能減少蔬菜中硝酸鹽的含量，有效提高蔬菜的質量，間接提高蔬菜的產量。因此，種植綠色蔬菜，應控制好肥料的科學配比，合理控制磷肥和氮肥的用量，因為這2種元素能有效提高蔬菜中的蛋白質成分，從而促進綠色蔬菜的健康生長。總之，肥料的合理搭配、適量施用，可以為蔬菜提供各個生長期所需要的營養元素，有效避免了蔬菜生長過程中因養料不足而出現的問題，大幅提高了綠色蔬菜的質量，進而提高生產力和經濟效益[3]。

2.2.3 ? ?把握好施肥時間。一般綠色蔬菜的施肥時間在種植后20 d左右，這個時間段施肥對綠色蔬菜的作用效果最佳。通常蔬菜中的硝酸鹽含量會隨著種植時間的延長而呈現逐漸遞減的趨勢，施肥18 d后，蔬菜中的硝酸鹽含量最符合綠色食品的相關標準。科學把握施肥時間，能有效提高綠色蔬菜質量，使蔬菜更符合綠色食品相關指標。以油菜為例，一般油菜施硫酸銨和有機肥，油菜內硝酸鹽含量在追肥后的第3天還很高，到追肥后2周左右，硝酸鹽含量已經基本滿足綠色指標的相關標準[4]。因此，為了提高蔬菜的食品質量，保障蔬菜質量安全，應在蔬菜采摘前20 d左右進行施肥。

3 ? ?結語

隨著經濟的不斷進步，人們對于食品已不僅是質量要求，而是更加關注食品健康安全問題。綠色有機食物已經逐漸被大眾關注和認可，成為人們日常飲食的重要組成部分，人們對于綠色蔬菜的需求量逐步加大。要做好綠色蔬菜的種植工作，要先做好土肥管理工作，為提高蔬菜產量、保障綠色蔬菜的食用安全打下良好基礎。

4 ? ?參考文獻

[1] 張素華.綠色蔬菜土肥管理技術的實施研究[J].農業開發與裝備，2020（3）：193.

[2] 何錦.綠色蔬菜土肥管理技術探討[J].農業技術與裝備，2020（1）：111-112.

[3] 王美菊，郭偉.淺析無公害蔬菜栽培技術及土肥管理要點[J].種子科技，2019，37（18）：92.

[4] 白國瑞.綠色蔬菜土肥管理技術的思考[J].中國農業信息，2016（10）：64-65.

作者簡介 ? 杜娟（1974-），女，吉林磐石人，農藝師，從事農業技術推廣工作。

收稿日期 ? 2020-04-30