五指山市水滿鄉大葉種茶茶餅病發生特點及防控對策

寧國棟　張小念　趙冬香　周游

摘要 ? ?茶餅病是五指山市水滿鄉茶葉最為嚴重的病害，已經嚴重影響了水滿鄉紅茶的產量及品質。本文介紹了水滿鄉大葉種茶茶餅病的發生和流行特點，闡述了該地區茶餅病發生嚴重的主要原因，提出了綜合防治對策，以期為指導茶農防控茶餅病提供參考。

關鍵詞 ? ?大葉種茶;茶餅病;發生特點;暴發原因;防控對策;海南五指山;水滿鄉

中圖分類號 ? ?S435.711 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?B

文章編號 ? 1007-5739（2020）16-0091-01 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

Occurrence ?Characteristics ?and ?Control ?Countermeasures ?of ?Blister ?Blight ?Disease ?on ?Large ?Leaf ?Tea

in ?Shuiman ?Township， Wuzhishan ?City

NING Guo-dong 1 ? ?ZHANG Xiao-nian 2 ? ?ZHAO Dong-xiang 3 ? ?ZHOU You 3 *

（1 Large Leaf Tea Sciences Institute of Wuzhishan City， Wuzhishan Hainan 572200; 2 Agro-technical Extension and Service Centre of Wuzhishan City;

3 Environment and Plant Protection Institute， Chinese Academy of Tropical Agricultural Sciences）

Abstract ? ?The blister blight disease is the most serious disease of tea in Shuiman Township， Wuzhishan City， which has seriously affected the yield and quality of black tea in Shuimanxiang Township. This paper introduced the occurrence and epidemic characteristics of blister blight disease of large leaf tea in Shuiman Township， expounded the main reasons for the serious occurrence of blister blight disease， and put forward the comprehensive control countermeasures， so as to provide reference for guiding tea farmers to prevent and control blister blight disease.

Key words ? ?large leaf tea; blister blight disease; occurrence characteristic; cause of outbreak; control countermeasure; Wuzhishan Hainan; Shuiman Township

五指山市水滿鄉地處海南省中部熱帶林區，得天獨厚的自然生態環境條件為生產名優茶奠定了良好基礎，造就了大葉種紅茶具有 “奶蜜香、琥珀湯”的獨特香味與湯色[1]。五指山市年平均溫度22.4 ℃，夏季平均氣溫25 ℃，冬季平均氣溫17 ℃，年平均降雨量為1 690 mm[2]。水滿鄉處于五指山深山區域，森林密布，氣溫潮濕，早晚霧露大，山區小氣候特征明顯，具有冬無嚴寒、夏無酷暑的環境特點[3]。水滿鄉大葉種茶多在林下和山坡種植，茶餅病屬高濕性病害，陰濕條件有利于茶餅病發生流行[4]。2019年2月至2020年3月調查發現，水滿鄉大葉種茶茶餅病發生嚴重，導致茶葉可采率銳減，造成樹冠梢頭生長勢弱化，感病葉片制茶苦澀，品質降低。為此，筆者結合當地氣候原因和管理方式分析了茶餅病發生嚴重的原因及病害發生規律，提出了相關防控對策。

1 ? ?發生規律

茶餅病主要在大葉種茶新梢嫩葉上侵入，病斑最初為淡黃色小斑點，擴大后的病斑正面凹陷，邊緣呈淡黃色，背面隆起呈餅狀，病斑覆蓋的白色至灰白色粉狀物為病原菌擔孢子，病斑隨病情發展擴大，并且逐漸變為褐色枯斑（圖1）。

調查結果表明，茶餅病普遍于每年2月下旬初見，個別郁閉茶園于2月中旬始發，自3月開始，大量茶嫩葉抽發，氣候條件有利于茶餅病病菌的繁殖，3月中旬所有茶園均發生茶餅病，3月至11月下旬茶餅病持續在郁閉茶園嫩葉上發生。自12月上旬開始，隨著雨水減少和氣溫下降，不再抽發新梢，新病害不再發生。

根據吳全聰等[5]的分級方法和計算公式，于2019年2月至2020年3月定點調查五指山市水滿鄉方好村、方響村、什再村的大葉種茶茶園，每個村調查2個茶園，總共6個茶園。結果表明，每個茶園茶餅病的發病率都達到85%以上，病情指數達80以上。

2 ? ?暴發主要原因

2.1 ? ?封園管理欠缺

茶農對茶園冬季封園不重視、清園措施實施不到位導致春季發病嚴重。多數茶農未能完全剪除茶叢的枯枝、纖弱枝和病枝等，對感病葉不重視，幾乎不清除。封園時不使用農藥進行全園噴施，導致無法清除越冬菌源。

2.2 ? ?施肥量不足

茶農基本不施用化學肥料，僅施用少量牛糞等有機肥料，不能滿足茶樹生長需要的大量元素，導致茶樹營養不良，出梢不齊和生長勢弱，容易感病。

2.3 ? ?不使用農藥

由于采摘傳統和地理特性，2月下旬至7月下旬為春茶和夏茶采摘時期，茶農每隔4～6 d采摘1次一芽二葉茶，春茶在4月中旬結束，夏茶在5月中下旬開始，但春茶采后不修剪、不用藥。8月上旬至11月中旬為秋茶采摘時期，每次采茶間隔為8～12 d，春、夏、秋茶采茶期2次采茶時間間隔短，導致在茶餅病發生流行期基本無法使用化學農藥。茶農對農藥的功效認知不到位，對農藥作用機理也不清晰，同時當地茶廠由于擔心茶葉出現農藥殘留，均要求茶農全年不得噴施農藥，導致菌源量持續擴大，病害逐年加重。

3 ? ?防控對策

3.1 ? ?普及測土配方

加快茶園測土配方的普及，明確土壤養分含量，實現合理施肥，做到缺什么補什么，保證茶樹營養均衡，避免茶樹因缺肥而導致樹體衰弱，從而降低對茶餅病的抗性。

3.2 ? ?合理修剪，延長采摘間隔期

雖然2月下旬至11月中旬采茶時間間隔短，春、夏茶僅為4～6 d，秋茶為8～12 d，但是茶梢抽發不齊，單次可采茶量少。因此，建議在每次采摘后合理修剪，確保茶梢齊整和強健，提高茶葉抗病性和采茶量，也能減少病原菌可持續侵染的嫩梢葉，減少病原菌侵染新梢嫩葉的機會，同時也能有足夠的安全期噴施農藥。

3.3 ? ?科學用藥

破除茶葉生產不能使用農藥的思想，抓住茶餅病防治適期適時用藥、適度用藥、規范用藥、科學用藥。禁止使用國家明令禁止在茶葉上使用的農藥，鼓勵使用生物農藥和低毒、低殘留的化學農藥。

3.4 ? ?正確對待清園與封園

于4月中旬和11月中旬春、秋茶停止采茶后及時修剪，噴施農藥防治茶餅病，清理雜草，保持通風道清潔。清除病枝葉，剪除枯枝、纖弱枝，挖除死樹并集中銷毀，處理樹枝上的苔蘚、地衣，以免樹勢衰弱。冬季封園時全園茶樹及地面噴施石硫合劑液。

3.5 ? ?加強培訓，提高茶農防病意識

管理單位應加強培訓茶餅病防治知識，提高茶農對茶餅病的防控意識和防治水平，同時讓茶農明白及時摘除病葉并帶出園外安全燒毀是減少茶餅病菌源的有效措施。

4 ? ?參考文獻

[1] 易建陽，符國楠.“五指山紅茶”獲農產品地理標志登記認證[J].世界熱帶農業信息，2016（4）：16-17.

[2] 袁璨.海南省五指山市生態環境脆弱性研究[D].長沙：中南林業科技大學，2015.

[3] 金治中，肖薇.海南水滿鄉特色旅游村鎮建設研究[J].對外經貿，2014（2）：91-93.

[4] 時明剛，李葉青，石雷段，等.吉首市茶葉茶餅病暴發原因及防治對策[J].現代農業科技，2016（3）：161-162.

[5] 吳全聰，陳方景，雷永宏，等.麗水市茶餅病發生及影響因子分析[J].茶葉科學，2013，32（2）：37-45.

作者簡介 ? 寧國棟（1981-），男，山西運城人，助理研究員。研究方向：植物病理。

通信作者

收稿日期 ? 2020-04-19