烤煙NC55品種C3F與B2F的等級判定因素分析

吳會才

摘要 ? ?根據近幾年萊蕪煙區煙葉主栽品種NC55的質量特性，對收購過程中C3F和B2F二者的外觀質量和內在質量進行綜合分析。結果表明，C3F和B2F兩者之間部位特征存在一定的差異，尤其是脈相和葉形方面;另外，身份、油分、殘傷、內在化學成分和物理特性也存在不同，初步總結了萊蕪煙區烤煙C3F和B2F煙葉等級的鑒別方法。

關鍵詞 ? ?烤煙;NC55;部位;分級;等級判定因素

中圖分類號 ? ?S572 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?A

文章編號 ? 1007-5739（2020）17-0008-02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

煙葉收購既關系到煙農的切身利益，又影響著工業可用性和滿意度。隨著高端卷煙的深入發展，對中部上等煙葉等級純度提出了更高要求。從每年收購檢查來看，中部上等煙中仍然存在不同程度C3F與B2F混級問題。綜合分析，主要存在客觀和主觀2個方面情況：客觀上是由于 NC55自身特性，尤其是隨著生產水平提高，改善了肥料供應水平，初烤后的中部葉和上二棚部位相鄰煙葉等級區別特征不甚明顯，影響了準確判定;主觀上是個別分級人員專業技能偏低，對C3F和B2F這2個等級的部位特征和外觀品質差異不能正確把握，預檢過程中沒有很好地指導煙農把C3F、B2F等級區分開來，導致產生混級，影響了等級純度。本文以NC55品種C3F和B2F等級為例，通過對其部位特征、外觀品質的分析，找出差異之處，初步總結了2個等級的鑒別方法，幫助煙農和煙站員準確判定等級，收到了明顯效果。同時也體現了“優質優價”的價格政策，既保護了煙農的利益，也為卷煙工藝配方提供了合格的均勻性好的優質原料[1]。

1 ? ?材料與方法

1.1 ? ?供試材料

分別選取萊蕪區常莊煙站中上部部位交錯時收購的NC55品種C3F等級10件，每件任意取20把，共計200把。

1.2 ? ?試驗方法

1.2.1 ? ?分級。將200把C3F煙葉按照《烤煙》國家標準品質規定要求檢驗，其結果：原等級C3F有164把，B2F有27把，C4F有5把，C3V有4把。在此基礎上進行解把分級檢驗，其結果：總葉片5 341片，其中C3F等級有4 378片，B2F等級有721片，C4F等級有135片，C3V等級有107片。

1.2.2 ? ?外觀質量與內在質量分析。從C3F合格的葉片（原等級）中取有代表性的煙葉50片進行葉片部位特征、物理特性、外觀質量、內在質量、化學成分等方面的分析。

2 ? ?結果與分析

2.1 ? ?葉片部位特征

煙葉著生部位不同，C3F葉片著生部位一般生長在煙株中部腰葉位置，而B2F葉片著生于上二棚位置，部位特征有一定差異。從表1可以看出，C3F與B2F煙葉部位特征存在一定的差異，B2F煙葉主、支脈較粗且較顯露，夾角較小;C3F煙葉主、支脈微露，夾角較大。C3F葉形明顯較B2F寬圓，而最寬處在煙葉葉中位置;B2F葉尖部較銳，C3F葉尖部較鈍。B2F葉面稍皺折至平坦，C3F葉面皺縮。顏色同樣為橘黃色，但B2F明顯較C3F要深。B2F的葉片厚度明顯較C3F葉片厚。

2.2 ? ?外觀質量特征

C3F與B2F在煙葉含水量正常的情況下，其各項外觀質量特征也有所不同[2]。從表2可以看出，C3F和B2F的成熟度、油分和葉片長度基本相同;但葉片結構明顯不同，C3F表現為疏松，而B2F則表現為尚疏松;C3F的身份要稍薄一點;對色度來講，B2F好于C3F，但差異較小。

2.3 ? ?內在質量

C3F與B2F煙葉的內在質量也有著一定的差異。從表3可以看出，C3F香氣質好或較好，香氣量充足或尚充足，無雜氣或微有雜氣，燃燒性強，余味純凈或尚純凈，勁頭適中，刺激性無或微有，有較濃或中等的煙味濃度，灰色白，屬于質量上乘者;而B2F煙味濃度大，有或微有雜氣，香氣量充足或尚充足，香氣質較好或尚好，勁頭大，刺激性大，屬于低糖、高氮、高煙堿煙葉。說明兩等級間煙葉內在質量有一定的差異[2]。

2.4 ? ?煙葉化學成分

經化驗對比，烤煙品種NC55烤后C3F與B2F等級煙葉化學成分有一定的差異。從表4可以看出，B2F總糖含量居中，總氮、煙堿含量相對較高，比例不夠協調[2];C3F等級煙葉總糖含量相對較高，總氮、煙堿含量居中，且各成分之間比例較協調。

2.5 ? ?物理特性

C3F與B2F煙葉的物理特性也有所不同。從表5可以看出，吸濕性C3F明顯高于B2F;單位面積重量是隨內含物的增加而增加的，所以B2F明顯高于C3F;含梗率C3F大于B2F;填充性B2F大于C3F，但不明顯;陰燃時間B2F大于C3F，但差距較小[3]。

3 ? ?結論與討論

試驗結果表明，C3F與B2F不同部位等級煙葉存在不同程度的外觀質量及內在質量的差異，在實際收購工作中，應根據兩者的質量特點主要從葉片的脈相、葉形、葉面狀態等方面來確定兩者的部位。

由于C3F與B2F等級煙葉部位相鄰，特別是中、上部交接處幾片煙葉較難處理。因此，判斷標準為凡葉片結構尚疏松至稍密、身份厚的煙葉，列入B2F定級;凡葉片結構疏松、身份中等至稍薄的煙葉，列入C3F定級[4]。

在收購工作中，加強培訓，提高分級和收購人員思想素質和技能素質。從基礎工作入手，舉辦煙葉收購檢驗人員培訓班，使收購檢驗人員能夠全面掌握煙葉分級技術，充分理解掌握等級界線，靈活運用標準[5-6]。在煙葉分級和收購中，采取有效措施，堅持《烤煙》國家標準，堅持“先分組，后分級”的原則。

4 ? ?參考文獻

[1] 楊祝軍.烤煙分級中容易混淆等級的區分方法[C]//廣西煙草學會.廣西煙草學會2014年學術年會論文集.廣西煙草學會：廣西煙草學會，2014.

[2] 國家技術監督局.烤煙：GB 2635—92[S].北京：中國標準出版社，1992.

[3] 程占省，李廣才.煙葉分級工[M].北京：中國農業科技出版社，2001.

[4] 張水翔.烤煙優化等級結構配套分級技術研究[J].中國農業信息，2013（13）：161-162.

[5] 鄧小華，周冀衡，楊虹琦，等.湖南烤煙外觀質量量化評價體系的構建與實證分析[J].中國農業科學，2007（9）：2036-2044.

[6] 韓力群，李銳，陳晉東，等. 基于智能模式識別技術的烤煙煙葉分級系統研究[C]//中國科學技術協會，吉林省人民政府.新世紀 新機遇 新挑戰：知識創新和高新技術產業發展（上冊）.長春：中國科學技術協會學會學術部，2001.