趙福海 鄉村中的美食達人

自稱“云擺攤”的“鄉村胡子哥”趙福海，從2019年至今，已參加了幾十場直播助農，推銷過上萬件特色食品。

2020年上半年，很多人被迫按下了工作暫停鍵，然而，趙福海似乎比以前更加忙碌了。

從家鄉陜西一路南下到安徽、海南，再一路向北走進人民網直播間……今年4月初開始，這位長著絡腮胡子的80后主播——被粉絲稱作“胡子哥”的鄉村美食達人，幾乎每半個月就會出現在各縣鄉扶貧助農的直播間。從幾十到幾百種不重樣的特色農產品，他都能準確無誤地介紹其特色并給出優惠價格。趙福海還喜愛唱歌，在與其他網紅達人連麥PK時，他單憑唱歌就可以瞬間吸引十幾萬粉絲圍觀。

“要想吸引粉絲關注，就要靠平時拍視頻攢人氣?！?018年底，趙福海和幾個自媒體朋友們開始試水抖音短視頻，出乎意料的是，短短5個月，他們的粉絲就達到了100萬。展現鄉村美食、鄉土風情的視頻內容讓很多人不禁把“胡子哥”冠上了“男版李子柒”的稱號。

2016年短視頻浪潮掀起，各類MCN（借鑒國外的網紅經濟運作模式）機構興起，紛紛開始孵化美食、美妝等細分領域的網紅。在眾多美食達人走紅后，不少的獨立創業者們也開始嶄露頭角，主打田園生活的美食博主李子柒于2017年在微博出圈，而“鄉村胡子哥”也在一年后開啟了抖音短視頻的創業之路。

在山間潺潺流動的溪水旁，用石頭壘起灶臺生上火，架上標志性的雙耳鐵鍋，刺啦油聲一響，野生小河魚、黃金蛋炒飯、彩椒醬大蝦等一道道美食就呈現在鏡頭前。這時，身穿藍色布卦的“胡子哥”會以風卷殘云的架勢迅速將美食掃蕩一空，幾乎每條視頻下方都有網友留言：“每次看你做菜我就口水直流?！?/p>

為了展現愜意的自然風光，營造鄉土生活的氛圍，趙福海和團隊還會自制石磨、烤肉機、竹筒旋轉火鍋等工具吸引粉絲，也會通過拍攝譬如與魚蝦對話等情景短劇為“胡子哥”增加憨態可掬的人設。

雖然每條視頻都只有短短的幾十秒，但從前期的腳本設計、實地取景到后期剪接，都需要投入很多時間和精力。在長期摸索后，趙福海和團隊得出經驗：每10秒必須給刺激或者抖包袱，有時他們還會加入武俠特效豐富看點。

鄉村拍攝過程中，趙福海和果農一起在烈日下摘過鳳梨、深入蜜蜂巢穴嘗試過驚險的取糖過程……多種經歷中也曾與危險擦肩而過。一次為完成一個拍攝創意，他不小心從3米多高的樹上跌落，幸而用手扒住了樹枝得以緩沖，再摔下去一寸，就是一塊鋒利的巖石。

獲得了大量關注后，趙福海在自己的抖音號“鄉村胡子哥”里開設了商品展示窗口，并開始受到各類活動的直播邀約。2019年，趙福海除了推廣家鄉的柿餅外，還助力重慶巫山脆李、甘肅禮縣蘋果等貧困地區的特色農產品銷售，幫助上百戶貧困農戶實現增收。

受疫情影響，趙福海也投身直播助農，并驕傲地自稱是“云擺攤”。最長的一次，他曾在35個小時的直播時長里推薦了上萬件農產品，中間只短暫休息過兩次。

通過直播，趙福海結交了五湖四海的朋友，也讓更多人認識了自己。他總是開心地回憶起諸如在一家小面館吃飯時被老板娘認出，于是面條里多了很多肥腸的經歷。

曾經創業失敗欠下100多萬元的趙福海，在成為美食達人后逐漸還清了外債，并開始幫助更多的人?，F在的趙福海變得比以前從容自信了，也對未來充滿期待。他說：“因為需要和被需要，明天可能又要踏入新的征程。”