蘭州新區日光溫室綠色食品草莓生產技術規程

李玉亮 胡軾林 潘旭升 何永攀 柴宗越 王奉軍 李宗俊 侯啟雷

摘要：從范圍、規范性引用文件、術語和定義、產地環境、品種和種苗選擇、定植前準備、定植時間與方法、植株管理、施肥管理、農藥使用要求、栽培類型、基質的選用與配比、基質育苗、病蟲害防治、果實采收、采摘要求、生產記錄等方面規范了蘭州新區日光溫室綠色食品草莓生產技術規程。

關鍵詞：草莓;綠色食品;日光溫室;生產技術規程;蘭州新區

中圖分類號：S668.4? ? ? ? 文獻標志碼：B? ? ? ? 文章編號：1001-1463（2020）05-0091-04

doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2020.05.025

草莓屬薔薇科草莓屬多年生草本植物，漿果色澤艷麗，鮮美可口，營養豐富，深受人們喜愛[1 - 6 ]。隨著高效農業的發展和設施栽培技術水平的提高，草莓產業迅速發展，種植面積逐年增加，栽培方式也由露地栽培向設施栽培迅速轉變。日光溫室栽培草莓由于管理簡易，比露地栽培提早成熟期20 d以上，且可周年多次栽培，延長了供應周期，成為農戶調整種植結構、增加經濟收入的途徑之一。由于地理環境、產業結構不同， 草莓栽培在甘肅省各地區的發展不均衡， 部分地區已具有一定面積或形成規模[1 ]，如永靖縣、蘭州市紅古區和榆中縣、清水縣、蘭州新區等。蘭州新區現代農業投資集團有限公司科技人員經過多年試驗示范，制定出了蘭州新區日光溫室綠色食品草莓生產技術規程。

1? ?范圍

本規程適用于蘭州新區范圍內日光溫室綠色食品草莓生產。

2? ?規范性引用文件

下列文件中的條款通過本規程的引用而成為本規程的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本規程。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

NY/T? 3024 — 2016? 日光溫室建設標準

NY/T? 391 — 2013? ?綠色食品? 產地環境質量

NY/T? 393 — 2013? 綠色食品? 農藥使用準則

NY/T? 394 — 2013? 綠色食品? 肥料使用準則

NY/T? 658 — 2015? 綠色食品? 包裝通用準則

NY/T? 1056 — 2006? 綠色食品? 貯藏運輸準則

NY/T? 2787 — 2015? 草莓采收與貯運技術規范

NY/T? 844 — 2017? 綠色食品? 溫帶水果行業標準

3? ?術語與定義

3.1? ?日光溫室

側墻和后墻用土塊、磚頭等保溫材料構成，前屋面用塑料薄膜作為覆蓋材料。溫室呈東西向走勢，主要在寒冷的冬季發揮作用，依靠吸取和保存太陽能為草莓生產提供能量。

3.2? ?基質栽培

以草炭、珍珠巖、蛭石、椰糠為載體進行草莓栽培的技術。

4? ?產地環境

日光溫室草莓生產地應選擇在交通便利，環境優美，遠離其他污染源，并具有持續生長能力的區域。年平均氣溫6.7 ℃，年平均降水量 232～285 mm。光照條件充足，四季分明，陽光充足，全年日照率超過 60%。應符合NY/T 391 — 2013的規定。

5? ?品種和種苗選擇

5.1? ?品種選擇

宜選擇產量高、品質好、抗性強、花芽分化質量好、生長旺盛、花粉生活能力強的優質品種如雪里香、圣誕紅等。

5.2? ?種苗選擇

選擇健康、無病害、3葉1心、莖粗0.8～1.0 cm;根莖部縱切或橫切面呈白色，并有汁液;根顏色呈白色或者淡淡土黃色，根系不能發褐、發黑且一致性高的種苗。種苗根系長度以8～10 cm為宜，莖葉長度以10～15 cm為宜。

6? ?定植前準備

6.1? ?載體

6.1.1? ? 椰糠? ? 水洗椰糠EC < 0.7 ms/cm，緩沖椰糠EC < 0.2 ms/cm。

6.1.2? ? 基質? ? 商品基質或自配基質（草炭、珍珠巖、蛭石、椰糠按體積比3∶1∶1∶1配制），EC < 0.6 ms/cm。

6.1.3? ?土壤? ? 深翻、起壟。

6.2? ?灌溉施肥系統配置

依據不同的載體設計對應的灌溉系統和施肥系統。

6.2.1? ? 灌溉系統? ? 椰糠有排液系統時，以20%～30%排液量為宜。基質有排液系統時，以20%～30%排液量為宜。草莓生長的土壤最適宜濕度一般控制在60%～80%。

6.2.2? ? 施肥系統? ? 施肥系統依據不同載體和管理方法設計，施肥系統和灌溉系統結合，節省成本。

椰糠：檢測進液EC值和排液EC值，進液EC-排液EC=±0.5，進液各元素濃度-排液各元素濃度=±0～15%。

基質：檢測進液EC值和排液EC值，進液EC-排液EC=±0.5，進液各元素濃度-排液各元素濃度=±0～15%。土壤：檢測進液EC值和土壤EC值，土壤EC < 1.5 ms/cm。

6.3? ?灌水和浸根

種植前先給載體灌溉，使載體濕度控制在60%～80%。定植前用30%噁霉靈易溶性液劑+45%咪鮮胺水劑1 000倍液，或30%噁霉靈易溶性液劑+58%雷多米爾可濕性粉劑雷1 200倍液浸根1～2 min。

7? ?定植時間與方法

7.1? ?定植時間

一般在8月中下旬，當白天溫度控制在24 ℃以下時開始定植。

7.2? ?定植密度

每壟按株距為20～23 cm、行距15～20 cm呈三角形雙行定植。

7.3? ?定植方法

苗木弓步朝操作行，穴間距20～23 cm。定植穴深度根據苗木根系長度決定，根系不能折，不能外露，苗心不能埋沒。定植后壓實苗木周圍載體（淺不露根，深不埋心）。

8? ?定植后管理

8.1? ?覆地膜

一般在緩苗階段或補苗結束后，補種苗生長到2葉1心時覆黑膜。

8.2? ?溫度調節

草莓開花期白天溫度應控制在2～23 ℃，夜間溫度應控制在8～12 ℃。果實膨大期和成熟期白天溫度控制為20～23 ℃，夜間溫度應控制為6～8 ℃。另外，白天溫度高于25 ℃時要注意通風降濕，防止日光溫室室內濕氣過重;夜間室內溫度保持在6 ℃以上，防止草莓冷害或進入休眠狀態。溫度過低時可以采取適當的加溫措施，以緩解溫度過低對草莓造成的影響。草莓生長期間地溫宜控制為15～23 ℃。

8.3? ?濕度調節

草莓不同生長時期對空氣濕度的要求不同，現蕾期空氣濕度一般控制在60%～80%，開花期空氣濕度一般控制在40%～50%;果實膨大期和成熟期空氣濕度要求較高，一般控制在60%～70%。濕度可以通過通風設施、設備進行調控，低溫和陰雪天可在中午短時間內打開上風口放風排濕。

8.4? ?水肥管理

8.4.1? ? 水分管理? ? 草莓根淺不耐旱，定植后立即澆水，保持土壤濕潤直至全部成活。定植時可以采用花灑澆水，后期采用滴灌澆水，載體濕度控制為60%～80%。

8.4.2? ? 施肥管理? ? 肥料的使用應符合NY/T 394—2013的規定，按照“以生物有機肥為主，化學肥料為輔”的原則執行。

草莓緩苗至新生長出3葉1心時開始追肥。①根部追肥。根據草莓生產規律和養分需求，靈活使用肥料。緩苗期到花芽期，以施氮含量高的肥料為主，少量微量元素為輔;花芽形成至坐果時，以施磷鉀肥、硼肥為主，結合配施中微量元素肥。坐果時至果實成熟期，以施磷鉀肥為主，結合配施中微量元素肥。②葉面施肥。根據草莓不同生長時期對肥料的不同要求，可噴施葉面肥。葉面追肥以鉀肥、硼肥、鈣肥等微量元素肥料為主。

8.5? ?植株管理

定植結束后檢查苗木是否埋心，發現埋心苗時應通過人工操作，撥出苗心。緩苗階段摘除失去光合作用的葉片，并噴施廣譜性殺菌劑，避免傷口感染、腐爛、染病、苗木死亡。緩苗階段苗木會生長匍匐莖，發現生產匍匐莖時及時摘除，但不能使苗木根系松動。日常管理時根據葉片數量、葉片色澤，摘除失去功能的葉片，并預防病害。

9? ?病蟲害防治

草莓生長過程中主要病害有灰霉病、白粉病、炭疽病、根腐病、枯萎病等，主要蟲害有紅蜘蛛、蚜蟲、薊馬、跗線螨、蛞蝓、蠐螬等。

9.1? ?農業防治

選用優質抗病蟲害的品種，建立草莓苗培育和生產體系。

9.2? ?物理防治

利用黃板、藍板粘蟲誘殺，黃板、藍板規格為20 cm×30 cm，布設密度為300～375塊/hm2，懸掛高度居草莓植株頂端25～30 cm。

9.3? ?化學防治

白粉病發生時可用50%翠貝水分散粒劑3 000倍液，或25%凱潤懸浮劑2 000倍液，或42.8%露娜森懸浮劑2 000倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液，或10%多抗霉素可濕性粉劑1 500倍液，或25%阿米西達懸浮劑4 000倍液田間噴霧防治，每隔7～10 d噴1次，連噴2～3次。灰霉病發生時可用10%寶麗安1 500倍液，或400 g/L施佳樂懸浮劑1 500倍液，或30%撲海因可濕性粉劑1 200倍液，或50%凱澤水分散粒劑? 1 500倍液，或50%瑞鎮水分散粒劑1 000倍液，或20%腐霉利懸浮劑500倍液田間噴霧防治，每隔7～10 d噴1次，連噴2～3次。炭疽病發生時可用250 g/L嘧菌酯懸浮劑? ? ?4 000倍液，或46.1%可殺得3 000水分散顆粒劑1 500倍液田間噴霧防治，每隔7～10 d噴1次，連噴2～3次。紅蜘蛛發生時可用75%磊落水分散粒劑5 000倍液，或5%尼索朗乳油2 000～2 500倍液，或30%寶卓懸浮劑3 000～6 000倍液，或43%愛卡螨懸浮劑4 000～5 000倍液，或240 g/L螨危懸浮劑3 000倍液田間噴霧防治，每隔7～10 d噴1次，連噴3～4次。蚜蟲發生時可用46%力作（氟啶·啶蟲脒）水分散粒劑5 000～8 000倍液，或10%隆施水分散粒劑3 000～4 000倍液，或70%艾美樂水分散粒劑? ? ? ? ?7 000～8 000倍液，或22.4%穩特（螺蟲·噻蟲啉）懸浮劑3 000～5 000倍液，或23%精攻夫微囊懸浮劑6 000倍液，20%啶蟲脒乳油2 000～2 500倍液田間噴霧防治，每隔10～14 d噴1次，連噴2～3次。薊馬發生時可用60 g/L艾綠士懸浮劑2 000～3 000倍液，或22%特福力懸浮劑1 200～1 500倍液，或10%氟啶蟲酰胺水分散粒劑3 000～ 4 000倍液田間噴霧防治，每隔7～10 d噴1次，連噴2～3次。

9.4? ?生物防治

草莓生產過程中遇到的各種蟲害，可以利用蟲害的天敵來有效防治，如草莓生長過程中出現紅蜘蛛時，可利用其天敵捕食螨和草蛉防治。

10? ?果實采收

草莓成熟度達75%～95%為最適宜采收時期，根據果實采收的作用和用途不同，采收成熟度可適當調整。果實采收前要做好運輸準備、人工培訓、采收容器準備、包裝材料準備。

草莓果實應根據著色面積、大小、成熟度等外在品質和糖度等內在品質分級，確保果實外在品質和內在品質一致性高。

11? ?采摘要求

草莓采摘時要堅持“輕拿、輕摘、輕放”的原則。采摘時掐斷果柄，草莓上留果柄1～2 cm。采摘過程中將畸形果、爛果、蟲果挑出另行處理。

12? ?生產記錄

12.1? ?記錄的保存

草莓生產、收獲和經營的操作記錄必須保存好，且這些記錄能夠詳細記錄各項生產過程，以備檢查、核實、追溯，記錄要足以證實完全遵守綠色食品生產標準的各項要求，且各項資料至少保存3 a以上。

12.2? ?建立文件清單

12.2.1? ? 種植基地清單? ? 基地清單包括各種品種草莓的種植面積、種植棚數等。

12.2.2? ? 田間生產記錄? ? 農藥購買記錄、農藥使用記錄、肥料購買記錄、農事記錄等。

參考文獻：

[1] 湯? ?玲，賀? ?歡，孔? ?芬，等.? 甘肅省草莓產業發展現狀及建議[J].? 甘肅農業科技，2017（12）：86-89.

[2] 湯? ?玲，賀? ?歡，孔? ?芬，等.? 草莓組織培養研究綜述[J].? 甘肅農業科技，2017（9）：68-71.

[3] 賀? ?歡，王衛成，湯? ?玲，等.? 圣安德瑞斯草莓拱棚栽培技術[J].? 甘肅農業科技，2018（4）：86-88.

[4] 楊馥霞，湯? ?玲，賀? ?歡，等.? 蘭州地區草莓薊馬發生規律與防治措施[J].? 甘肅農業科技，2018（8）：93-94.

[5] 湯? ?玲，楊馥霞，賀? ?歡，等.? 蘭州及周邊地區草莓真菌病害調查及綜合防治[J].? 甘肅農業科技，2018（12）：86-88.

[6] 李洪濤，許瀚元，遲? ?銘，等.? 大棚草莓套種鮮食玉米高效栽培技術[J].? 甘肅農業科技，2019（8）：80-83.

（本文責編：鄭立龍）