醬菜廢水處理工程設(shè)計(jì)實(shí)例

曾德城

（廈門福添環(huán)保科技有限公司，福建廈門361199）

醬菜生產(chǎn)加工過程中， 會產(chǎn)生大量高鹽分、高COD、高SS 的醬菜廢水，若直接外排將會嚴(yán)重污染環(huán)境〔1-2〕。 醬菜廢水中的有機(jī)物易生物降解，但高濃度鹽對微生物有強(qiáng)烈的抑制作用， 給生物處理帶來了一定難度〔3-5〕。 本研究介紹了某食品公司醬菜廢水處理的工藝流程、主要構(gòu)筑物設(shè)計(jì)參數(shù)及調(diào)試運(yùn)行，以期為同類醬菜廢水處理實(shí)際工程設(shè)計(jì)、 運(yùn)行及改造提供一定的參考。

1 廢水的水質(zhì)水量

該食品公司泡菜、醬腌菜、豆瓣醬生產(chǎn)加工過程產(chǎn)生的醬菜廢水，水質(zhì)水量變化大，早上常排放的浸泡腌漬廢水含大量的食鹽，水質(zhì)電導(dǎo)率超過20 mS/cm，COD 通常超過10 000 mg/L；下午排放的清洗水通常電導(dǎo)率低于10 mS/cm，COD 約為3 000 mg/L，主要污染物為有機(jī)物、懸浮物、氨氮等，廢水具有高鹽度、高COD、高BOD、高SS、高色度的特點(diǎn)。該公司的廢水排放具有一定的間歇性，根據(jù)企業(yè)廢水的實(shí)際排放情況及產(chǎn)生規(guī)模（醬菜生產(chǎn)周期短，腌漬浸泡時(shí)間通常一天或幾天即可，因生產(chǎn)隨訂單而變化，排水量變化明顯），經(jīng)綜合數(shù)據(jù)確定全天廢水處理量為1 000 m3/d，設(shè)計(jì)最大流量為50 m3/h。 根據(jù)食品工業(yè)園區(qū)污水處理廠的接管要求，該廢水處理站建成后排水應(yīng)滿足《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB 8978—1996）中的二級排放標(biāo)準(zhǔn)。廢水水質(zhì)及排放標(biāo)準(zhǔn)見表1。

表1 廢水水質(zhì)及排放標(biāo)準(zhǔn)

2 廢水處理工藝

根據(jù)食品廢水處理常采用的處理方法， 參考類似企業(yè)廢水處理系統(tǒng)運(yùn)行狀況， 結(jié)合本項(xiàng)工程的水質(zhì)、水量等實(shí)際情況，確定采用混凝氣浮—UASB—活性污泥法—生物接觸氧化—曝氣生物濾池組合工藝，工藝流程見圖1。……